海帶食物相剋與宜搭表

海帶食物相剋與宜搭表，海帶是我們常見的食物，裏面包含着一定的營養價值，海帶富含維生素礦物質，而與海帶相剋的食物卻是我們需要了解的，下面爲大家分享海帶食物相剋與宜搭表。

海帶食物相剋與宜搭表1

海帶

海帶爲一種大型食用海藻，其營養豐富。主要營養成分有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸及碘、鈣、鐵、磷、鈷等。此外，還含有褐藻酸、甘露醇等。

1、醫用效能

海帶性寒，味鹹，無毒。人肝、腎經，素有海中蔬菜之稱。海帶富含碘，能預防地方性甲狀腺腫和維持甲狀腺的正常功能，海帶中的褐藻酸鈉鹽有預防白血病及骨痛病的作用，亦有一定的止血功效，並能減少放射性元素*鍶在腸道中的吸收。褐藻酸有降血壓作用，海帶澱粉爲多糖類物質，具有一定的降血脂功效。近年來還發現，海帶具有防癌功能。

海帶中含有豐富的甘露醇，對治療腦水腫、青光眼有效。海帶還具有軟堅散結，清熱利水，鎮咳平喘作用。適用於甲狀腺的腫大、高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、急性腎功能衰竭、腦水腫等患者食用。此外，海帶富含鐵、鈣等，對缺鐵性貧血及老年人骨質疏鬆有一定的防治功效。海帶爲鹼性食品，能有效地調節血液的酸鹼平衡。

2、食用搭配

(1)海帶與排骨：二者搭配食用，對皮膚瘙癢患者有治療作用。

(2)海帶與紫菜：紫菜不僅營養豐富，還有軟堅化痰，清熱利尿作用；海帶亦有消痰軟堅，利水防癌功效。二者搭配食用，對地方性甲狀腺腫、水腫、貧血、皮膚瘙癢、高血壓、高血脂、肥胖症及蛀牙、夜盲症等有治療作用。

(3)海帶與蝦皮、冬瓜、豆腐、木耳、芝麻：海帶含碘量高，孕婦多食有利於胎兒大腦發育，經期婦女食用有助於穩定情緒。另外，海帶有預防胃癌及結腸癌的作用。蝦皮含鈣豐富，二者同食營養更加豐富，適宜孕婦及體虛患者食用。

3、食用禁忌

(1)禁忌在水中浸泡過久：海帶所含有的碘、甘露醇及其他無機鹽和維生素，大部分附着在海帶表面的白粉中，若將海帶在水中浸泡半小時，就會有85%以上的碘和甘露醇被溶解在水中，營養成分大受損失。

(2)最好經處理後食用：海帶較硬，要經過適當的處理，使之軟化後再食用。可以先將海帶放於蒸鍋內蒸上半小時，然後直接涼拌或與豬肉等烹飪成熱菜。

4、食物相剋

(1)海帶與葡萄、橘子、石榴、山楂、青果：海帶富含鈣，其中的鈣能與葡萄、石榴、山楂、青果中的鞣酸結合，形成沉澱，減少鈣的吸收。還會引起胃部不適，腹瀉或便祕。

(2)海帶與柿子：海帶含有豐富的鈣，與含鞣酸較多的柿子一起食用，鈣與鞣酸結合成沉澱，降低食物的營養價值，導致胃腸不適，故海帶不宜與柿子同食。

(3)海帶與豬血：二者搭配會引起便祕。

(4)海帶與咖啡：二者同食會降低機體對鐵的吸收。

5、食藥相剋

(1)海帶與四環素、紅黴素、甲硝唑、甲氰咪胍：海帶富含鈣，食物中的`鈣能與四環素、紅黴素、甲硝唑、結合成牢固的絡合物，降低藥物的療效；鈣能減少甲氰咪胍的吸收，因此海帶不宜與上述藥物合用。

(2)海帶與安體舒通或氨苯蝶啶：安體舒通或氨苯蝶啶爲保鉀排鈉利尿劑，而海帶含鉀豐富。二者同食，有引起高血鉀的可能，會導致心律失常。

(3)海帶與甘草：海藻與甘草相反，自古已有成說。《本草綱目》所言海菜，泛指海中之藻類，如海帶、紫菜、石花菜、鹿角菜等。此類菜均鹹寒冷滑，富含碘，可能與甘草中的某些成分發生不良反應。另外，甘草補氣健脾，應當配甘溫之品，而海帶鹹寒冷滑，故不宜與甘草同食。

6、食病相剋

(1)孕婦不宜多食：海帶寒鹹，其性下趨。《本草匯言》載：“婦人方中用此催生有驗。”《嘉佑本草》載，海帶“催生”。孕婦食用後，容易導致胎動不安，甚至流產。

(2)甲狀腺功能亢進患者不宜食用：因海帶富含碘，甲狀腺功能亢進患者食用會加重病情。

海帶食物相剋與宜搭表2

1、海帶和柿子相剋

海帶與柿子是兩種相剋的食材，它們不能一起吃，因爲它們一起使用時會生成大量不溶性的結合物，會引發人類腸胃不適，讓人們出現腹痛腹瀉等不良症狀。另外，海帶與茶葉也是相剋的兩種食材，它們也不能一起吃，不然也會引發腸胃不適。

2、海帶和豬血不能一起吃

海帶和豬血是不能一起吃的兩種食材，它們一起吃會加重人體消化系統的負擔，會讓腸胃消化功能減慢，嚴重時就會讓人們出現消化不良或者引發嚴重的便祕。海帶與甘草也不能一起吃，不然他會讓甘草的藥用成分明顯流失，讓它的藥用功效明顯下降。

3、海帶不能和酸性食物一起吃

海帶是生活中最常見的典型的鹼性食物，它不適合與酸性食物一起吃，不然它含有的鹼性物質就會大量流失，人們在食用以後也起不到調節酸鹼平衡的重要作用，生活中的酸性食物有很多像蛋黃甜品白糖以及比目魚和火腿等，這些都是不適合與海帶一起吃的酸性食物。

海帶絲怎麼做好吃

1、海帶絲做成蒜泥海帶絲特別好吃，在做的時候需要準備乾的海帶絲，把它提前放在清水中浸泡，而且浸泡過程中要反覆清洗多次換水，這樣可以把海帶表面的髒東西和鹽全部洗掉。

2、海帶絲清洗乾淨以後取出切成段再把它控掉水分，放到乾淨的大碗中，準備適量的大蒜，去皮以後把它剁成蒜泥，再準備適量的生薑，把它切成薑末與蒜泥一起放入到海帶絲中，然後加入適量生抽，香醋，白糖，雞精，再放入少量食用鹽和麻油，調勻後就是美味的蒜泥海帶絲。

海帶絲的家常做法教程

1、泡椒海帶絲

海帶絲和泡椒搭配在一起吃特別好吃，在做的時候需要把準備好的海帶絲清洗乾淨並放到沸水中焯燙一下，去掉它的腥味，然後取出過冷水降溫，再把準備好的泡椒切碎，放入到切好的海帶絲中，加入適量的米醋和生抽以及少量食用鹽調勻，淋上麻油裝盤就能吃。

2、酸辣海帶絲

把海帶絲做成酸辣海帶絲也特別好吃，在做的時候需要把海蘭絲提前洗淨，準備適量的剁椒剁碎再準備酸蘿蔔，把它洗淨以後，切絲在鍋中放適量食用油加熱後放入剁椒炒香，然後放入海帶絲和酸蘿蔔一起翻炒，按自己的需要放適量的調味料，炒勻以後就能得到酸辣爽口的酸辣海帶絲。

海帶食物相剋與宜搭表3

1、柿子

海帶於柿子相剋，就是我們日常生活中經常吃的柿子。如果這兩者結合起來吃多了的話，很有可能導致胃腸道不適。所以海帶不宜與柿子一起食用。

2、茶

海帶與茶相剋，會引起腸胃不適。吃海帶後不要馬上喝茶，因爲茶含鞣酸，海帶中含有豐富的鐵，鞣酸會阻礙體內鐵的吸收。

3、酸澀水果

海帶和酸澀水果相剋，導致腸胃不適。水果大部分都是酸性的，而酸性與還帶會產生一些化學反應，所以大家得注意。再者，酸澀水果含植物酸，海帶中含有豐富的鐵，植物酸會阻礙體內鐵的吸收。

4、豬血

海帶和豬血相剋，兩者同吃不利於消化吸收，導致便祕。

5、甘草

海帶不宜同甘草同食。海帶屬於鹹寒冷滑的食品，並含有豐富的碘，容易與甘草中的某些成分發生不良反應。甘草補氣健脾，當配甘溫之品爲好，而海帶鹹冷，故服用甘草時，一定要禁食海菜。

6、酸性食物

海帶屬鹼性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚;火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麪包、小麥等。

海帶其實是一種微量元素很高的食物，那就是碘，這是人體非常需要的，所以人體的大部分這種元素都是從海帶之中得來的，所以海帶也是人們比較喜歡的食材。其實海帶不僅僅只是高營養蔬菜，它還可以入藥用。