南瓜相宜相剋食物表

南瓜相宜相剋食物表，南瓜是我們在飯桌上經常能看見瓜果之一，具有豐富的膳食纖維和維生素，南瓜不僅吃起來美味並且放置時間長，但南瓜和一些食物是相剋的，小編和大家一起來看看南瓜相宜相剋食物表。

南瓜相宜相剋食物表1

食用禁忌

(1)忌多食偏食：南瓜性溫熱，多食偏食易上火。《本草綱目》載：“南瓜多食髮腳氣、黃疸。”還可誘發瘡瘍。《隨息居飲食譜》說，南瓜“凡時病疳瘧，疽痢脹滿，腳氣痞滿，產後豆，皆忌之”。

(2)忌切碎棄汁做餡用：切碎棄汁做餡，會損失大量水溶性維生素，營養價值降低，故應忌之。

(3)忌不熟食用：南瓜中有一種成分能繁殖瘧原蟲，人吃了不熟的南瓜，瘧原蟲便得到了繁殖的機會，人就可能發病。

食物相剋

(1)南瓜與羊肉：南瓜補中益氣，羊肉大熱補虛，兩補同進，令人腸胃氣壅，同食久食，則致胸悶腹脹，壅塞不舒。

(2)南瓜與蝦米：同食可引起腹瀉、痢疾。可用黑豆、甘草解毒。

(3)南瓜與鯉魚：同食容易中毒。可用黑豆、甘草解毒。

(4)南瓜與螃蟹：同食容易中毒。可用地漿水解毒。

(5)南瓜與海魚：同食容易中毒。

(6)南瓜與食醋：同食容易中毒。

(7)南瓜與富含維生素C的食物：南瓜中含有維生素C分解酶，故不宜與富含維生素C的'蔬菜和水果，如辣椒、山楂、番茄、菠菜、油菜、菜花、苦瓜及橘子等同食。

食藥相剋

南瓜與維生素B6相剋。維生素B6包括吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺三種吡啶的衍生物及脫羧輔酶，前三者易被消化道吸收，且可以相互轉化。吡哆醇可與硼酸生成絡合物。南瓜含有較多的硼，在體內生成硼酸。硼酸與維生素B6發生絡合反應，影響維生素B6吸收利用。

南瓜相宜相剋食物表2

南瓜與菠菜、油菜、西紅柿、辣椒、小白菜、花菜不可同食。由於南瓜含有維生素C 分解酶, 與富含維生素C 的菠菜、油菜、西紅柿、辣椒、小白菜、花菜同食(炒、煮) , 會破壞其大量維生素C,降低營養價值, 故南瓜不宜與西紅柿、辣椒等同炒同食, 也不宜與富含維生素C 的水果同食。

南瓜與富含維生素C的食物不宜同食：由於南瓜含維生素C分解酶，所以不宜同富含維生素C的蔬菜、水果同食。維生素C耐熱，南瓜煮熟後此酶即被破壞。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜與番茄、辣椒等同炒。富含維生素C的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、菜花等。

南瓜與蝦不能共食：同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

南瓜與羊肉不能共食：《本草綱目》記載：“南瓜不可與羊肉同食，令人氣壅。”因爲南瓜補中益氣，羊肉大熱補虛，兩補同食，令人腸胃氣壅。

辣椒與南瓜相剋：因南瓜亦含有維生素C 分解酶, 會破壞辣椒中的豐富維生素C, 故二者不宜配( 同) 食。

鯉魚與南瓜相剋：同食容易中毒, 可以用黑豆甘草解毒。

蟹與南瓜相剋：同食會引起中毒, 可以用地漿水治療。

海魚與南瓜相剋：同食會中毒。

山楂與南瓜相剋：山楂富含維生素C, 而南瓜中皆含維生素C 分解酶。同食可使山楂中的維生素C 分解破壞, 從而失去原有的營養價值。

醋與南瓜不宜同食：同食會生病。