韭菜相宜相剋食物，韭菜爲百合科植物，韭菜的葉，又名起陽草，爲我國特有的一種蔬菜。韭菜營養豐富，一般人羣均能食用。那麼韭菜不能和什麼一起同吃？下文總結韭菜相宜相剋食物。
韭菜相宜相剋食物1
1、食用搭配
（1）韭菜與豆腐：韭菜有促進血液循環，增強體力，提高性功能，健胃提神等功效；豆腐寬中益氣，清熱散淤，消腫利尿，生津潤燥。二者搭配，營養豐富，適合於陽痿早泄，遺尿，婦女陽氣不足，大便乾燥及癌症患者食用。
（2）韭菜與蝦仁：韭菜與蝦仁同食，可防治夜盲症、乾眼病，還能祛蟲殺菌，治療便祕。
（3）韭黃與平菇：韭黃能增強體力，促進胃腸蠕動，增進食慾，防治消化不良；平菇具有增強機體免疫力的作用，是心腦血管病、肥胖症者的理想食品。二者搭配，可爲機體提供更豐富的營養。
（4）韭菜與淡菜：能治療頭暈，腰痛，小便不暢等。
（5）韭菜與綠豆芽：韭菜溫陽解毒，下氣活血；綠豆芽有解毒的功效。兩者搭配，可解除人體內的熱毒，並有補虛通便作用，有利於減肥。
2、食物相剋
（1）韭菜與蜂蜜：韭菜含有豐富的維生素C，若與蜂蜜同食，其維生素C易被蜂蜜中的銅、鐵離子氧化而失去作用。蜂蜜性滑利通腸，韭菜富含纖維素，亦可通便，二者同食，可導致腹瀉。
（2）韭菜與白酒：白酒甘辛微苦，性大熱，所含乙醇在體內氧化代謝，可產生大量熱能，也能擴張血管；韭菜性溫，味辛，可壯陽活血，若食生韭飲白酒，等於火上加油，有出血性疾患者尤須注意。
（3）韭菜與牛肉：同食易中毒，可用人乳解毒。
（4）韭菜與牛奶：韭菜中含有較多的草酸，能與牛奶中的鈣結合，形成草酸鈣，既降低食物的營養成分，又容易在體內形成結石而危害健康。
3、食用禁忌
（1）忌夏日多食：夏天韭菜多老化，纖維粗而多，加之夏天人體胃腸功能降低，多食會引起腹脹、腹瀉。
（2）忌孕婦多食：韭菜對子宮有明顯的興奮作用，孕婦多食，易導致胎動不安，甚至流產。
（3）忌生食：韭菜含纖維素較多，又不像蔥、蒜那樣可剝皮食用，且食用部分離地面較近，容易被微生物及寄生蟲污染，不易淘洗乾淨，生食易生病。
（4）忌加熱過久：韭菜中含有豐富的維生素B，及維生素C，加熱過久，營養成分破壞會增加。
韭菜相宜相剋食物2
韭菜食物相剋列表，和韭菜相剋的'食物
1、韭菜與白酒不能共食
古時曾有“飲白酒，食生韭令人增病”的說法，而在《飲膳正要》中也有“韭不可與酒同食”之類的記載，其道理大致也與食物藥性有關。白酒甘辛微苦，性大熱，含乙醇約60%，1克乙醇在體內燃燒，產熱量29749焦耳（7100卡），乙醇在肝內代謝，嗜酒者可引起酒精中毒性肝炎、脂肪肝及肝硬化。酒性辛熱，有刺激性，能擴張血管，使血流加快，又可引起胃炎和胃腸道潰瘍。韭菜性亦屬辛溫，能壯陽活血，食生韭飲白酒，就像火上加油，久食動血，有出血性疾病的患者更應加倍注意。
2、韭菜與蜂蜜不能共食
古人孟詵在《食療本草》中記載：“韭不可與蜜及牛肉同食。”蜂蜜性平，味甘。李時珍日：“生則性涼，故能清熱；熟則性溫故能補中；甘而和平故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩和去急，故能止心腹、肌肉瘡瘍之痛；和可以致中，故調和百藥而與甘草同功。”而韭菜含硫化物，性辛溫而熱，二者食物藥性相反，故不可同食。
3、牛肉與韭菜、薤、生薑
《本草綱目》記載： “ 牛肉合豬肉及黍米酒食， 並生寸白蟲；合韭薤食， 令人熱病， 合生姜食損齒。”
因牛肉甘溫， 補氣助火； 韭菜、薤、生薑等食物皆大辛大溫之品。如將牛肉配以韭菜、薤、生薑等大辛大溫的食物烹調食用， 容易助熱生火， 以致引發口腔炎症、腫痛、口瘡等。
4、牛奶與韭菜
牛奶中含鈣， 與含草酸多的韭菜混合食用， 就會影響鈣的吸收。
5、癤、疔與韭菜
韭菜性溫熱助火。《本草匯言》中提到： “ 瘡毒食之， 愈增痛癢， 療腫食之， 令人轉劇。” 由此可見， 癰癤疔瘡患者， 食用韭菜，會導致病情加重。
韭菜的最佳搭配食品，韭菜相宜食物
1、豆腐+ 韭菜
韭菜有促進血液循環、增進體力、提高性功能、健胃提神等功效。豆腐寬中益氣、清熱散血、消腫利尿、潤燥生津。適宜於陽痿、早泄、遺尿、大便乾燥、癌症患者食用。
2、豆腐乾+ 韭菜
含豐富的蛋白質和維生素， 是素食者最好的蛋白質補充來源。
3、豆芽+ 韭菜
韭菜有解毒、下氣、散血的功效， 綠豆芽有解毒的功效。韭菜配綠豆芽可解除人體內的熱毒和補虛作用， 有利於肥胖者對脂肪的消耗， 加之韭菜含粗纖維多， 通腸利便， 有助於減肥。
4、肉類+ 蔥+ 內臟+ 蒜+ 韭菜
肉類、內臟等維生素B1 的含量極爲豐富， 蒜與維生素B1 合在一起， 即可產生一種叫“ 蒜胺” 的物質， 能發揮比維生素B1 更強的作用， 並大大延長在體內的停留時間， 從而增加吸收機會。
5、雞蛋+ 韭菜
兩者混炒， 可以起到補腎、行氣止痛的作用。對治療陽痿、尿頻、腎虛、痔瘡及胃痛亦有一定療效。
6、蝦仁+ 韭菜花
韭菜花富含水分、蛋白質、脂肪、糖類、礦物質以及維生素等。可以治夜盲症、眼乾燥症， 還可殺菌驅蟲， 治便祕。
