紅莧菜不能和什麼一起吃 紅莧菜和什麼食物相剋

【導讀】：莧菜同其它食物一樣也是有禁忌的，並不是莧菜想怎麼吃就怎麼吃得。那麼紅莧菜不能和什麼一起吃？紅莧菜和什麼食物相剋？下面是小編收集的素材，僅供參考。

紅莧菜不能和什麼一起吃？

紅莧菜不能喝甲魚一起吃。專家解釋，紅莧菜含有大量的去甲基腎上腺素,以及較多的鉀鹽和一定量的二羥乙胺，其中二羥乙胺與甲魚肉是相剋的，如果甲魚肉與二羥乙胺相遇會損害胃部，引發消化不良情況出現，嚴重的還會使消化功能減退。此外還需要特別注意的是，紅莧菜不能和山葵一起吃，不然會引起食物中毒。

如何挑選紅莧菜？

1、看葉子，鮮嫩的紅莧菜葉子比較小，而且葉片比較薄平，而葉片又厚又皺的就是老紅莧菜。

2、看韌性，在購買紅莧菜的時候，不妨稍微掐下根莖，嫩的紅莧菜可以掐斷，而老紅莧菜不容易掐斷。

3、看根部，如果是比較鮮嫩的紅莧菜，根部是須會比較少，而且相對來說都比較短，但是老的紅莧菜根部就相對來說比較長了。

紅莧菜餅的做法

材料：紅莧菜、小麥麪粉、蒜泥、蔥花、醋、油、鹽

做法：

1、將紅莧菜洗淨切碎，放上蔥花。

2、把麪粉拌入紅莧菜中，不用加水，麪粉也只用一點點。

3、加熱平底鍋，抹上油，五成熱時，把拌好麪粉的紅莧菜倒入鍋中，剷平，稍微壓實。煎餅的表面變色後翻面繼續煎大約二分鐘即可盛出。

4、蒜倒成蒜泥，加少許醋，香油調成蒜汁，把煎餅夾起來沾蒜汁吃。