鴨肉相剋相宜的食物有哪些，生活中，不同的食物所含的營養是不一樣的，很多的食物是不能混在一起吃的，兩個互不相干的食物如果一起吃的話很容易就會帶來不好的後果，那麼鴨肉相剋相宜的食物有哪些呢？
一、鴨肉和哪些食物相剋
鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
1、兔肉：鴨肉和兔肉同食沒有什麼副作用，只是鴨肉和兔肉都是性寒之物，腸胃不好的人容易引起腹瀉。平時的吃量也不會引起不適症狀。
2、山楂：二者均屬寒涼之物，不宜同食。
3、栗子：鴨肉油膩多脂，栗子中富含維生素C，能與脂肪反應使其營養價值降低，兩者最好不要同時食用。
4、雞蛋：鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。
5、核桃：核桃和鴨肉一起吃對健康有害。
6、鱉：搭配食用，令人陽盛陰虛，水腫腹瀉。醫聖孫思邈曾說：“鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食，損人”。李時珍在《本草綱目》中解釋說，鱉肉甘平無毒，鱉甲鹹平。“鱉性冷，發水病”，而鴨肉也屬涼性，所以鴨肉不宜與鱉肉同食。
7、木耳：鴨肉和黑木耳一起吃，會引起身體不適感。木耳營養豐富，滋味鮮美，能滋潤益氣、輕身強志，是一種營養強壯食品，能治療多種疾病，但木耳性味甘平，滋潤利腸，故大便不實者忌用。如鴨肉與木耳同食會引起腸胃不適，導致腹痛腹瀉。
二、鴨肉的最佳搭配
1、絲瓜：鴨肉和絲瓜配菜一起吃可起到清熱祛火，滋養腸胃的作用。
2、洋蔥：鴨肉配合洋蔥食用，可解鴨肉的油膩還能夠保護心血管。
3、檸檬：檸檬氣味清爽，可解鴨肉的油膩。兩者搭配營養美味。
4、酸菜：酸菜中包含多類氨基酸，和鴨肉一起吃，除能補充人體必需的多類營養成份外，對一些低燒，食少，口乾，大便乾燥與有水腫的人同樣有不錯的食療作用。
5、山藥：山藥的補陰功能更強，如果和鴨肉伴食，既能消除油膩，還具有滋陰補肺的作用。
6、金銀花：金銀花具有清熱解毒，滋潤皮膚，消除臉部暗瘡等多類皮膚病的作用。兩者搭配一起吃，具有養顏潤膚的作用。
7、白菜：白菜含有大量維生素C，鴨肉中含有大量蛋白質，脂肪與膽固醇。兩者配菜一起吃能夠促進血液中膽固醇的代謝，有助於身體健康。
8、海蔘：一起吃可以補元氣，潤五臟，除火熱。
9、冬蟲夏草：鴨肉和冬蟲夏草搭配食用，比較適用於虛勞咳喘，自汗盜汗，陽痿遺（精），腰膝軟弱，久虛等症。
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
鴨肉性寒涼，性寒，味甘，鹹，主大補虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便祕、水腫、心臟病、癌症患者和放療、化療後的病人宜食。
鴨肉不能和什麼一起吃，與鴨肉相剋食物：
1.鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
2.鴨肉+板栗=中毒。
3.鴨肉+鱉=引起腹瀉、水腫、陽虛。
與鴨肉相宜食物
1.鴨肉+沙蔘=鴨肉性溫，有補血滋陰之功效;沙蔘性微寒，有滋陰養胃、生津清肺之功效，兩者同食有滋陰潤燥，資料乾咳等作用。
2.鴨肉+山藥=鴨肉有滋陰補虛、清熱止咳的作用;山藥也有滋陰功效，兩者同食不僅有補陰養肺的作用，還可去除油膩。
3.鴨肉+酸菜=清肺養胃、滋陰補腎、消腫利水。
以上幾段文字內容就爲我們很好地介紹了鴨肉與哪些食物相剋，相信只要認真閱讀了上述內容的朋友們，心中對於和鴨肉相剋的這些食物也已經有了深刻的瞭解和更熟練的掌握。當然我也想再提醒大家的是，鴨肉並不是每一類人羣都適合吃的，所以我們一定要明確它正確的食用方法。
食用搭配
(1)鴨肉與地黃、山藥：鴨肉營養豐富，具有滋陰養胃，清肺利尿，消腫補血等功效。山藥有健脾止渴，固腎益精的作用。地黃有養陰生津，清熱涼血的作用。三者搭配食用，其營養更加豐富，藥用價值更高。
(2)鴨肉與金銀花：鴨肉有除蟲消腫，治熱毒等功效。金銀花有清熱解毒，透表清瘟等作用。二者搭配食用，具有滋潤肌膚，清除面部暗瘡及多種皮膚病的作用。
(3)鴨肉與酸菜：鴨肉營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、B族維生素、煙酸等。有滋陰養胃，清肺補血，利尿消腫的作用。酸菜含有維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E等。有開胃利膈，殺菌，治療腹痛等功效。二者搭配，藥用價值增加。
(4)鴨肉與乾貝：鴨肉有補氣健脾，滋陰養胃的功效。乾貝滋陰補腎，和胃調中。做菜以鴨肉爲主，再配以冬筍、豆腐、腐竹、乾貝等作爲輔料，蛋白質含量高，食而不膩，老少皆宜。
(5)鴨肉與幹冬菜：鴨肉營養豐富，幹冬菜滋陰開胃，化痰利膈。二者搭配，適宜肺熱咳嗽等患者食用。
(6)鴨肉與山藥、芥菜、扁豆、蓮子：鴨肉可滋陰清熱，生津止渴、山藥的滋陰功能更強，二者同食，有消除油膩，滋陰補肺的效果。
食用禁總
(1)禁忌食用保存過久的鴨肉：久儲鴨肉，蛋白質容易裂解變性，營養價值降低，還會產生酪氨酸，導致頭痛，因此禁忌食用保存過久的鴨肉。
(2)禁忌煮食時加鹼：煮食鴨肉時加鹼，會使鴨肉變軟，容易煮爛。但加鹼會破壞鴨肉中的維生素及其他營養成分，還會對身體產生不利影響。
(3)禁忌多食：鴨肉爲多脂肪食物。研究表明，多脂肪食物能導致動脈粥樣硬化，誘發結腸腫瘤，故不宜多食鴨肉。
(4)禁忌食用燻烤的鴨肉：據科學家研究發現，天然氣、煤、木炭、柴草不完全燃燒時能產生大量的多環芳烴。當加熱到250℃~300℃時，可產生致癌物3，4-苯並芘。流行病學研究發現，常吃燻烤食物的地方，是消化道腫瘤的高發區。
食物相剋
(1)鴨肉與鱉肉：晉·葛洪《肘後方》記載：“雞、鴨肉不可合蒜及李子、鱉肉食。”《飲膳正要》載：“鴨肉不可與鱉肉同食。”李時珍亦言：“鱉性冷，發水病。”鴨肉亦屬涼性，偶然食之無妨，多食令人陰盛陽虛，水腫泄瀉。
(2)鴨肉與栗子：二者同食會引起中毒。
食藥相剋
(1)鴨肉與左旋多巴：服用左旋多巴應忌食高蛋白質食物。因蛋白質能降低左旋多巴的療效，而鴨肉富含蛋白質，故二者不宜搭配食用。
(2)鴨肉與氨茶鹼：高蛋白食物能促進茶鹼類藥物的排出，降低療效。而鴨肉屬於高蛋白食品，故二者不宜同食。
食病相剋
(1)膽囊炎、膽結石患者不宜食用：膽囊炎、膽結石患者應忌食含脂肪較多的食物。因爲膽囊炎患者的膽管壁常充血水腫
膽石症患者的膽管常被堵塞，膽汁不能排出。而脂肪能促進膽囊素的產生，使膽囊收縮，膽囊壓力增大，導致患者劇烈腹痛。鴨肉爲富含脂肪的食物，故上述患者不宜食用。
(2)慢性腸炎患者不宜食用：鴨肉味甘、鹹，其滑利下趨，又富含脂肪，慢性腸炎患者食用，會加重病情。
(3)癡呆患兒不宜食用：小兒癡呆症又名苯丙酮酸性智力發育不全症，因患兒體內缺乏一種利用苯丙氨酸的苯丙氨基羥化酶。鴨肉含有的苯丙氨酸較多，故此類患兒食後會加重病情。
(4)感冒患者不宜食用：感冒患者應食用辛散發表食物，禁忌食用滋補膩滯之品。鴨肉滋補戀邪，可使感冒纏綿難愈，故感冒患者不宜食用。
