鴨肉跟什麼食物相剋，我們在飲食方面是有很多的講究的，一些食物如果搭配得當就會讓作用大增，但是如果搭配不好就會適得其反，兩個互不相干的食物如果一起吃的話很容易就會帶來不好的後果，那麼鴨肉跟什麼食物相剋呢？
1、兔肉：一般來說鴨肉和兔肉一起服用不會出現副作用，但問題就在於鴨肉和兔肉都屬於寒性的食物，如腸胃功能不好時服用它們會引起腹瀉。
2、山楂：山楂同樣屬於寒涼之物，因此不要把鴨子和山楂同食，防止引起腹瀉症狀。
3、栗子：鴨肉油膩多脂，而栗子中富含大量的維生素C，如果和鴨肉一起吃，會引起脂肪反應而導致其營養價值降低，因此在平時最好不要把這兩種食物同時食用。
4、雞蛋：鴨肉不能與雞蛋同時食用，中醫認爲，這兩種食物一起吃會大傷人體元氣。
5、核桃：核桃的營養非常豐富，但是與鴨子肉一起吃不僅對健康沒有好處，還會有害。
6、鱉：鱉肉味道甘平、無毒，鱉甲味鹹平，性質寒涼，中醫認爲，鴨子與鱉肉一起搭配食用，否則會導致水腫腹瀉、陽盛陰虛，讓身體素質大大降低。
7、木耳：木耳的營養豐富，可以益氣養血，滋潤強身，潤腸通便，能治療多種疾病，但如果把鴨子肉和黑木耳一起吃，同樣會導致身體出現不適感，包括了腸胃不適、腹痛、腹瀉等。
食用禁總
(1)禁忌食用保存過久的鴨肉：久儲鴨肉，蛋白質容易裂解變性，營養價值降低，還會產生酪氨酸，導致頭痛，因此禁忌食用保存過久的鴨肉。
(2)禁忌煮食時加鹼：煮食鴨肉時加鹼，會使鴨肉變軟，容易煮爛。但加鹼會破壞鴨肉中的維生素及其他營養成分，還會對身體產生不利影響。
(3)禁忌多食：鴨肉爲多脂肪食物。研究表明，多脂肪食物能導致動脈粥樣硬化，誘發結腸腫瘤，故不宜多食鴨肉。
(4)禁忌食用燻烤的鴨肉：據科學家研究發現，天然氣、煤、木炭、柴草不完全燃燒時能產生大量的多環芳烴。當加熱到250℃~300℃時，可產生致癌物3，4-苯並芘。流行病學研究發現，常吃燻烤食物的地方，是消化道腫瘤的'高發區。
食物相剋
(1)鴨肉與鱉肉：晉·葛洪《肘後方》記載：“雞、鴨肉不可合蒜及李子、鱉肉食。”《飲膳正要》載：“鴨肉不可與鱉肉同食。”李時珍亦言：“鱉性冷，發水病。”鴨肉亦屬涼性，偶然食之無妨，多食令人陰盛陽虛，水腫泄瀉。
(2)鴨肉與栗子：二者同食會引起中毒。
食藥相剋
(1)鴨肉與左旋多巴：服用左旋多巴應忌食高蛋白質食物。因蛋白質能降低左旋多巴的療效，而鴨肉富含蛋白質，故二者不宜搭配食用。
(2)鴨肉與氨茶鹼：高蛋白食物能促進茶鹼類藥物的排出，降低療效。而鴨肉屬於高蛋白食品，故二者不宜同食。
食病相剋
(1)膽囊炎、膽結石患者不宜食用：膽囊炎、膽結石患者應忌食含脂肪較多的食物。因爲膽囊炎患者的膽管壁常充血水腫，膽石症患者的膽管常被堵塞，膽汁不能排出。而脂肪能促進膽囊素的產生，使膽囊收縮，膽囊壓力增大，導致患者劇烈腹痛。鴨肉爲富含脂肪的食物，故上述患者不宜食用。
(2)慢性腸炎患者不宜食用：鴨肉味甘、鹹，其滑利下趨，又富含脂肪，慢性腸炎患者食用，會加重病情。
(3)癡呆患兒不宜食用：小兒癡呆症又名苯丙酮酸性智力發育不全症，因患兒體內缺乏一種利用苯丙氨酸的苯丙氨基羥化酶。鴨肉含有的苯丙氨酸較多，故此類患兒食後會加重病情。
(4)感冒患者不宜食用：感冒患者應食用辛散發表食物，禁忌食用滋補膩滯之品。鴨肉滋補戀邪，可使感冒纏綿難愈，故感冒患者不宜食用。
鴨肉是一種美味佳餚，用鴨子可製成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘幹鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳餚。
鴨肉適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。但鴨肉性寒，脾胃虛寒、腹部冷痛、因寒痛經者不宜多用。
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。
鴨肉中含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一。
對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉性寒涼，性寒，味甘，鹹，主大補虛勞。
滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積。
一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便祕、水腫、心臟病、癌症患者和放療、化療後的病人宜食。
鴨肉爲餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。
但在中醫看來，鴨子吃的食物多爲水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
鴨肉和什麼相剋
鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
1、兔肉：鴨肉和兔肉同食沒有什麼副作用，只是鴨肉和兔肉都是性寒之物，腸胃不好的人容易引起腹瀉。平時的吃量也不會引起不適症狀。
2、山楂：二者均屬寒涼之物，不宜同食。
3、栗子：鴨肉油膩多脂，栗子中富含維生素C，能與脂肪反應使其營養價值降低，兩者好不要同時食用。
4、雞蛋：鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。
5、核桃：核桃和鴨肉一起吃對健康有害。
6、鱉：搭配食用，令人陽盛陰虛，水腫腹瀉。醫聖孫思邈曾說：“鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食，損人”。
