吃鴨子和什麼食物相剋，鴨肉是我們常見的肉類食材，具有很高的營養價值，平時我們過節的時候一般都會吃鴨肉，有着多種做法，十分的美味，那麼下面爲大家分享吃鴨子和什麼食物相剋。
1、鴨肉與兔肉相剋：鴨肉不可以和兔肉同時吃，主要是因爲鴨肉和兔肉都是性寒之物，腸胃不好的人容易引起腹瀉。因此鴨肉和兔肉不要放在一起烹調食用，否則會對健康造成影響。
2、鴨肉和山楂相剋：鴨肉和山楂都是屬於涼性的食物，因此不可以同時吃，否則可能會導致腹瀉。
3、鴨肉與栗子相剋：鴨肉油膩多脂，栗子中富含維生素C，能與脂肪反應，降低本身的營養價值，因此不能將鴨肉和栗子一起吃。
4、鴨肉不可以與雞蛋同食：鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。平時如果經常把鴨肉和雞蛋混在一起吃的話，那麼一定要避免了。
5、鴨肉不能與核桃同食：核桃和鴨肉一起吃對健康有害。
6、鴨肉不能與鱉同食：搭配食用，令人陽盛陰虛，水腫腹瀉。醫聖孫思邈曾說：“鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食，損人”。李時珍在《本草綱目》中解釋說，鱉肉甘平無毒，鱉甲鹹平。“鱉性冷，發水病”，而鴨肉也屬涼性，所以鴨肉不宜與鱉肉同食。
鴨肉的確是比較營養的肉類，但也要講究合理正確的食用方法，家在平時生活中一定要引起重視，上面介紹的這幾種食物也是我們比較常吃的'，這些食物的營養含量也不低，但是不可以跟鴨肉同時吃，否則會導致不良的反應出現。
1、鴨肉和鱉肉相剋，同食令人陰盛陽虛，水腫泄瀉；
2、鴨肉和兔肉相剋，同食容易引起腹瀉；
3、鴨肉和木耳相剋，同食會引起身體不適；
4、鴨肉和栗子相剋，同食會中毒。
吃鴨的注意事項
鴨屬脊椎動物門，鳥綱雁形目，鴨科動物，是由野生綠頭鴨和斑嘴鴨馴化而來。鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分佈較均勻。從中醫的角度看，鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經。可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。鴨肉也是大家平常比較常吃的肉食之一，那麼吃鴨有什麼注意事項呢？下面就來了解一下。
1、體質虛寒者少吃
鴨子性偏涼，對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食、胃部冷痛、腹瀉清稀的人都應少食。
2、對鴨有高蛋白肉食過敏禁吃
有些人吃了鴨會產生過敏現象，這是高蛋白肉食過敏的一種。這類型的人如果吃了過敏源食物會造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀。如果你是試過對鴨肉過敏或者曾經做過過敏源測試並得知是具有此種肉食高蛋白過敏的人則不能吃。
吃鴨肉的禁忌
感冒生病者少吃
發燒感冒時最好別吃鴨，鴨肉雖好，但感冒額患者此時腸胃消化能力相對較低，而鴨子偏油膩，不易消化，如果吃了可能會加重病情。此時患者的飲食最好清淡爲主。另外受寒引起的病最好也不要吃，因爲鴨子性寒，但如果是風熱上火引起的病可以斟酌飲食，也可以方便降火。
腸炎患者少吃
慢性腸炎者要少吃，鴨肉味甘鹹，吃了可能使腸炎病情加重。腹痛、腹瀉、腰痛、痛經等症狀的人也最好少吃鴨肉。
選擇健康新鮮的鴨子
新鮮的鴨肉做出的菜餚風味好，營養價值高，所以很多人都喜歡吃。但需要注意的是，在選購鴨子時，要注意家禽店鋪的衛生，特別是在農貿市場選購時，更應該注意。
1、一般健康的活禽應神情活潑，羽毛豐密而油潤，眼睛有神，靈活，叫聲有力。
2、市場上出售的冷凍鴨肉也有好壞之分。新鮮的冷凍禽肉，表皮油黃色，眼球有光澤，肛門處不發黑發臭。解凍後變質的凍禽肉，皮膚呈灰白、紫黃色或暗黃色，手摸有黏滑感，眼球混濁或緊閉，有臭味。
吃鴨肉的注意事項
鴨肉不是發物。但是鴨肉的蛋白質含量很高，對異物蛋白過敏者而言，不要吃鴨肉爲妙。所謂發物，指的是特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物。
發物大多是帶有腥羶味的，如牛、羊肉；或是辛熱性的，如魚；或是生髮性的，如韭菜、筍，以及海鮮蝦蟹、腐乳等。發物對過敏性疾病、出疹性疾病、皮膚病、某些精神疾病、瘡瘍等都有誘發作用，但是，疾病類型不同，需要忌口的食物也有差異。所以小夥伴們放心吧，鴨肉不是發物，可以放心食用。
鴨肉的烹飪方法
1、烹調時加入少量鹽，肉湯會更鮮美。
2、鴨肉是一種美味佳餚，用鴨子可製成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘幹鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳餚。鴨肉適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。
鴨肉是一種美味佳餚，用鴨子可製成烤鴨、板鴨、香酥鴨
3、鴨肉、鴨血、鴨內金全都可藥用。
4、公鴨子的肉性微寒，而母鴨子的肉性微溫。入藥後以老而白、白而骨烏者爲佳。老而肥大之鴨與海蔘一起燉食的話，具有很好的滋補功效，而燉出的鴨汁，更是善補五臟之陰和虛癆之熱。
5、鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。
6、鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認爲鴨是“補虛勞的聖藥”。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫；雄鴨治肺結核、糖尿病。
鴨肉食療方
1、白鳳湯
活白鴨1只，大棗肉120g，參苓平胃散60g（紗布包定)，黃酒500g。先用適量黃酒燙溫、將鴨頸割開，使血滴酒中，攪勻飲用。再捋去鴨毛，於肋邊開孔，取去腸雜，拭乾，然後將大棗、參苓平胃散填入鴨腹，用線扎定，置砂鍋內，加水和酒適量（酒分3次添入)，以小火煨燉至爛熟，除去中藥，飲湯，食鴨和大棗。
源於《十藥神書》。本方取鴨血和鴨肉兩部分用。飲以鴨血“直入肺經，潤補其肺”。另用鴨肉同藥煨熟食，作用是多方面的：鴨肉補陰清虛熱，大棗益脾養血，參苓平胃散補氣健脾胃。共呈補脾益肺，補陰清熱之效。用於虛勞發熱、咳嗽咯血而脾胃虛弱，少食羸瘦的病人。
方中參苓平胃散出自《張氏醫通》，由平胃散（蒼朮、厚朴、陳皮、甘草)加入人蔘、茯苓而成。
2、老鴨雞肉湯
老鴨1只，母雞1只（或各半)，取肉切塊，加水適量，以小火燉至爛熟，加鹽少許調味服食。
源於《滇南本草》。老鴨、母雞肉皆善於益血補虛，故配合應用。用於產後失血過多，眩暈心悸或血虛所致的頭昏頭痛。
鴨肉不能與什麼同食？
1、鴨肉不能鱉同食；鱉肉爲鱉科動物甲魚的肉，具有滋陰涼血之功效。鴨肉屬寒性，而鱉也屬寒性，所以不宜配食。久食令人陽虛，水腫腹瀉。
2、鴨肉不能黑木耳同食；同食會引起身體不適。
3、鴨肉不能栗子同食；同食容易引起中毒。
4、鴨肉不能兔肉同食；同食容易引起腹瀉。
5、鴨肉不能雞蛋同食；鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。
