蜂蜜和什麼食物相剋

蜂蜜和什麼食物相剋，蜂蜜大家都知道，蜂蜜營養豐富，味道甜香，是生活中人們吸收營養和保健身體的食品之一，但是蜂蜜在與其他食物食用也是有相剋的，萬物都有相剋，蜂蜜也不例外，那麼你知道蜂蜜和什麼食物相剋嗎，下面小編來告訴大家。

蜂蜜和什麼食物相剋1

與蜂蜜相剋的食物

1、蜂蜜和豆腐同食會耳聾；

2、蜂蜜和洋蔥同時傷眼睛；

3、蜂蜜和韭菜同食引起心病；

4、蜂蜜若與大米同食將會導致胃痛。

5、蜂蜜與洋蔥同食，易傷眼睛。

6、蜂蜜與蔥、大蒜、萵筍、韭菜同食易腹瀉。

7、蜂蜜與鯽魚、螃蟹同食會中毒。

8、蜂蜜與李子同食傷五臟。

9、蜂蜜與茭白同食引發痼疾。

10、蜂蜜不宜開水衝飲。

11、蜂蜜和生薑同食容易肚子痛。

人體三大產熱營養物質：脂肪、糖、蛋白質。糖對人體不可缺少，然而用蜂蜜代替其他含糖食物不僅有利於身體吸收，還有醫療作用，服用蜂蜜的一些知識就顯得很重要。

食用蜂蜜注意事項

1、蜂蜜的營養含有比較複雜，蔥蜜同食後，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。

2、蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。

3、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、鹹，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹 瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者 同食 不利於人體的生化反應。

4、不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起。

5、忌用開水沖服蜂蜜，這樣會使蜂蜜的酶類物質遭到破壞，產生過量羥甲基糖醛，使蜂蜜的營養含有大受破壞。另外用熱開水沖服還會改變蜂蜜甜美的味道，使其產生酸味。因此，服用蜂蜜時不宜用開水沖服。最好用溫開水（水溫低於65攝氏度）。

6、晨起第一杯不要喝蜂蜜水，空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加，時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。建議在飯後1.5-2小時後喝蜂蜜水。

7、睡覺前30-60分鐘飲用一杯蜂蜜水，也就是臨睡時的倒數第一杯爲蜂蜜水，也不是人人適用的，蜂蜜水通常飲用後會使血糖快速提高的，不與提倡！

8、蜂蜜儘量不和性涼的食品如西瓜、絲瓜等同時食用，以免引起腹瀉。

9、豆腐能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致泄瀉。同時，蜂蜜中的含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質，植物蛋白及有機酸，二者混食易產生不利於人體的生化反應。故食豆腐後，不宜食蜂蜜，更不宜同食。

10、豆漿蛋白質含量比牛奶還高，而蜂蜜含少量有機酸，兩者衝兌時，有機酸與蛋白質結合產生變性沉澱，不能被人體吸收。

11、蜂蜜最好與40攝氏度以下的溫開水或涼開水稀釋後食用，高溫開水會改變蜂蜜甜美的'味道，使其產生酸味。

12、孕婦儘量避免食用蜂蜜，喝太多會造成體溫降低，可能影響到胎兒和身體狀況，還是少喝爲妙。

食用劑量

食用蜂蜜的一般劑量是：成年人每天食用100克較爲適宜，最多也不超過200克，分早、中、晚三次食用，早晨30-60克，中午40-80克，晚上30-60克，兒童每日食用30克較好。用於階段時，以兩個月爲一個階段。

注：蜂蜜宜在飯前1--2小時或飯後2小時後食用。胃酸過多或消化性潰瘍患者，在飯前約2小時飲用蜂蜜水，不僅能抑制胃酸分泌，還能使胃酸水平降低，有利於潰瘍面的癒合。

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蜂蜜禁忌人羣

嬰兒忌服

蜂蜜中含有一種叫肉毒桿菌孢子的細菌，毒性非常強，這種細菌孢子對成人沒有危害，但可能對消化系統還不成熟的嬰兒造成傷害。

痛風及高尿酸血癥者忌服 ：蜂蜜中含有較多（約佔49％)的果糖，而果糖可以使尿酸生成增加。

糖尿病人忌服 ：每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約爲35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均爲單糖，進入腸道後無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

蜂蜜的保存方法

蜂蜜的保存也有學問：無需多此一舉放入冰箱，擺放在室溫環境就可以。因爲蜂蜜中的糖份超過了80％，滲透壓非常高。如果細菌進入到了蜂蜜裏面，細菌含有的水份遠遠大於蜂蜜裏面的水份，水份很快就被蜂蜜吸乾了，使得細菌是無法生存的。

蜂蜜最好是隨買隨吃，如果要貯存，不能使用金屬器皿和有毒塑料桶。並且一定要封存好，時間不能過長。從商店裏買蜂蜜，一定要看好出廠日期。這樣才能防止食用長期貯存的蜂蜜中毒。