跟韭菜相剋的食物，韭菜的特殊香味可以讓你胃口大開，但是五行講究相生相剋，食物也是有剋制的，有些食物不能一起吃，否則會導致很嚴重的的後果，下面分享跟韭菜相剋的食物。
跟韭菜相剋的食物1
1、牛肉。牛肉【具】有補脾胃、益氣血、強筋骨、化痰息風的功效。但是很多人在吃牛肉時，同食一些生薑、韭菜等。其實，這樣的吃法很不科學。《本草綱目》記載：“牛肉合豬肉及黍米酒食，並生寸白蟲；合韭薤食，令人熱病，合生姜食損齒。”
2、韭菜不可與牛肉一起吃，韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的作用，牛肉性甘溫，具有益氣壯陽的功效，二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，導致牙齦腫痛。牛肉和韭菜同吃會中毒，在民間方法中，可以用人乳和鼓汁解毒。
3、蜂蜜。因爲韭菜辛溫而熱，含大蒜辣素和硫化物，與蜂蜜的食物藥性相反，所以二者不可同食。另外韭菜含有較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，有瀉下作用，蜂蜜可潤腸通，二者同食易導致腹瀉。韭菜和韭黃都不可與蜂蜜同食。
4、白酒。古時曾有“飲白酒，食生韭令人增病”的說法，而在《飲膳正要》中也有“韭不可與酒同食”之類的記載，其道理大致也與食物藥性有關。是因爲白酒性辛熱，可促進血液循環，擴張血管，韭菜性辛溫，溫補壯陽，兩者同食，對於大病初癒的人要以說是火上澆油，所以不能同食。
5、菠菜。韭菜不宜與菠菜同食。韭菜和菠菜均屬含草酸較高食材，又菠菜性味甘涼，有滑腸作用，同食易引起腹瀉。
6、紅酒。很多葡萄酒愛好者喜歡將葡萄酒與韭菜一同搭配，但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是將兩者一同食用的話會引起上火、消化不良，並且加速血液流量，導致心跳加快、頭暈胸悶等不適，也會對身體各方面造成負擔，引起腸胃炎的不適。所以在品嚐葡萄酒或者其他酒精飲料的時候切忌食用韭菜。
如果想吃的話可以在飲用葡萄酒兩三個小時以後食用，這樣等食用的時候體內的酒精就已經完全消化完了，不會對身體造成影響。
7、醋。網上有傳，用韭菜醋可以治腰疼，韭菜有活血散瘀、理氣降逆的功效，醋也有一定的散瘀功效，理論上對於緩解腰肌勞損、扭傷等導致的腰疼有一定緩解作用。但韭菜和醋同食，會破壞韭菜中的類胡蘿蔔素，造成營養流失。韭菜和醋一起服用對腸胃的刺激性較大，胃腸功能不好的患者不要輕易嘗試。
擴展資料：
韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1、5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的`吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。現代醫學認爲，有陽 亢及熱性病症的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。
跟韭菜相剋的食物2
韭菜
韭菜，又名長生韭、壯陽草、草鍾乳、起陽草、扁菜等。有寬葉、窄葉兩種。其營養成分主要有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、硒，以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、膳食纖維、煙酸等。韭菜的葉和根中還含有揮發性精油、硫化物、甙類和苦味酸等。韭菜子中有生物鹼和皁甙。
1、醫用效能
韭菜性溫，味辛。人肝、胃、腎經。有溫中下氣，補腎益陽，健胃提神，調和臟腑，理氣降逆，暖胃除溼，散血行淤及解毒作用。適用於陽痿遺【精】，腰膝痠軟，腹冷痛，胃虛寒，噎膈反胃及腸炎、痢疾、便祕、遺尿、痛經、崩漏帶下等。還可作爲解毒藥治療蛇、蠍、毒蟲咬傷。韭菜含胡蘿蔔素較多，可用來防治夜盲症和皮膚粗裂；因富含維生素C，對牙齦出血有一定療效；含鈣、磷、鐵，有助於骨骼和牙齒的生長，並對缺鐵性貧血有防治作用；其較多的纖維素能促進胃腸蠕動，利於消化和排便；韭菜含有蒜素，有一-定的殺菌作用；還含有揮發性精油、硫化物與粗纖維，有降低血脂，防治心腦血管疾病的作用；韭菜中的某些酶類，能激活巨噬細胞，提高機體免疫力，有抗癌作用。此外，韭菜外敷可治療癬瘡、跌打損傷、中暑昏迷等。韭菜可單食，亦可與其他食物配伍以增強療效。
2、食用搭配
(1)韭菜與豆腐：韭菜有促進血液循環，增強體力，提高性功能，健胃提神等功效；豆腐寬中益氣，清熱散淤，消腫利尿，生津潤燥。二者搭配，營養豐富，適合於陽痿早泄，遺【精】遺尿，婦女陽氣不足，大便乾燥及癌症患者食用。
(2)韭菜與蝦仁：韭菜與蝦仁同食，可防治夜盲症、乾眼病，還能祛蟲殺菌，治療便祕。
(3)韭黃與平菇：韭黃能增強體力，促進胃腸蠕動，增進食慾，防治消化不良；平菇具有增強機體免疫力的作用，是心腦血管病、肥胖症者的理想食品。二者搭配，可爲機體提供更豐富的營養。
(4)韭菜與淡菜：能治療頭暈，腰痛，小便不暢等。
(5)韭菜與綠豆芽：韭菜溫陽解毒，下氣活血；綠豆芽有解毒的功效。兩者搭配，可解除人體內的熱毒，並有補虛通便作用，有利於減肥。
3、食用禁忌
(1)忌夏日多食：夏天韭菜多老化，纖維粗而多，加之夏天人體胃腸功能降低，多食會引起腹脹、腹瀉。
(2)忌孕婦多食：韭菜對子宮有明顯的興奮作用，孕婦多食，易導致胎動不安，甚至流產。
(3)忌生食：韭菜含纖維素較多，又不像蔥、蒜那樣可剝皮食用，且食用部分離地面較近，容易被微生物及寄生蟲污染，不易淘洗乾淨，生食易生病。
(4)忌加熱過久：韭菜中含有豐富的維生素B，及維生素C，加熱過久，營養成分破壞會增加。
4、食物相剋
(1)韭菜與蜂蜜：韭菜含有豐富的維生素C，若與蜂蜜同食，其維生素C易被蜂蜜中的銅、鐵離子氧化而失去作用。蜂蜜性滑利通腸，韭菜富含纖維素，亦可通便，二者同食，可導致腹瀉。
(2)韭菜與白酒：白酒甘辛微苦，性大熱，所含乙醇在體內氧化代謝，可產生大量熱能，也能擴張血管；韭菜性溫，味辛，可壯陽活血，若食生韭飲白酒，等於火上加油，有出血性疾患者尤須注意。
(3)韭菜與牛肉：同食易中毒，可用人乳解毒。
(4)韭菜與牛奶：韭菜中含有較多的草酸，能與牛奶中的鈣結合，形成草酸鈣，既降低食物的營養成分，又容易在體內形成結石而危害健康。
5、食藥相剋
韭菜與維生素K相剋，因韭菜中含有較多的維生素C，能破壞維生素K，故不宜同食。
6、食病相剋
(1)胃熱者不宜食用：胃熱之病，宜食寒涼食物，本品辛溫，食之加重胃熱，《本草經疏》說：“胃氣虛，有熱者勿服。”故有消化道潰瘍者忌食。
(2)瘧疾、痧、痘患者不宜食用：瘧疾爲邪氣外侵，當祛邪不宜溫補，痧、痘後氣陰兩傷，食溫熱食物更耗陰氣，故《隨息居飲食譜》說：“瘧疾、痧、痘患者勿服。”
(3)熱病後不宜食用：熱病後正氣耗傷，氣陰兩虛，大熱、大辛之品均應忌之。韭菜氣味厚重，熱病後不宜食用。
(4)瘡瘍疔腫者不宜食用：瘡瘍療腫均爲火毒所生，應瀉火瀉毒。韭菜溫熱，故《本草匯言》說：“瘡毒食之，愈增痛癢，疔腫食之，令人轉劇。”
(5)陰虛火盛者不宜食之：韭菜辛溫助陽，能躁動相火，耗竭真陰。動物實驗表明，韭菜可使動物出現躁狂、痙攣乃至死亡，故《本草求真》說：“火盛陰虛，用之最忌。”
跟韭菜相剋的食物3
韭菜的功效：
1、補腎壯陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成分。
2、益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。
3、行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
4、潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌，故韭菜葉被稱爲“洗腸草”。
1、蜂蜜：韭菜不可與蜂蜜同食，韭菜食物藥性都是辛溫而熱，與蜂蜜性相反，所以二者不可同食。
2、韭菜不可與牛肉同食，兩者都屬於熱性食物，吃了容易上火或者容易誘發痼疾或者其他疾病。
3、白酒：白酒性太熱，含乙醇，具有刺激性。
4、不可與醋一同，醋會毀壞韭菜中的類胡蘿蔔素，使得韭菜的營養價值大打折扣。
5、韭菜不能生食，不宜加熱時間過久，不宜隔夜食用哦。
古時有一種說法：“飲白酒，食生韭，令人增病。”《飲膳正要》中記載：“韭不可與酒同食。”韭菜辛溫，能壯陽活血。白酒性大熱，含有量乙醇，刺激性強，能擴張血管，加速血液循環。吃韭菜尤其偏生韭菜，同時喝酒，如同澆油，可引起胃炎或胃腸疾病復發。
