【導讀】：韭菜花是生活中常見的一種食物，但是可能很多人並不知道韭菜花是怎麼來的，韭菜花是韭菜開的花嗎？韭菜花可以炒牛肉嗎？今天小編就帶大家一起看看。
韭菜花可以說是韭菜的花，每年快到秋天的時候韭菜就會長出蒜薹一樣的東西，而韭菜花就是在這個時候開放的，韭菜花可以食用，並且營養豐富。
韭菜花又稱爲韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時採摘，磨碎後醃製成醬食用，農家多稱之爲韭菜花。 韭菜花是一種常見食材，它是韭菜的花蕾，平時人們喜歡把它醃製以後食用，配粥下飯都特別好，韭菜花味道辛辣，營養豐富，開胃也能殺菌。
韭菜花雖然營養豐富，保健功效出色，但在食用時也有很多禁忌存在，它不能與菠菜一起吃不然會引發滑腸，讓人們出現腹瀉與腹痛等不良症狀，另外韭菜花也不能與白酒一起食用，因爲它們都是刺激性物質，會傷害腸胃，也會讓人們血液加快，引發多種上火症狀。
韭菜花可以和牛肉一起炒制食用，下面就來看看韭菜花炒牛肉的做法。
材料：牛肉250克、韭菜花100克、食用油適量、鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、澱粉適量、味精適量。
做法：
1、牛肉洗淨放案板上切成片再剁成肉泥。
2、剁好的牛肉泥放入碗裏，加入鹽、醬油、澱粉拌勻略醃製五分鐘。
3、蔥、姜、蒜切碎備用。
4、準備好醃製的韭菜花。
5、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，放入蔥薑蒜炒香。
6、放入牛肉泥快遞炒散變色斷生。
7、倒入韭菜翻炒翻炒。
8、調入鹽、味精翻炒均勻即可。
蜂蜜
韭菜花不可與蜂蜜同信，因爲韭菜花與蔥、蒜同科同屬，均爲百合科蔥屬，且食物藥性都是辛溫而熱，又均含蒜辣素和硫化物，都與蜂蜜性相反，所以二者不可同食。
白酒
白酒甘辛微苦，性太熱，含乙醇。酒具有刺激性，能擴張血管，使血流加快，可引起胃炎和胃腸道潰瘍復發，韭菜花性溫味甘，能壯陽活血，食生韭菜花飲白酒，好比火上加清油。長期食用，對有出血性疾病的患者更是不利。因此，要注意避免白酒與韭菜花同食。
菠菜
韭菜花不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。
