【導讀】：花椰菜是很常見的食物之一，花椰菜減肥法最近很火。那麼花椰菜減肥法具體步驟是什麼樣的呢？下面就和小編一起來了解一下！
減肥是可以吃花椰菜的哦，花椰菜可以幫助減肥的，最近花椰菜減肥法在網上可以說是很火了！
一般以白花椰菜製作，且與白飯相比，白花椰菜每100公克熱量僅25大卡（白飯183大卡），幾乎相差9倍；纖維量白花椰菜也是白飯的3倍。國人每日膳食纖維建議攝取量爲25公克，纔能有效預防大腸癌、心血管疾病等，但根據國民營養大調查，國人每天吃不到10公克膳食纖維，因此晚餐改成白花椰菜做成的主食取代白飯，能避免白飯一吃下肚造成血糖快速升高，晚上沒運動即容易囤積變成脂肪的困擾，而晚餐白飯換成花椰菜，無形中也多了蔬菜膳食纖維，又能幫助減肥是個很棒的選擇。
另外，花椰菜中含有維生素B1、B2、B6、C、K和豐富膳食纖維、鈣、鐵、葉酸、 異硫氰酸酯、甲基烯丙基三硫化物等豐富營養，有助於排便、促進代謝、還能抑制脂肪堆積。
花椰菜飯，顧名思義是以「障眼法」的方式將花椰菜取代白飯，因爲白花椰菜的顏色與煮熟後的口感相似白飯，因此會有種吃白飯的錯覺，但吃下肚的是健康低卡的蔬菜。該怎麼做呢？
將洗淨的白花椰菜用刀子切下最上端的花蕾，揉捏使其碎開如米粒大小，或是可以用果汁機攪碎，磨成重量約100公克的「花椰菜米」，首先倒入一湯匙的油到鍋中，並依個人喜好加入紅蘿蔔丁、青豆或是雞肉塊等配料拌炒，接着再加入花椰菜米翻炒至熟透，最後倒入蛋液炒香、簡單調味加入薑黃粉即完成美味又健康的薑黃炒花椰菜「飯」。
提醒，爲兼顧口感，因此建議使用白花椰菜製作，旁邊還可搭配綠花椰菜食用。但特別提醒本身腸胃不適的人羣，花椰菜務必切碎再拌炒，可搭配其他蛋白質如魚肉、雞肉等食材有些油脂較不容易傷胃。另外，由於花椰菜裏膳食纖維含量高，因此飲水量也相當重要，若水份不夠還是會造成便祕喔。
花椰菜屬食字花科蔬菜，營養成分高又被譽爲「蔬菜之王」！花椰菜富含膳食纖維，增加飽足感的同時又不增加身體負擔，難怪歐美、日本都吹起一股「花椰菜飯」減重風潮。豐富的膳食纖維還有助於穩定血糖、促進腸胃蠕動幫助排除體內廢物，甚至能達到控制體重的效果。至於提到近日大家重視的防癌議題，花椰菜含有礦物質「硒」能增加免疫力，多種抗氧化功效有助抑制癌細胞生長，能有效防癌，它的多種維生素、β－胡蘿蔔素含量豐富，也有助於養顏美容。
