【導讀】：花椰菜大家肯定都不陌生，但是說到羅馬花椰菜應該很多人就不知道了，羅馬花椰菜是一種可食用的蔬菜，含有豐富的維生素、礦物質等營養元素，下面一起來看看。
羅馬花椰菜也叫青寶塔，是一種可食用的草本植物，在普通的菜市場上並不常見，但它的營養價值豐富。
羅馬花椰菜花球表面由許多螺旋形的小花所組成，小花以花球中心爲對稱軸成對排列。它的神奇在於其規則和獨特的外形，已經成爲着名的分形幾何模型。它以一種特定的指數式螺旋結構生長，而且所有部位都是相似體，這與分形幾何中不規則碎片形所包含的簡單數學原理相似。因此吸引了無數的數學家和物理學家加以研究。中國是在1991年由華中農大引進種植的。它看上去有點像西蘭花，綠油油的，在口感上，較花菜爽甜，口感豐富，難得的蔬菜佳品。
羅馬花椰菜食用和做法和普通花椰菜一樣，既可炒着吃又可涼拌，口味和口感與普通的花椰菜一樣。
羅馬花椰菜含有豐富的維生素及礦物質，尤以維生素C的含量特別突出。還含有蛋白質，肪，糖，多種維生素和鈣磷鐵礦物質。
據資料顯示：每100g菜花中含維生素C是大白菜的4倍，番茄的8倍，芹菜的15倍，蘋果的20倍。而維生素C不但能夠增加乾燥解毒能力，增加人體免疫力，而且是可抗癌的減肥美容食品。
花椰菜供食用的花球和嫩莖部分營養豐富，尤其維生素C含量較高，它的粗纖維含量少，質嫩適口，味道清淡，容易消化，尤適於老人、孩子、病人食用。
