牛肉相剋食物，牛肉是我們生活中常見的肉類食品，不僅味道可口，而且營養價值極高，做法也有很多，很多人都很喜歡吃，但也要注意它的飲食禁忌，以下分享牛肉相剋食物。
牛肉相剋食物1
1、牛肉不能與橄欖一起食用。牛肉中富含蛋白質，與橄欖中的鞣酸結合，會形成不易消化的物質，引起胃腸不適。
2、牛肉不能與板栗一起食用。板粟中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反應，會削弱板粟的營養價值，而且還不利於消化。
3、牛肉不能與食用鹼一起食用。在燒牛肉的過程中，如果加鹼，就會使牛肉中的氨基酸分子與鹼發生反應，從而使蛋白質因沉澱變性而失去營養價值。
4、牛肉不能與韭菜一起食用。牛肉性甘溫，而韭菜卻辛辣溫熱，二者一起食用，容易使人發熱動火，導致牙齦炎、口瘡等症狀。
5、牛肉不能與田螺一起食用。牛肉溫熱，田螺性寒，二者同食不易消化，甚至會引起腹脹、腹痛等症狀。
6、牛肉不能與白酒一起食用。兩者都能補氣助火，如果二者一起食用就會造成火上澆油的局面，就會容易引起牙齦發炎，二者不可同食。
牛肉和什麼食物相宜
牛肉+山楂：可促進吸收
牛肉+茄子：可強健身體
牛肉+西蘭花：可補充能量、營養豐富
牛肉+南瓜：可補脾健胃、解毒止痛
牛肉+草菇：可增強免疫力
牛肉+大白菜：可健胃消食
牛肉+香菇：可補氣益血
牛肉+芥藍：可養肝明目、增強食慾
牛肉+洋蔥、蔥、雞腿菇、甘蔗：可補脾健胃
牛肉+姜：驅寒、治腹痛
牛肉不能和什麼一起吃
牛肉+土豆：保護胃黏膜
牛肉+菜花：幫助吸收維生素B12
牛肉+芋頭：養血補血
牛肉+雞蛋：可延緩衰老
牛肉+芹菜：可增強免疫力、降血壓、營養瘦身
牛肉+黃豆芽：可預防感冒、防止中暑
牛肉相剋食物2
1、牛肉和板栗同食，可降低對人體有益的營養價值，故不相宜。
2、生活中我們也不要將牛肉和豆醬一起吃，因爲那樣會傷害我們的五臟，對我們的健康危害非常大。
3、牛肉與香附子食則生九子瘡。
4、牛肉與韭菜同吃，容易上火。
5、牛肉與白酒同吃，容易上火，牙齦容易發炎。
6、牛肉同生姜同吃，容易上火。
7、牛肉與豬肉同吃，一溫中健脾，一冷膩滋陰，一溫一寒，互相牴觸。
8、牛肉不可與魚肉同烹調。
9、牛肉不可和田螺一起吃，會引起中毒。
10、牛肉和紅糖同吃會漲肚子。
11、牛肉不宜與黍米同吃。
牛肉的五大食用禁忌
1、腎炎患者不可多吃
生活中患有腎炎的人最好不要食用牛肉，因爲牛肉屬於高蛋白食品，以免加重腎臟負擔，不利患者的身體健康。
2、不可過量食用
中醫認爲牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨痠軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。
適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病機率。
3、牛肉最好不要烤着吃
牛肉在食用的時候最好不要烤着吃，如果將牛肉薰、烤、醃炙，就會產生一定量的苯並芘和亞硝胺等致癌物質。
4、老人小孩不宜多吃
牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
5、不宜和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用會牙齒髮炎；白酒爲大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。
牛肉的食用方法
1、烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛。
2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末，第二天用冷水沖洗乾淨後下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之後老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。
3、牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順着纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
4、牛肉受風吹後易變黑，進而變質，因此要注意保管。牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效
牛肉相剋食物3
黃牛肉和肉牛肉哪個好吃
黃牛肉和肉牛肉相對比的話，肯定是黃牛肉好吃的`，肉牛肉相比之下就遜色很多。所以很多小夥伴都喜歡買黃牛肉吃，自然黃牛肉的價格也是要比肉牛肉的價格貴的。那是什麼原因呢？現在一起來看看。
1、口感不同
如果將黃牛肉和肉牛肉放在一起的話，會發現，黃牛肉吃起來更加有嚼勁，口感更加幹一些，而且吃起來更加鮮香一些。但是如果是肉牛肉的話，吃起來就沒有那麼有彈性和嚼勁，鮮香度也沒有那麼好，肉質會更加柴一些。所以黃牛肉的價格也略貴一些。
2、品種不同
黃牛肉是牛肉當中品種比較好的，這樣的牛肉它的質地好，而且烹煮出來之後的鮮度也很好，沒有什麼肉腥味。但是肉牛肉主要就是用養殖的牛身上的肉，所以這樣的肉不管是聞上去還是吃上去相對來說，都是會有一些腥味的，鮮度就要大打折扣。所以吃起來肯定是黃牛肉好吃。
3、營養的不同
從營養的角度來看，黃牛肉的營養成分會比肉牛肉的營養成分多一些，營養價值自然也會高一些。所以很多人都會選擇吃黃牛肉來滋補身體。雖然肉牛肉的營養價值相對低一些，但是總體來說，肉牛肉也是非常好的滋補食物。
