純牛奶與什麼食物相剋。純牛奶富有鈣，鐵等多種補充營養的元素，合理飲用對身體生長髮育起了重要的作用，但是有些食物不能跟它同時食用。下面分享純牛奶與什麼食物相剋。
純牛奶與什麼食物相剋1
純牛奶不宜和草酸食物一同吃
1、純牛奶中含有大量的鈣質，這是純牛奶的主要營養價值之一，而很多食物中含有一定的草酸，草酸和鈣質會相結合，生成難以消化吸收的草酸鈣，以前食用會降低純牛奶的營養價值。
含草酸高的食物：菠菜、韭菜、甜菜、芹菜、青椒、莧菜、空心菜、薺菜等。
純牛奶不宜和果汁一同吃
2、純牛奶中含有大量的蛋白質，其中80%屬於酪蛋白，果汁多含有一定量的植物酸，會和純牛奶中的酪蛋白相結合，會使酪蛋白凝結沉澱。
純牛奶不宜和糖一同吃
3、牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。
純牛奶不宜和藥物一同吃
4、有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。
純牛奶不宜與茶一同吃
5、牛奶中含有大量的蛋白質和鈣質，而茶水中含有很多的'鞣酸，鞣酸和蛋白質會相互反應，生成一種難以溶解的絡合物，一同食用過多可引起胃石；並且鞣酸和鈣質也會相互反應，生成難以溶解的鈣鹽，降低純牛奶的營養價值。
純牛奶不宜與巧克力一同吃
6、牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
純牛奶不宜與米湯一同吃
7、米湯、米汁和純牛奶都是嬰幼兒食物，但這米汁和純牛奶不能一同喝，一同食用會導致食物中維生素A的破壞，若是嬰幼兒經常如此食用，會導致維生素A不足，故餵養時需間隔2小時左右。
【相關知識】
【純牛奶加蜂蜜喝的好處】
蜂蜜是一種天然食品，由單糖類的葡萄糖和果糖構成，可以被人體直接吸收，味道甘甜，蜂蜜和口感香濃的牛奶一同食用，可以有效改善口感，使牛奶更加香醇甜潤。
純牛奶與什麼食物相剋2
一是牛奶與韭菜或菠菜不能一起吃。牛奶與含草酸多的蔬菜混合食用，會影響鈣的吸收。
二是牛奶和酸性水果不能一起吃。牛奶中的蛋白質80%以上爲酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，導致消化不良或腹瀉，因此在食用牛奶或乳製品前後一個小時左右不宜食用酸性水果。
三是牛奶與巧克力不宜一起吃。牛奶富含蛋白質和鈣，巧克力中含有草酸，兩者同時食用會產生草酸鈣，影響鈣的吸收。
針對有些人用牛奶代替白開水喝藥的習慣，專家提醒，牛奶容易在藥的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成水溶性物質，從而影響藥效的釋放和吸收。因此，在服藥前後一小時不要喝奶。
