雞蛋與什麼食物相剋嗎

雞蛋與什麼食物相剋嗎，雞蛋的營養價值十分豐富，雞蛋雖好，很多食物卻不能和雞蛋一起食用，老百姓將雞蛋視爲補品，經常食用雞蛋可增強記憶力，還可保護心臟和動脈血管、預防癌症、延緩衰老。雞蛋與什麼食物相剋嗎

雞蛋與什麼食物相剋嗎1

1、大蒜

大蒜有特殊的氣味，它有一定的刺激性，可以使局部血管擴張，而且大蒜性熱，雞蛋甘平性涼，在性味和功能方面，大蒜和雞蛋都不相符，所以這兩種食物不能一起吃。

2、兔肉

雞蛋甘平微寒，兔肉性味甘寒，這兩種食物都含有一些生物活性物質，如果同時食用，會刺激胃腸道產生一些不易消化的物質，甚至引起腹瀉。

3、菠蘿

菠蘿裏面含有豐富的果酸，雞蛋裏面含有較多的蛋白質，如果同時食用雞蛋和菠蘿，果酸就會使蛋白質凝固，就會影響蛋白質的吸收和消化，還會降低雞蛋的營養價值，所以說菠蘿和雞蛋不能一起食用。

4、橘子

橘子和菠蘿一樣都含有果酸，如果同時食用橘子和雞蛋，就會使蛋白質凝固，影響人體吸收蛋白質，也降低了雞蛋的營養功效，所以這兩樣食物也不能一起吃。

5、茶葉

雞蛋是一種高蛋白的食物，茶葉中含有單寧酸，這種物質可以讓雞蛋中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，從而影響人體對蛋白質的消化和吸收。

6、甲魚

雞蛋不能和鯉魚一起食用，孕婦特別要注意這一點。魚類都有腥氣，魚類和雞蛋一起食用會影響食慾，還會降低雞蛋的營養價值。

雞蛋與什麼食物相剋嗎2

1、吃完雞蛋後不要立即吃糖

很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。

2、吃完雞蛋後不要立即吃柿子

吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛爲主的急性胃腸炎症狀。所以如果服用時間在1~2小時內，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻後一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。或者可用鮮生薑搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，儘快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。

3、吃完雞蛋後不要立即喝豆漿

每天早晨，做媽媽的都會爲孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養。所以很多媽媽都會在豆漿中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋後讓孩子用豆漿解渴。其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

4、吃完雞蛋後不要立即吃鵝肉、兔肉

雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說："雞蛋同兔肉食成泄痢。"那是因爲兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。

5、吃完雞蛋後不要立即吃鱉肉

雞蛋還有很多禁忌，因爲平時比較少去可以搭配而鮮爲人知。比如，吃完雞蛋後吃鱉肉也會導致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內寒溼的人一般都不要吃。加上它性鹹平，孕婦跟剛剛生完BB後消化系統不好的人都不能吃。

6、吃完雞蛋後不要立即吃消炎藥

雞蛋富含蛋白質，炎症發作時要特別注意蛋白質的攝入。所以當炎症發作時，切記不要在吃雞蛋後吃藥。特別是消化道疾病，有腹瀉症狀的，更加不能吃雞蛋。因爲雞蛋含蛋白質多，會加重胃腸負擔，相對對藥效有影響，特別是脂肪瀉。如果是其它炎症，如呼吸系統、泌尿系統等，從西醫角度來說是沒有多大影響的。

7、吃完雞蛋後不要立即飲茶

有很多人喜歡在吃完雞蛋後用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。但是這個時候，其實你忽略了一點，就是吃完雞蛋後喝茶會有害健康。因爲茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內滯留的'時間，不但易造成便祕，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，危害人體健康。

　　吃蛋小貼士

　　生蛋毋食

如果你以爲生吃雞蛋營養更好那你就大錯特錯了！未熟的雞蛋中含有大量的大腸桿菌，不經烹煮就食用容易引起腹瀉。因此雞蛋要經過高溫烹煮，殺死其中的細菌後再吃。再加上生雞蛋裏含有抗生物素蛋白，它會影響食物中生物素的吸收，導致食慾不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。還有抗胰蛋白酶，會破壞人體的消化功能。還要注意一點，就是打蛋時要提防沾染到蛋殼上的細菌！

　　隔夜蛋、茶葉蛋都對身體不好

沒有完全煮熟的雞蛋隔夜之後其中的營養的會滋生細菌，如果吃到這樣的變質雞蛋會有害健康。由於蛋白質在煮的時候已被破壞，又是隔夜，所以營養價值會降低很多。同理，一煮再煮的茶葉蛋也是要注意少吃。因爲茶葉中的物質和蛋白質混合會產生有害物質。