菠菜的相宜相剋，菠菜是一種非常受大衆歡迎的蔬菜，菠菜的營養價值非常高，菠菜食用時，要注意不可以一下食物一起食用，不然就會導致食物相剋，導致一些不良的後果發生，以下分享菠菜的相宜相剋。
菠菜的相宜相剋1
菠菜食物相剋列表，與菠菜相剋的食物
菠菜與豆腐不能共食
在食用菠菜和豆腐時，有人把它們一鍋煮，認爲是最理想的素食。但這是一種錯誤做法。因爲菠菜含有葉綠素、鐵等，還含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白質、脂肪和鈣。二者一鍋煮，會浪費寶貴的鈣。
因爲草酸能夠和鈣起化學反應，生成不溶性的沉澱，人體無法吸收。因此，爲了保持營養，一是將菠菜和豆腐分餐，這樣就不會起化學反應了。二是可以先將菠菜放在水中焯一下，讓部分草酸溶於水，撈出來再和豆腐一起煮就行了。
菠菜與鱔魚不宜共食
鱔魚的食物藥性味甘大溫，可補中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，據《本草綱目》記載，菠菜可以“通腸胃熱”。由此可見，二者食物藥性的性味功能皆不相協調。而且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易導致腹瀉，所以二者不宜同食。
菠菜與乳酪
菠菜含豐富的鈣質, 乳酪所含的化學成分會影響鈣的消化吸收。
黃瓜與菠菜、小白菜不宜配食
菠菜中維生素C含量爲每100克中含90毫克，小白菜爲每100克中含60毫克，皆不宜與黃瓜配食，不然，降低營養價值。
牛奶與菠菜相剋
同食會發生不良生化反應，引起痢疾，可以用綠豆解毒。
相宜的搭配
(1)菠菜與豬血：菠菜中的維生素C、胡蘿蔔素，有養血止血，斂陰潤燥功能；豬血含有豐富的蛋白質和鐵質，具有生血功能。菠菜配豬血，有養血止血，斂陰潤燥功能。適合血虛腸燥、貧血及出血等患者食用。
(2)菠菜與雞血：菠菜與雞血搭配食用，能淨化血液，清除毒物，保護肝臟。適合慢性肝病患者食用。
(3)菠菜與雞蛋：雞蛋與菠菜均營養豐富，二者搭配能爲人體提供豐富的蛋白質、無機鹽、維生素等營養素，適宜貧血、久病體虛、營養不良等患者食用。
(4)菠菜與粳米：菠菜與粳米搭配食用，能養血潤燥。適合痔瘡、高血壓、便祕患者及年老體弱者食用。
(5)菠菜與豬肝：豬肝中含有豐富的蛋白質、B族維生素、維生素A及鐵、鋅等，具有補肝、養血、明目的作用。菠菜配豬肝，營養極其豐富。適合貧血、肺癆、夜盲症及出血等患者食用。
(6)菠菜與胡蘿蔔：二者同食，可減少膽固醇在血管壁上的沉積，降低動脈粥樣硬化的發生率，對心腦血管疾病的防治有一定的作用。
(7)菠菜與鹼性食物：菠菜中含有較多的草酸，在酸性條件下易與鈣離子結合成草酸鈣，既損失營養，又易形成泌尿繫結石。所以，食用菠菜時應儘可能地同時多吃些鹼性食物，如海帶、水果和其他蔬菜，防止結石形成。
菠菜的相宜相剋2
菠菜與其他食物之間，並無相剋禁忌這一說法，只是在營養成分上看，菠菜中的'草酸可能會與鈣元素結合，而影響到鈣質的吸收，所以一般不建議菠菜與含鈣高的食物一起大量食用。
菠菜中含有豐富的維生素、膳食纖維、植物酸及多種礦物質等營養物質，適量食用對人體促進消化、預防便祕、維護正常視力等都有一定益處。但是菠菜中草酸的含量較高
若與含鈣高的食物，如豆腐、牛奶等一起食用，草酸則會與鈣元素形成難以被胃腸消化吸收的草酸鈣沉澱，進而對胃腸道造成刺激，引起腹脹、腹痛等症狀。
如果菠菜長期與含鈣高的食物一同食用，會使草酸鈣在胃腸堆積，長期以往甚至引起結石，危害人體健康。
如果想使菠菜與豆腐等含鈣高的食物一同食用，建議先將菠菜焯水，此時菠菜中的大部分草酸會被溶解，也不會對人體造成太大影響。另外，菠菜中含有的膳食纖維較爲豐富，而且不易消化
所以並不建議過多食用，避免膳食纖維攝入過多引起腹脹、腹痛等腸胃消化不良症狀，尤其是腸胃消化能力較弱者更應少食。而存在胃結石、腎結石等情況的患者，也應少食菠菜，避免病情進一步加重。
菠菜的最佳搭配食物
胡蘿蔔+ 菠菜
可以明顯降低卒中的危險。因爲胡蘿蔔素轉化爲維生素A 後可防止膽固醇在血管壁上沉積, 保持腦血管暢通, 從而防止卒中。
豬肝+ 菠菜
豬肝富含葉酸、B 族維生素以及鐵等造血原料, 菠菜也含有較多的葉酸和鐵, 兩種食物同食, 是防治老年貧血的食療良方。
雞血+ 菠菜
菠菜營養齊全, 蛋白質、碳水化合物、維生素及鐵元素等含量豐富。加上雞血也含多種營養成分, 並可淨化血液, 清除污染物而保護肝臟。兩種物質同吃, 既養肝又護肝, 患有慢性肝病者尤爲適宜。
雞蛋+ 菠菜
含有豐富的優質蛋白質、礦物質、維生素等多種營養素, 孕婦常吃可預防貧血。
菠菜的相宜相剋3
與菠菜相剋的十種食物需知
1、菠菜+豆腐。豆腐中含有氯化鎂、硫酸鈣，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物，不僅會影響到人體正常吸收鈣質，而且還會容易導致患上結石。
2、菠菜+黃瓜。黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，因此黃瓜和菠菜不可以同時食用，不然菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
3、菠菜+豬肝。菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。
動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因爲纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
4、菠菜+牛奶。菠菜等含草酸較多的蔬果，會與鈣結合成不溶性的沉澱，影響牛奶中鈣質的吸收，因此菠菜和牛奶千萬不要同時食用。
5、菠菜+乳酪。菠菜與乳酪相剋。乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收。
6、菠菜+鱔魚。菠菜與鱔魚相剋，同食易導致腹瀉。鱔魚味甘大溫，具有補氣養血，健脾益腎，益氣固膜，除瘀祛溼之功效;而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，《本草綱目》雲：“通腸胃熱。”顯而易見，二者性味功能皆不相協調。且鱔魚油膩多脂，菠菜冷滑，同食容易導致腹瀉。
7、菠菜+蜂蜜。每當菠菜遇上蜂蜜，不僅口味有點怪，而且還會引起心痛哦!
8、菠菜+黃豆。一些網友表示其實菠菜和黃豆能混着吃，但是在食物中的VC會對銅的析放量有所抑制，不利於兩者營養的發揮，因此建議菠菜最好不要和黃豆同吃。
9、菠菜+韭菜。一些朋友喜歡吃菠菜，又喜歡吃韭菜，在做餃子的時候喜歡用菠菜和韭菜混着一起做餡料，其實這樣吃菠菜也會引起腹瀉的呢。
10、菠菜+牛奶。一些時候會看到牛奶菠菜餅乾，但其實現實生活中，菠菜和牛奶一起吃的話會引起痢疾，因此不建議菠菜搭配牛奶。
