菠菜相剋的食物

菠菜相剋的食物，菠菜是一種營養非常豐富的食物，含有很多的營養元素，不過在食用這個的時候的時候還是要注意很多因素。菠菜營養豐富，素有“蔬菜之王”之稱，下面分享菠菜相剋的食物。

菠菜相剋的食物1

1、菠菜+豆腐。

豆腐中含有氯化鎂、硫酸鈣，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物，不僅會影響到人體正常吸收鈣質，而且還會容易導致患上結石。

2、菠菜+黃瓜。

黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，因此黃瓜和菠菜不可以同時食用，不然菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。

3、菠菜+豬肝。

菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因爲纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。

4、菠菜+牛奶。

菠菜等含草酸較多的蔬果，會與鈣結合成不溶性的沉澱，影響牛奶中鈣質的吸收，因此菠菜和牛奶千萬不要同時食用。

5、菠菜+乳酪。

菠菜與乳酪相剋。乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收。

6、菠菜+鱔魚。

菠菜與鱔魚相剋，同食易導致腹瀉。鱔魚味甘大溫，具有補氣養血，健脾益腎，益氣固膜，除瘀祛溼之功效;而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，《本草綱目》雲：“通腸胃熱。”顯而易見，二者性味功能皆不相協調。且鱔魚油膩多脂，菠菜冷滑，同食容易導致腹瀉。

7、菠菜+蜂蜜。

每當菠菜遇上蜂蜜，不僅口味有點怪，而且還會引起心痛哦!

8、菠菜+黃豆。

一些網友表示其實菠菜和黃豆能混着吃，但是在食物中的VC會對銅的析放量有所抑制，不利於兩者營養的發揮，因此建議菠菜最好不要和黃豆同吃。

9、菠菜+韭菜。

一些朋友喜歡吃菠菜，又喜歡吃韭菜，在做餃子的時候喜歡用菠菜和韭菜混着一起做餡料，其實這樣吃菠菜也會引起腹瀉的呢。

菠菜相剋的食物2

一、與菠菜相剋的4種食物

1、鱔魚

鱔魚的食物藥性味甘大溫，可補中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥。據《本草綱目》記載：菠菜可以“通腸胃熱”。由此可見，二者食物藥性的性味功能皆不相協調。而且鱔魚油煎多脂；菠菜冷滑，同食也容易導致腹瀉，所以不宜同食。

2、韭菜

菠菜是味甘性寒，是屬於涼性食物，韭菜性溫、味辛，是大補的`食物，兩者性狀不同，功效相剋，一寒一熱，兩者互相沖擊發生反應，很容易導致消化不良、腸道絞痛等，所以菠菜和韭菜一起吃特別容易引起腹瀉。

3、牛奶等含鈣量高的食物

菠菜裏面含有較多的草酸，不能和含鈣量高的食物一起進食，否則容易造成積食和便祕的現象。因爲草酸會和鈣質結合在一起的話，會形成草酸鈣，而人體是無法吸收草酸鈣的，兩者一起進食的話，就會導致積食和便祕，所以菠菜最好不要和含鈣量高的食物一起吃，比如牛奶等。

4、黃豆

一些網友表示其實菠菜和黃豆能混着吃，但是在食物中的維生素C會對銅的析放量有所抑制，不利於兩者營養的發揮，因此建議菠菜最好不要和黃豆同吃。

二、菠菜的禁忌人羣

1、腎炎、腎結石患者不宜食用

因菠菜中含有大量的草酸鉀，進入人體後會電解出草酸根離子，這些草酸根離子和體內的鈣離子結合，容易生成草酸鈣結石，不僅妨礙人體吸收鈣，還增加了患腎結石的機會。

2、老年人、嬰幼兒、孕婦或容易缺鈣的人不宜食用

菠菜含有草酸，草酸與鈣質結合易形成草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收。而老年人、嬰幼兒、孕婦或正在服用鈣片治療的人急需補鈣，因此以上人羣不宜食用菠菜，尤其是在服用鈣片前後2小時內不要進食菠菜。

3、脾虛便溏和患有腹瀉的病人不宜食用

菠菜含有豐富的纖維，有潤滑腸道的作用，腹瀉病人不宜吃。此外菠菜草酸含量較高，脾虛便溏者也不宜多食。

三、烹飪注意事項

爲了避免以上問題，吃菠菜前最好先把菠菜用水焯一下，經過水焯以後菠菜中80％的草酸便可被除去。但焯的時間不宜太長，否則會降低菠菜中維生素的含量。焯過以後的菠菜不僅營養成分丟失不多，而且口感較好。

爲了保存營養，烹調時應蓋上鍋蓋，儘量避免與空氣接觸過久或加熱時間太長，因爲菠菜中的維生素C易被氧化破壞。此外，由於銅可促使維生素C分解，烹調時應避免用銅鍋或銅質鍋鏟。

菠菜是我們很熟悉的一種普通蔬菜，但是菠菜營養價值卻很高，經常吃菠菜的人身體健康指數都比較高，不但可以補血，還可以排除宿便。不過菠菜再好吃卻不能亂吃，必須要避開吃菠菜的禁忌，才能維護身體健康！

菠菜相剋的食物3

菠菜和什麼相剋

1、菠菜和什麼相剋

、菠菜與豆腐不能共食

在食用菠菜和豆腐時,有人把它們一鍋煮,認爲是最理想的素食。但這是一種錯誤做法。因爲菠菜含有葉綠素、鐵等,還含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白質、脂肪和鈣。二者一鍋煮,會浪費寶貴的鈣。

因爲草酸能夠和鈣起化學反應,生成不溶性的沉澱,人體無法吸收。因此,爲了保持營養,一是將菠菜和豆腐分餐,這樣就不會起化學反應了。二是可以先將菠菜放在水中焯一下,讓部分草酸溶於水,撈出來再和豆腐一起煮就行了。

、菠菜與鱔魚不宜共食

鱔魚的食物藥性味甘大溫,可補中益氣,除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑,下氣潤燥,據《本草綱目》記載,菠菜可以“通腸胃熱”。由此可見,二者食物藥性的性味功能皆不相協調。而且鱔魚油煎多脂,菠菜冷滑,同食也容易導致腹瀉,所以二者不宜同食。

、菠菜與乳酪不宜共食

菠菜含豐富的鈣質, 乳酪所含的化學成分會影響鈣的消化吸收。

蔬菜不能和什麼一起吃：

菠菜與黃瓜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

菠菜與豆腐：菠菜中的草酸與豆腐中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收

菠菜與牛奶：同食會引起痢疾

菠菜與鱔魚：同食會導致腹瀉

菠菜與韭菜：二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉

關於菠菜，不能與之一起吃的食物還有不少，比如說菠菜就不要喝黃瓜一起吃，這是因爲菠菜裏的營養元素維生素C會被破壞。還有的菠菜和牛奶不要一起吃，放在一起吃的話會導致痢疾，同樣的還有鱔魚也是，放在一起吃的話會導致腹瀉。