挑選普洱茶的第一步就是要分辨外形的好壞,看外形主要是看幹茶的是顏色和條索,好的普洱茶條索應該條索粗壯,外形整齊乾淨。
1、看外觀。在挑選普洱茶時要看先外觀，熟茶的餅面以條索肥碩緊實，色澤，大小均勻爲佳。幹茶顏色，芽頭是金黃色，其餘的葉梗都以紅褐色爲主，如果色澤發黑，或者花雜，都是不好的。但要從外觀直觀的判斷熟茶的好壞，除了餅面發黴，明顯的發黑，有異物之類的，基本看不出個好壞，所以大概看一下就好，熟茶主要還是靠喝來判斷。
2、品味道。熟茶茶湯的基本特點就是幾乎沒有苦澀感，同時有一定的濃醇度，入口順滑，香氣方面，一般熟茶的`茶香是以陳香爲主，這個陳香個人覺就是純正的發酵味，不夾帶任何異味的純正的發酵味。關於熟茶的茶香還有棗香，樟香，參香，桂圓香等，總之就是別有異雜味就行了。
3、看湯色。在選購普洱茶時最好取少量茶葉泡茶，質量好的普洱茶泡出的茶湯是透明發亮的，茶湯上有類似油珠形狀的膜。顏色方面，紅濃明亮是熟茶的標準，就是要求茶湯顏色是紅色到深紅色，同時有一定的粘稠度，色澤通透明亮，不能渾濁。
怎麼看普洱生茶好壞
1.幹茶
正宗普洱生茶的幹茶應該是青黑色以及夾雜黃白毫的組合，有些年份的情況是青黑色轉紅、轉褐色，而黃白毫則轉爲金毫。索條應該是要成梭狀的比例高、片狀的少。在購買的時候，如果您看到任何綠色甚至隱含綠色的茶麪，那麼很有可能不是普洱。
2.茶湯
普洱生茶的茶湯應該是淡黃色、黃色、琥珀黃色，茶湯顏色有溫暖感。如果您看到偏綠或者顏色暗淡的，那麼就要留心了。
3.茶底
普洱生茶的葉底一般以黃綠色、暗綠色爲主，其柔韌度比較高、富有彈性。而且生普的葉底通常保持整葉狀，有條有形，沒有雜色。在購買的時候，如果您看到茶葉葉底不能完全展開，多褶皺，或出現雜色，那麼很有可能不是好茶。
怎麼看普洱熟茶好壞：
1.外形
普洱熟茶有緊壓熟茶和普洱散熟茶之分。散茶一般來說，其品質的高低，外形重點看條索和色澤、條索主要看條形鬆緊、重實的程度，以條形肥壯緊結、重實的爲好;色澤看含芽毫的多少，色澤的深淺是否均勻一致，以色澤褐紅、均勻一致、金毫顯露爲好，色澤發黑或花雜有青張、枯暗爲品質差的表現。
高品質的普洱茶外形金毫顯露，條索緊結、重實，色澤褐紅、潤澤、調勻一致。若聞之有煙、焦味、雜味、有黴味、餿味說明工藝差或者保存不善，品質劣。
普洱緊壓熟茶：以餅茶爲例，緊壓熟茶因經過溼水壓制而成，所以主要看條索是否勻整端正、棱角整齊、不缺變少角、厚薄一致、鬆緊適度、模紋清晰、條索整齊緊結;色澤以黑褐、棕褐、褐紅色爲正常。若表面有黴花，黴點的普洱熟茶均爲劣質品。
2.湯色
普洱熟茶湯色特點：明亮，紅濃，紅褐色，好的普洱熟茶，茶湯紅潤透亮，顏色和紅酒相似。顏色偏向深紅、紅褐均屬正常，但如果湯色暗紅、暗黑渾濁的爲劣質。
3.香氣
普洱茶在其發酵過程中會形成一種獨特的陳香味，這種香味是多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的一種綜合香氣，它接近於桂圓香，棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣，絕對不同於黴變的味道。因此在購買普洱熟茶的'時候，一定要注意辨別氣味。如有黴味，酸味，或其他異味，那都是不正常的。
4.滋味
普洱茶的滋味要醇和，爽滑，回甘。沒有澀味，口感舒服。所謂的回甘是指茶湯濃而刺激性不強，茶湯入口以後舌根有明顯的回甜味。
選擇合適的普洱茶
選擇合適的普洱茶是非常重要的。普洱茶分爲生茶和熟茶兩種，生茶呈綠色，熟茶呈紅褐色。新手可以選擇熟茶，因爲熟茶的味道較爲柔和，不會太濃烈。要選擇有信譽的茶葉品牌，確保茶葉的質量。
準備好合適的茶具
爲了更好地品味普洱茶，我們需要準備好一些合適的茶具。首先是茶壺，最好選擇紫砂茶壺或玻璃茶壺，這樣可以觀察茶葉的展開和茶湯的顏色。還需要茶杯、茶盤和茶巾等。
正確的沖泡方法
1. 溫潤茶具：將茶壺、茶杯等茶具用開水沖洗一遍，使其溫潤。
2. 放入茶葉：根據自己的口味，將適量的普洱茶放入茶壺中。每100毫升的水需要放入3-5克的普洱茶葉。
3. 溫水浸泡：在茶壺中加入80℃-90℃的溫水，讓茶葉浸泡1-2分鐘，這樣可以使茶葉逐漸展開，釋放出更多的香氣。
4. 沖泡茶湯：倒入熱水，水溫不宜過高，最好控制在90℃左右。第一次沖泡的時間不要過長，只需10-20秒，然後將茶湯倒入茶杯中。
5. 多次沖泡：普洱茶適合多次沖泡，每次沖泡的時間可以逐漸延長，第二次沖泡可以延長到30-40秒，第三次沖泡可以延長到1分鐘左右。每次沖泡後，可以品嚐茶湯的口感和香氣的變化。
正確的品飲方式
1. 觀察茶湯：在品飲普洱茶時，可以先觀察茶湯的顏色和清澈度。好的普洱茶湯應該呈紅褐色，清澈透亮。
2. 品味茶湯：將茶湯慢慢品嚐，感受其口感和香氣。好的普洱茶口感醇厚，回甘持久，香氣獨特。
3. 品嚐茶底：每次沖泡後，可以觀察茶葉的變化。好的.普洱茶葉展開後葉底鮮嫩，有完整的葉脈。
注意事項
1. 控制沖泡時間：不同的普洱茶沖泡時間有所差異，需要根據茶葉的種類和個人口味進行控制。如果沖泡時間過長，茶湯會變得過濃，口感會變差。
2. 控制水溫：水溫過高會破壞茶葉的營養成分，過低則無法充分釋放茶葉的香氣和口感。最好使用80℃-90℃的溫水進行沖泡。
3. 溫潤茶具：茶具的溫度會影響茶葉的沖泡效果，所以要保持茶具的溫潤。
