生普洱和熟普洱屬於什麼茶，普洱茶是當今茶友最愛喝的茶之一，而且普洱茶可以降脂減肥，但是我們都知道普洱茶分爲生普洱和熟普洱，那麼，以下分享生普洱和熟普洱屬於什麼茶
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一、製作工藝
生茶製作工藝是指將鮮葉進行萎凋、殺青、揉捻、曬乾後成爲生散茶（曬青毛茶）。將曬青毛茶高溫蒸軟後放入模具定型，壓制成磚、餅、沱的形狀，經過烘乾或自然晾乾後成爲緊壓茶品。熟茶製作工藝是將曬青毛茶進行人工灑水渥堆發酵成熟散茶，其他工序與生茶一樣。
二、渥堆發酵
渥堆是熟茶製作過程中的獨特工藝,是決定熟茶品質的關鍵點,是指將曬青毛茶堆放成一定高度(通常70釐米左右)後灑水,上覆麻布,在溼熱作用下發酵24小時左右。普洱茶又分爲生茶與熟茶,生茶是未經渥堆發酵的,刺激性比較大。熟茶是經渥堆發酵的,不寒不熱。
三、外觀不同
生茶的茶葉以青綠、墨綠色爲主,有部分轉爲黃紅色,通常新制茶餅味道不明顯，若經高溫,則有烘乾香甜味。熟茶的茶葉顏色爲黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色，有濃濃的渥堆味，類似於黴味，發酵輕者有類似龍眼的味道,發酵重者有悶溼的草蓆味。
四、湯色不同
生茶的茶湯以黃綠、青黃、金黃色爲主，好的陳年生茶的湯色一般橙黃明亮。熟茶發酵度輕者多爲慄紅色,發酵度重者以暗紅色爲主。
五、口感差異
生茶的口感強烈、茶氣足、刺激性較高，若經高溫沖泡，茶湯清香、水甜而薄、略有苦澀味（好的生茶苦能回甘、澀能生津）。熟茶濃稠水甜，入口醇厚、綿軟，回甘、生津自然，幾乎沒有苦澀味，新的熟茶有渥堆味或略帶水味。
六、葉底區別
新制生茶的葉底以綠色、黃綠色、暗綠色爲主，活性高、較柔韌、有彈性，把葉條像扭橡皮筋一樣扭轉，一般會回過來的是好茶。熟茶渥堆發酵度輕的葉底是紅棕色但不柔韌，重度發酵的葉底多呈深褐色或黑色，葉片硬而易碎。
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普洱茶適合什麼人羣喝
健康減肥！想要減肥的人要在飯後一小時後喝普洱生茶，生茶可以去除你剛吃過飯菜中的油膩，消除你體內多餘的脂肪，記住要在飯後一小時後喝。
養胃護胃！胃不好的人羣要喝普洱熟茶，熟茶經過發酵後產生的益生菌，對胃產生有益的保護層，堅持喝普洱熟茶，能起到養胃護胃的作用。
健牙護齒！普洱茶中含有的活性成分，有消炎殺菌的作用。抵抗牙齒癍菌的形成。
延緩衰老！普洱茶含有大量的維生素C和E，兒茶素成分可以促進血液循環，起到了延年益壽抗衰老的功效。
深層排毒，緊緻體膚！普洱茶有生津止渴、殺菌解毒、利尿通便的功效，能夠調節腸胃有效解除因便祕引起的臉上長痘和口臭的煩惱。
降血脂降血壓！茶葉中的茶多酚、維生素C和維生素p都有效的防止高血壓，兒茶素和茶黃素可以明顯的抑制血管緊張素轉化的活性，直接降低血壓。
預防冠心病！中醫認爲喝茶能有效預防冠心病，茶多酚中的兒茶素和茶多苯酚在沖泡過程中經過氧化形成的`茶色素，有明顯的抗凝抗血栓的形成。
防輻射！經常使用電腦的人羣，更要堅持喝普洱茶，茶葉中的活性成分有抗輻射的功效。
促進睡眠！睡前喝普洱茶要採用沖泡而不是浸泡的方法，沖泡方法是茶葉和茶湯是分離的，而長時間的浸泡是沒有這種效果的，沖泡能讓人更好的入睡，浸泡卻是抗困醒腦。
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普洱生茶與熟茶：
1.熟普洱茶
熟普是經過後發酵的普洱茶，幹茶的顏色一般是紅褐色或者黑褐色，茶湯的顏色也比較重，爲深紅色、豬肝色，泡得濃了看起來甚至黑乎乎的，品質好的熟普應該是深紅透亮的。
2.生普洱茶
生普是以符合普洱茶產地環境條件下生長的雲南大葉種茶樹鮮葉爲原料，經殺青、揉捻、日光乾燥、蒸壓成型等工藝製成的茶包括散茶及緊壓茶。
其外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。生茶是新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理。生茶茶性較烈，刺激。
六大茶類的工藝與屬性：
綠茶：屬於不發酵茶，在綠茶的製作過程中，沒有發酵這一工序。
白茶：屬微發酵茶。不經過殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工工序。
黃茶：屬於輕微發酵茶。它的製作與綠茶有些相似，只是多了一道悶堆的工序。
青茶：亦稱烏龍茶。屬於半發酵茶，主要經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等製茶工序。
黑茶：屬於後發酵茶。加工工序主要包括殺青，揉捻，渥堆，乾燥等。
紅茶：屬全發酵茶，主要是有萎凋、揉捻、發酵、乾燥等加工工藝。
