普洱茶屬於什麼茶是紅茶嗎， 說起中國的飲料，茶必定是要拿出來介紹的，中國的茶文化有着悠久的歷史，關於茶,自古以來就有頗多的研究，那麼我們喝的普洱茶屬於什麼茶是紅茶嗎。
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紅茶屬於全發酵茶，是鮮葉經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成的茶種。具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。紅茶種類較多，產地較廣，主要有祁門紅茶、正山小種、滇紅等。此外，印度、斯里蘭卡的紅茶也很有名。
普洱茶不屬於紅茶，近年來，學界逐漸達成一種共識，把普洱茶從六大茶類中獨立出來，自成一個茶類。普洱茶是以雲南大葉種曬青毛茶爲原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。
因歷史上滇南、滇西南所產茶葉均集散於普洱縣，所以稱爲“普洱茶”。普洱茶產銷自唐代巳經開始，至今已有千年歷史。明代時普洱茶生產、消費己很普遍。清代中葉達到了鼎盛時期。清末，普洱茶生產又逐漸衰退。直到新中國成立後，才得以恢復發展，現爲雲南省主要茶類之一。
普洱茶是以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種曬青茶爲原料，並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成，具有獨特品質特徵的茶葉。按其加工工藝及品質特徵，普洱茶又分爲普洱生茶和普洱熟茶兩種類型。
普洱生茶：
是新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理。生茶茶性較烈，刺激。新制或陳放不久的生茶有強烈的`苦味，色味湯色較淺或黃綠，生茶適合飲用長久儲藏年復一年看着生普洱葉子顏色的漸漸變深。香味越來越醇厚。
普洱熟茶：
是經過渥堆發酵使茶性趨向溫和，熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用質量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同樣熟普的香味也仍會隨着陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁。以1973年爲分界點，1973年之前沒有熟茶。
生普是沒有經過渥堆發酵程序的，而熟普有經過渥堆發酵。生普和熟普在正常存放下都會進行轉化，但生普怎麼存都不可能存成熟普，只是年份夠久之後有點類似熟普的風格。
區分生熟普洱茶方法很多：一般從外觀方面，年限10年以下的生普顏色是墨綠色，熟普是深褐色；其次是聞氣味，生普洱聞起來有股淡淡的清香，而熟普洱聞起來是陳香味；最後是湯色，生普洱湯色是黃色，熟普洱是褐紅色、暗栗色。
有關普洱茶的幾個基礎知識：
1、普洱茶是如何分級的？
按照國家標準，普洱茶緊壓茶不分級，普洱散茶分爲特級、一級到十級，其中，普洱熟茶爲偶數級，普洱生茶爲奇數級。
2、普洱茶的級別高低有什麼區別？
口感、香氣、湯色都不同。高級的普洱原料更加細嫩，香氣高揚，滋味更加醇厚，回甘明顯。
3、普洱茶用什麼包裝最好？
傳統包裝一直是用竹殼包裝，到了近代普洱茶是用牛皮紙、白棉紙和一些手工業紙包裝。不過普洱最好用傳統竹殼包裝，因爲竹殼有一股特殊的香味，同時它能防止雜味入侵。但竹殼容易蛀蟲，要小心存放。
4、什麼是幹倉、溼倉普洱？
將普洱茶存放在相對溼度在80%以下的倉庫裏，讓其緩慢自然陳化，轉化爲“陳香”品質，這種茶葉習慣稱之爲“幹倉普洱茶”。
而“溼倉普洱茶”是不良商家爲了加速茶葉轉化，將普洱茶放入相對溼度在80%以上的溼倉庫裏，這樣的茶葉很容易發黴，千萬要辨別這樣的溼倉茶。
5、選購普洱茶應注意什麼？
一是清：聞其味；味道要清，不能有雜味。
二是純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆。
三是正：存其位；存放幹倉，不可位潮溼。
四是氣：品其湯；口味溫和，不可味雜陳。
六不要：不要以錯誤年代爲標籤，不要以僞造包裝爲依據，不要以深淺色爲藉口，不要以添加味道爲假象，不要以樹齡爲考量。
6、如何存放普洱茶？
如果存放緊壓茶，不要拆包裝，如果是散茶建議最好存放在紫砂罐裏，其次是環境要清潔衛生，無雜味、穩定的溫度與溼度，不要見光。
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普洱熟茶與紅茶的區別：
1.類別不同
普洱熟茶有渥堆發酵工序，屬於普洱茶類；紅茶屬於全發酵茶，歸紅茶類。茶類包括綠茶類、紅茶類、青茶類、黃茶類、白茶類和黑茶類六大茶類，紅茶就是其中之一，普洱茶爲新茶類。
2.滋味香氣不同
普洱熟茶因具備隨年成越久滋味醇厚、爽滑的特點，獨具陳香。而紅茶滋味甘醇、鮮爽，甜香花香蜜香馥郁，兩者香氣各不相同，而口感上普洱熟茶則顯得厚重。
3.加工工藝不同
普洱熟茶的加工工藝爲：雲南大葉種曬青毛茶渥堆(發酵)乾燥分篩揀剔拼配成件;
紅茶加工工藝爲：茶樹鮮葉萎凋揉捻發酵塑形烘乾紅毛茶精製烘焙成品。
4.產品外形不同
普洱茶產品有普洱散茶和普洱緊壓茶兩類。普洱散茶外形條索肥壯緊結、重實，色澤棕褐或褐紅;而普洱緊壓茶是利用普洱散茶蒸壓而成，外形主要有餅、磚、沱等等。
紅茶產品主要有工夫紅茶和紅碎茶。工夫紅茶外形以條形爲主，也有部分捲曲形的，其色澤烏潤、金毫顯露;紅碎茶外形呈細小的顆粒狀，色澤烏潤，可再加工成袋泡茶。
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普洱茶名目較多，有普洱散茶、普洱沱茶、圓茶(七子餅茶)，緊茶、餅茶。普洱茶指的是普洱散茶，品質特點是條索肥壯，湯色橙黃，香味醇濃，帶有特殊的陣香。它是選用雲南大葉種曬青毛茶，篩製成半成品後，經過潮水漚堆，促進茶葉中多酚類物質在溼熱條件下轉化，以形成其獨特的品質。
歷史上的確有把普洱茶歸爲黑茶類的，業內對此存在異議，主要是其工藝和黑茶有異。特別是近年，爭議更大，直到2006年出來的雲南省地方行業標準裏，把普洱茶定義爲雲南一定區域內大葉種茶製成的緊壓茶及散茶，算是在業內達成共識——即普洱茶是一特種茶，不屬於任何一種茶類。至今年7月份，普洱茶地理標識下來後，這種說法就更加有根據了。
總的來說普洱茶既不屬於綠茶也不屬於黑茶當然也不屬於紅茶，它有着自己的獨立的標識，普洱茶是一特種茶，不屬於任何一種茶類，只屬於普洱茶類哦！
