普洱生茶和熟茶的區別哪個好，其實普洱茶有生熟之分，生熟茶很多人就會認爲是在普洱茶製作的時候將茶葉弄的生與熟之分，其實不是這樣的，以下分享普洱生茶和熟茶的區別哪個好。
普洱生茶和熟茶的區別哪個好1
一、外觀顏色大不同
生茶茶餅以青綠、墨綠色爲主，有部分轉爲黃紅色，白色爲芽頭；熟茶茶餅顏色爲黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色。
二、口感滋味大不同
生茶，口感強烈，茶氣足，茶湯清香，苦而帶澀，但好的茶是苦能回甘，澀能生津；熟茶，濃稠水甜，滋味純和，具有獨特的陳香。
三、湯色葉底大不同
生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性，即使存放發很久的古董茶，也能讓人感覺到其活力和天然神韻，湯色清澈、明亮、透；而熟茶沖泡後葉底褐紅、烏潤，湯色紅濃明亮。
四、功效作用大不同
生茶茶多酚的含量很高，是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦，有一種盪滌身心的清澈感，對血管的疏理也比較明顯；熟普經過發酵，具有大量有益人體的菌種，並且茶性溫和，曖胃，養胃。
五、製作工藝大不同
生茶，鮮葉採摘後經萎凋、殺青、揉捻、曬乾，即曬青毛茶，之後把曬青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型，曬乾後成爲緊壓茶品，或餅、或磚、或沱；熟茶，曬青毛茶經人工渥堆發酵，即爲熟散茶，再經過蒸、壓、定型，成爲熟茶緊壓茶。
那麼，從保健角度來看，生茶和熟茶哪個更好？
生茶和熟茶本是同根——以雲南大葉種爲原料，但從毛茶階段開始，經過渥堆發酵工藝之後，分道揚鑣，分別開始了從外在到內質的不同風格的演繹。
生茶和熟茶畢竟同爲雲南大葉種爲原料，內涵物質總是豐富的，故它們的保健價值優於其它類茶，但生熟茶之間的內涵成分已然大相徑庭，保健功效也是自然不同。
從生茶的保健價值來看，在它還未轉化爲老茶之前，與綠茶類似，也就說綠茶有的它都有，它比普通綠茶類強一些的也是在於大葉種的天然優勢，即多酚類物質含量更高，相當於治病用的藥劑加大，藥效更加明顯了。
普洱熟茶是一種經過人工發酵的茶類，熟茶經發酵後，在酶的作用下，又產生了不少新的營養物質，因此在普通茶的基礎上，又有了更多功效，如：降脂、減肥、降血壓、抗動脈硬化、防癌、抗癌、養胃護胃、健牙護齒、消炎、殺菌、抗衰老等。
生茶和熟茶誰更好？從作用上來看：
（1）抗動脈硬化
發酵過程使普洱茶中所含的黃酮類物質以黃酮苷形式存在，黃酮苷具有維生素P的作用，是防止人體血管硬化的重要物質。這點上熟茶優勢明顯。
（2）養胃
含有豐富有益菌羣的發酵熟普洱茶,在進入人體後不會對胃產生刺激作爲，而且能夠在胃的表層形成附着膜，對胃產生有益的保護，經常飲用可以起到養胃和護胃的功效。未轉化的生茶則和綠茶一樣，對胃有一定的刺激作用。
（3）消食去膩
普洱生茶的消食功效多爲內含的咖啡鹼刺激人的胃腸蠕動，其消食效果並不明顯。普洱熟茶在發酵過程中，由於微生物的參與，多種酶在相互作用下，分解大量地衍生物。這些衍生物能夠增加人體胃蛋白酶的分泌，促進胃蛋白酶活力增強，使人體對蛋白質食物的消化能力加強，增強了人體的消食功能。
（4)減肥
普洱生茶的減肥功效主要由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分綜合作用形成，普洱熟茶還有發酵過程形成的多種有益菌羣綜合作用（菌羣作用可以減少小腸對甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪）。
終上所述，普洱茶的生茶（以未經轉化的新茶階段爲樣）和熟茶在保健功效上相比，顯然熟茶勝出。所以國內外科研機構對普洱茶的研究過程來看，更多的都選擇了熟茶作爲樣本，當然也就更容易出成果。
普洱生茶和熟茶的區別哪個好2
一、製作工藝
生茶製作工藝是指將鮮葉進行萎凋、殺青、揉捻、曬乾後成爲生散茶（曬青毛茶）。將曬青毛茶高溫蒸軟後放入模具定型，壓制成磚、餅、沱的形狀，經過烘乾或自然晾乾後成爲緊壓茶品。熟茶製作工藝是將曬青毛茶進行人工灑水渥堆發酵成熟散茶，其他工序與生茶一樣。
二、渥堆發酵
渥堆是熟茶製作過程中的獨特工藝,是決定熟茶品質的關鍵點,是指將曬青毛茶堆放成一定高度(通常70釐米左右)後灑水,上覆麻布,在溼熱作用下發酵24小時左右。普洱茶又分爲生茶與熟茶,生茶是未經渥堆發酵的,刺激性比較大。熟茶是經渥堆發酵的,不寒不熱。
三、外觀不同
生茶的茶葉以青綠、墨綠色爲主,有部分轉爲黃紅色,通常新制茶餅味道不明顯，若經高溫,則有烘乾香甜味。熟茶的茶葉顏色爲黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色，有濃濃的渥堆味，類似於黴味，發酵輕者有類似龍眼的味道,發酵重者有悶溼的草蓆味。
四、湯色不同
生茶的茶湯以黃綠、青黃、金黃色爲主，好的陳年生茶的湯色一般橙黃明亮。熟茶發酵度輕者多爲慄紅色,發酵度重者以暗紅色爲主。
五、口感差異
生茶的口感強烈、茶氣足、刺激性較高，若經高溫沖泡，茶湯清香、水甜而薄、略有苦澀味（好的生茶苦能回甘、澀能生津）。熟茶濃稠水甜，入口醇厚、綿軟，回甘、生津自然，幾乎沒有苦澀味，新的熟茶有渥堆味或略帶水味。
六、葉底區別
新制生茶的葉底以綠色、黃綠色、暗綠色爲主，活性高、較柔韌、有彈性，把葉條像扭橡皮筋一樣扭轉，一般會回過來的是好茶。熟茶渥堆發酵度輕的葉底是紅棕色但不柔韌，重度發酵的葉底多呈深褐色或黑色，葉片硬而易碎。
七、功效不同
生茶和熟茶同時具有消脂去膩、清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。
熟茶：熟茶茶性溫和，可以降脂，降壓，防治動脈硬化，預防便祕，利尿，養胃，適合多數人羣，更適合中老年人羣及胃寒等人羣。
生茶：生茶富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。生茶富含茶多酚，性屬清涼，有降脂、清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效，適合年輕人羣，不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。
以上簡單的瞭解普洱生茶和熟茶的區別，兩者之間的'區別還是比較大的，無論是從茶性、製作工藝、外觀以及口感方面，都會有所不同。另外，由於營養功效的不同，所以在飲用生普洱的時候要有所注意，對於腸胃不良的人士來說，儘量要少喝，避免導致出現不適的症狀，建議此類人羣還是飲用熟茶好。
普洱生茶和熟茶的區別哪個好3
普洱茶生茶、熟茶主要功效：
普洱生茶茶氣比較濃郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦，有一種盪滌身心的清澈感，對血管的疏理也比較明顯。
普洱熟茶具有顯著的減肥效果!熟普經過輕度發酵，具有大量有益人體的菌種，並且茶性溫和，曖胃，養胃。用中醫理論來說，熟普基本是偏溫性的，是最適合女性飲用的茶葉了。
普洱茶生茶、熟茶的口味：
普洱生茶：新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理爲生茶。生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有苦味，澀味，湯色較淺或黃綠，生茶可清熱去火，適合夏天喝。
而且長期收藏具有時間越長,品質越佳的特點。
普洱熟茶：普洱茶在製作過程中經過渥堆發酵使茶性趨向溫和，稱謂熟茶。熟普具有溫和的茶性，可以暖胃，茶水呈紅色，柔順，醇香濃郁，基本無苦澀，晚上喝也不會睡不着。
若論好喝，初學者可先從熟茶入手。
有人喜歡生茶的清香和勁道，有人喜歡熟茶的醇厚和綿滑，具體的選擇還要看個人的喜好，畢竟喝茶是一件非常個性化的事情，而且喝茶本是享受，如果在享受之前先要聽別人說三道四，顯得無趣了。
普洱茶生茶和熟茶那個更好?
對於大多數準備嘗試普洱茶的茶友，可先從熟茶喝起。
熟茶經過渥堆發酵工藝，茶葉本身寒涼的本性已經消失，湯色轉爲紅濃，性格溫和，老少咸宜，口感上也變得容易接受。
對於剛剛開始接觸普洱的人來說，熟茶是個溫和的開頭，不會像生茶那樣猛烈的性格，一開始就把人嚇住。
至於生茶，可以作爲平時喝熟茶之餘的調劑，慢慢嘗試，逐漸找到適合自己口味的茶品，找到適合自己的沖泡方法，才能更好的瞭解它。
普洱生茶和普洱熟茶的適宜人羣
對於上班族、學生羣體，可以選擇普洱生茶，能夠生津止渴、促進消化、促進腸道蠕動，而且還能提神，爲身體補充能量。
中老年人最適合喝溫和的普洱熟茶。普洱熟茶在發酵過程中，會產生一些生茶不具備的有益菌羣和營養物質，可以養胃健齒，緩解衰老，防止人體血管的硬化等。
減肥人羣該怎麼選擇呢?普洱熟茶的效果比普洱生茶好一些。普洱熟茶富含茶多酚、葉綠素、維生素等多種成分，可以有效的消除脂肪。同時，熟茶通過發酵獲得的對減肥有效的有益菌羣卻是生茶無法具有的。
另外，腸胃不好的人也可以選擇普洱熟茶，可以養胃護胃，這是普洱熟茶對人類的另一福音。
喝普洱茶，到底選擇生茶好還是熟茶好呢?相信大家都有了自己的答案。生茶熟茶沒有好壞之分，每個人都要根據自己的體質來選擇合適的普洱茶，正所謂“適口爲宜”。
