秋葵含有哪些營養成分，最近看到各地的市場上都出現了一種新奇的蔬菜，它就是秋葵。據說它原產於非洲，在進入二十世紀以後才進入中國，以下一起來看看秋葵含有哪些營養成分。
秋葵含有哪些營養成分1
1、秋葵含有哪些營養成分
1、秋葵嫩莢含有豐富的果膠、膳食纖維，其果膠的粘稠狀態是植物界非常少見的，膳食纖維的佔比及其中可溶性膳食纖維佔比均是植物中非常高的。
2、秋葵嫩莢富含有維生素A、胡蘿蔔素，以及維生素C、E等，尤其是維生素A與胡蘿蔔素含量在目前發現的動植物中位列第一。
3、秋葵嫩莢還含有硒、鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，但含量並不特別豐富。
2、女性常吃秋葵有哪些好處
護腸胃助消化
黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。胃病患者多食秋葵對保護胃黏膜具有很大的好處。
降血脂
秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高於其它蔬菜(如蘆筍，青豆，胡蘿蔔，菜花)，進而減少對飲食中膽固醇的吸收。
降血糖
秋葵的粘液有豐富的可溶性膳食纖維，會阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收，推測可降低飯後血糖。
緩解疲勞
秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。是運動員們保健的最佳蔬菜。
3、如何選購秋葵
1、看長度：比比你的中指。 長度爲5-10釐米是最好的(人的中指一般長約8釐米)
2、捏軟硬：用手輕輕捏捏，感覺不發硬，有點韌度爲好。
3、查表面：飽滿鮮豔，脊上有毛的。
4、聞：新鮮的秋葵有一股自然的清香，就像下雨時你能聞到青草的香味一樣。老的和不新鮮的秋葵都會缺乏香味。
5、劃：手劃即破。指甲輕輕一劃，破而有汁的就是最新鮮。
4、如何保存秋葵
1、最好儲存於7℃-10℃的環境中，約有10天的儲存期。不要讓秋葵直接碰到冰塊或冰水，一旦碰冰整個秋葵都會變得很軟爛，失去原有的彈性口感。
2、最好當天採買當天食用，若需保存，可以白報紙包裹，再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆，放入冰箱冷藏。建議於兩天內吃完，否則很容易老化。
3、因爲秋葵極易受到擦傷，擦傷後很快就會變黑，所以不論是在挑選還是儲存時，都要單個取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，並儘量讓它們平排躺置。
5、秋葵食用禁忌及注意事項
1、適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。
2、但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
3、秋葵含有較多的鉀元素，患有腎病的人應少用，不可過量食用，並且要燙過再食用爲好。
4、秋葵不要用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，否則秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。
5、秋葵室溫下容易變黑變幹，需要以白報紙包裹冷藏哦。
6、秋葵切段炒的時候，會有粘液，有些人爲了菜餚的美觀，會事先把粘液洗去再炒，其實絕對不推薦這樣做。秋葵的粘液正是它的營養精華所在，所以，不要怕粘，粘的纔是營養的。
7、秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可，生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。
秋葵含有哪些營養成分2
秋葵的功效與作用 秋葵的吃法
1：秋葵的功效與作用
秋葵中有大量的果膠兒膳食纖維，能清理人體內的多種毒素，也能加快腸胃運動，促進大便的生成與排出。另外秋葵中還有大量的維生素A和胡蘿蔔素，這些物質對人類的眼睛都有大好處。秋葵中的微量元素含量也很高，其中硒和鉀的含量最爲出色，經常食用能提高身體的抗氧化能力，延緩衰老症狀的出現。
2：秋葵可以煎制後食用
香煎秋葵是秋葵的常見吃法，製作時需要準備黃油：食用協以及胡椒碎和適量的辣椒麪。把秋葵洗淨以後用沸水焯燙，等它變色以後取出去掉水分，然後把黃油放在鍋中化開以後把秋葵擺放在上面，用中火慢慢煎制，在煎制的過程中放入食用鹽，煎好以後放入胡椒碎即可出鍋裝盤，裝盤以後灑上辣椒麪就可以食用。
3：秋葵可炒制以後食用
秋葵炒制以後食用，也是它最常見的食用方法，炒制時即可以單獨清炒，也能與豆乾一起炒食。秋葵炒豆乾時，可以把它們都切成小塊，再準備適量的紅辣椒，然後起鍋放油加熱以後炒香蔥花，把秋葵和香乾一起放入炒制，再加入適量的.生抽，炒勻以後放入食用鹽，等秋葵變軟就可以出鍋裝盤。
秋葵幹是市場上特別熱銷的一種休閒零食，它是以新鮮秋葵爲主要原料經烘乾脫水後得到的健康食材，這種食材口感香脆滋味誘人，能爲人體補充豐富營養，想知道吃秋葵幹有什麼好處，可參考下面對秋葵幹做的詳細介紹。
吃秋葵幹有什麼好處
1：提高消經功能
人們吃秋葵幹能提高腸胃消化功能，因爲它還有一些天然的粘性物質和一些膳食纖維，人們吃了它以後能把這些有效營養吸收，可促進腸胃蠕動，而且能修補受損的胃腸黏膜，能提高人類腸胃消化功能。
2：預防高血脂
多吃秋葵幹還能預防高血脂發生，因爲這種食材中含有50%的可溶性纖維，它們進入人體後能直接作用於人類的心血管，可淨化血液，清理血液中的膽固醇，能降低血液粘稠度，促進血液循環，經常食用能從根本上防止高血脂發生。
3：保護肝臟
秋葵幹對人類肝臟還有特別好的保護作用，因爲這種食材中含有的果膠和多糖等物質在被人體吸收後都能作用於人類的肝臟，能提高人類肝臟解毒功能，並能修復受損的肝細胞，可以防脂肪肝，肝硬化和肝癌等多種疾病出現。
4：減肥瘦身
秋葵幹是一種低脂低熱量的健康食材，人們吃了它以後能減少身體對其他高熱量食物的攝入，而且能加快身體正常代謝，清理身體內的膽固醇和脂肪，會讓人的體重慢慢減輕。
