桂圓的營養成分含量表，桂圓其實就是龍眼乾，桂圓是很多人們都喜歡吃的一種水果，桂圓吃起來十分的可口，食用桂圓對人的身體是有着很多好處，下面瞭解桂圓的營養成分含量表。
桂圓的營養成分含量表1
每100克（幹品）：
水分：26．9克
蛋白質：5克
脂肪：0．2克
碳水化合物：62.8克
能量：1142千卡
膳食纖維：0．6克
灰分：3.1克
鈣：19毫克
磷：206毫克
鐵：0.7毫克
核黃素：0．39毫克
尼克酸：1.3毫克
抗壞血酸：12毫克
鉀：1348毫克
鈉：3.3毫克
鎂：81毫克。
錳：0.3毫克
銅：1.28
硒：12.4
鋅：0.6
桂圓的營養成分含量表2
食用功效
1、健腦安神：補養心脾，安神，治失眠、健忘、驚悸等功效。
2、抑制子宮肌瘤：婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康。
3、恢復體力：桂圓有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。
適用人羣
尤適宜體質虛弱的'老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用。
禁忌人羣
上火發炎症狀者、懷孕忌食。
選購技巧
1、看：一般以顆粒大，肉質厚，形圓勻稱且味道甘美者爲佳。外殼殼面圓而平整、色澤黃褐醒目；殼面不平，有油褐斑跡者則表示開始變質；殼面、蒂口有白點者肉質已發黴；殼面色暗，說明肉質有暗黴或幹黴；殼面頂部有小孔，說明有蛀蟲。掰開看肉質，肉片厚，色澤黃亮有細微皺紋，果柄部位有一圈紅色肉頭的質好，肉質薄、色澤萎黃、無皺紋的次之。
2、嘗：味甜、軟糯、清香、嚼時無渣者質好；甜味不足，有韌性、嚼有殘渣者次之；味帶幹苦爲烘焙過度，或陳貨復焙所致。
3、咬：咬桂圓核，易碎而有聲音者是新鮮桂圓；性韌、碎而無聲音者質次。
4、滾：把桂圓放在桌上，用手滾動，不易滾動者質優；易滾動者質次。
5、辨：要注意桂圓與龍荔的區別；有一種與桂圓差不多的龍荔，又名瘋人果，果核果肉都有毒，如果誤食會造成頭痛惡心，中毒性精神病，甚至還會造成生命危險。區別方式是，桂圓外表光滑，有從蒂部向上的紋理，龍荔有粗糙的外表皮，並帶錐狀小刺，沒有從蒂部向上的紋理；桂圓味甜，氣微香，食後無苦澀感，龍荔味甜但食後有苦澀感；桂圓肉核易剝離，龍荔果核不易剝離；桂圓核小而圓，光滑有光澤，龍荔核較大，呈橢圓形，核中央有構槽皺縮。
桂圓的營養成分含量表3
桂圓的功效和作用
①健腦安神 桂圓富含各種營養素，具有健腦補腦，安神益智的功效。
②抑制子宮肌瘤 桂圓能夠有效抑制子宮癌細胞，特別適合更年期婦女食用。
③恢復體力 桂圓有補益之功效，特別適合大病初癒後須調養和體質比較虛弱的人。
食用桂圓要注意什麼？
①桂圓購買回來後切勿清洗，直接放入冰箱中保存，可存放2~3天。
②桂圓含糖分高，很容易發黴生蟲，最好能完全密封后冷藏，或放在陰涼乾燥的地方。
③每天5顆左右桂圓即可，不宜過量，否則會引起滯氣。
如何挑選桂圓？
在選擇桂圓時都知道要選擇皮薄肉厚的，所以在看桂圓時要看夠不夠光亮而且夠不夠肥大，顏色是否呈現出一種黃褐色，還有看桂圓夠不夠新鮮，可以看看枝葉有沒有出現乾枯的現象。
