食物纖維的作用是什麼，平時最好是需要多吃食物纖維的東西的，食物纖維在天然食品成分中具有獨特功能，這種獨特功能是許多組成食物纖維的多糖聚合體造成的。水果、蔬菜和豆類中的多糖聚合體，下面看看食物纖維的作用是什麼。
食物纖維的作用是什麼1
食物中攝入的纖維通常是食物纖維，是指不能被消化酶消化，但能在大腸被髮酵的非澱粉多糖和木質素。由於食物纖維不能被人體吸收，因此最主要的作用是其經過消化道時刺激胃腸蠕動、改善胃腸道菌羣而促進消化。
食物纖維主要存在於植物性食物，如水果、蔬菜等，其包括纖維狀碳水化合物(纖維素)、基料碳水化合物(果膠類物質、半纖維素和果膠類化合物等)及填充狀化合物(木質素)三個部分。其中果膠類物質、果膠類化合物等水溶性食物纖維可在大腸中被分解作爲腸內益生菌的養料。
起到改善胃腸道菌羣的作用，也可使腸內的糞便保持一定水分使其軟化而更易排出。而纖維素、半纖維及木質素等水不溶性食物纖維被髮酵分解的較少，更多的是作爲異物刺激胃腸蠕動，以增加胃動力，起到促進消化的作用。
由於食物纖維不被人體消化吸收，所以在胃腸道中存在的時間較長，適量食物纖維有助於促進消化。但若是過多食物纖維會加重胃腸道負擔，繼而引起胃脹、胃疼等消化道不良症狀，尤其是消化功能較弱者，更應少食含食物纖維豐富的食物。
食物纖維是人體非常重要的一種營養素，從它的理化特徵來說，它有吸收水分、膨脹的作用、能增加飽腹感、延長胃排空的作用，能夠被腸道的微生物發酵、分解，改變腸道的菌羣，同時能夠螯合膽汁酸、
膽固醇以及一些毒素來促進毒素的排出。還有更重要的一個作用，它具有延緩糖吸收的生理功能。從它的特點來說，對於一些慢病患者，比方想減肥的人羣，通過飽腹感來減少含熱量食物的攝入，這樣的話既有飽腹感，又攝入相對比較少的能量，具有減肥的功效。
另外，它能夠促進排便，大家都說排毒，通常是糞便當中的有一些毒素在體內蓄積時間過長，會對機體有一些危害，所以它起到改善便祕的作用。食物纖維能夠延緩糖的吸收，對於糖尿病患者來說就非常有意義。
通常糖尿病食物原則是高食物纖維。對於高脂血症、高膽固醇血癥的患者，就是攝入足量的食物纖維具有抑制脂肪吸收的功效，這對於降脂就比較有意義，所以食物纖維在我們的食物當中應該是充足的，它的主要來源是粗雜糧、蔬菜和水果。
食物纖維的作用是什麼2
食物纖維的作用如下：
1、能夠吸水膨脹、增加飽腹感，進而能夠避免過多食物的攝入，在預防超重、肥胖方面的功效非常明顯；
2、能夠機械性刺激腸道蠕動，進而能夠促進大便排出，在預防和緩解便祕方面的功效非常明顯；
3、能夠爲腸道的益生菌提供充足的食物，進而能夠維持腸道的菌羣，對於提高機體免疫力的功效非常明顯；
4、能夠延緩碳水化合物也就是糖分的吸收速度，進而在控制血糖升高方面的功效也非常明顯。
食物纖維究竟是什麼？
食物纖維作爲人體必需的七大營養素之一，是一種不能被人體消化的物質，它既不能被胃腸道消化吸收，也不會產生能量。根據它是否可溶於水的性質，分爲可溶性食物纖維和不可溶性食物纖維。
可溶性食物纖維：包括果膠、植物膠等，有可溶於水的特質，主要存在與水果、藻類、魔芋等食物中。
不可溶性食物纖維：主要食物來源是粗糧、豆類、蔬菜和水果等。能夠直接促進腸道蠕動，潤腸通便。
許多人對於食物纖維的概念只停留在“飽腹”，但其實遠遠不止如此哦！它在控制體重和維持身體健康方面，可謂功效顯著！
食物纖維有什麼作用？
1、增強飽腹感，減少熱量攝入
食物纖維本身體積大，進入胃腸後，會佔較大的空間，此外，因爲它消化得慢，遇水又會膨脹，從而就有了增強飽腹感的功效，多吃富含食物纖維的食物，能間接減少熱量的攝入，有利於控制體重。
2、抑制脂肪的吸收
食物纖維能在腸道中與食物中的部分脂肪酸相結合，減少消化過程中人體對脂肪的吸收，減少脂肪堆積。所以在日常的飲食中，記得多增加富含食物纖維的食物，這樣能有效減少脂肪在體內囤積，幫助瘦身。
3、維持腸道健康，提高免疫力
人體的免疫能力，很大程度上取決於腸道內的菌羣平衡。食物纖維是益生菌的食物來源之一，有助體內益生菌的繁殖生長。因此，若想改善腸道內菌羣環境，提高免疫，飲食中不可缺少食物纖維哦。
食物纖維的作用是什麼3
食物纖維有什麼作用
1、防治便祕
食物纖維體積大，可促進腸蠕動，其中的水分不易被吸收，從而有通便作用。
2、防治結石
膽結石的形成與膽汁膽固醇含量過高有關。由於食物纖維可結合膽固醇，促進膽汁的分沁與循環，因而可預防膽結石的形成。
3、保護皮膚
血液中含有有毒物質時，皮膚就成了其拋棄廢物的地方，面部暗瘡正是由於血液中過量的酸性物質及飽和脂肪而形成的;經常便祕的人，膚色枯黃，也是因爲糞便在腸中停留時間過長，毒性物質通過腸壁吸收並使血液沾上毒素所致。
吸菸過多的人臉色猶如死灰，也是上述原因造成的`。食物纖維能刺激腸的蠕動，使廢棄物能及時排出體外，減少毒素對腸壁的毒害作用，因而可以保護皮膚。
4、降低血脂
食物纖維中有些成分如果膠可與膽固醇結合，木質素可與膽酸結合，使其直接從便糞中排出，從而消耗體內的膽固醇來補充膽汁中被消耗的膽固醇，由此降低了血脂。食物纖維在腸道內吸水對腸內容物起到稀釋作用，降低了膽汁和膽固醇的濃度，並能助長腸道內正常寄居細菌的生長繁殖;這些正常細菌在繁殖過程中也能使膽固醇轉化經糞便排出，有助於減少冠心病的發生。
5、控制血糖
有人認爲糖尿病的起因之一是食物中纖維素含量太少。含有大量食物纖維的食品，給人體提供的能量很少，纖維中的果膠可延長食物在腸內的停留時間，降低葡萄糖的吸收速度，使進餐後血糖不會急劇上升，有利於糖尿病病情的改善;
同時，高纖維食品可降低生理範圍內的胰島素的分泌，降低食物的攝取;另外，高纖維食品可降低糖尿病患者對胰島素或一般口服降血糖藥的需求，而仍能有效控制血糖的濃度。
6、保護口腔
現代人由於進食的食物越來越精，越來越軟，使用口腔肌肉、牙齒的活動相應減少。而增加食物中的纖維素，則可以增加使用口腔肌肉、牙齒咀嚼的機會，涮除牙縫內的污垢，並可鍛鍊牙牀，長期下去，會使口腔得到保健，功能得以改善。
7、促進減肥
纖維素比重小、體積大，進食後充填胃腔，需要較長時間來消化，延長胃排空的時間，使人容易產生飽腹感，減少熱量的攝取;同時食物纖維減少了攝入食物中的熱量比值;纖維素在腸內會吸引脂肪而隨之排出體外，有助於減少脂肪積聚，三者同時可達到減肥目的。
8、吸收毒素
食物在消化分解的過程中，必定會產生不少毒素，這些有害物質在腸腔內會刺激粘膜上皮，日久引起粘膜發炎;吸收到血液內，可加重肝臟的解毒負擔。纖維素在胃腸道中遇水形成緻密的網絡，吸附有機物、無機物、水分，對維持胃腸道的正常菌羣結構起着重要作用;同時，腸內容物中的毒素會被纖維素吸附，腸粘膜與毒物的接觸機會減少，吸收入血量亦減少。
9、醫治息肉
現在，腸息肉的罹患者相應多起來了。尤其是發達國家，幾乎四分之一的成人患此病。過去一直以低食物纖維來進行治療，原因是怕食物纖維會刺激患處，但效果不明顯。近年來，使用高食物纖維來治療則效果顯着。事實說明息肉高發與食物纖維的攝入太少有關。
10、預防乳癌
流行病學發現，乳房癌的發生與食物中高脂肪、高肉類含量，以及低食物纖維有關。這可能是體內過多的脂肪促進某些激素的合成增加，刺激乳腺細胞變異所致。而攝入高食物纖維會使脂肪吸收減少，這些激素合成受到抑制，從而能預防乳房癌。
