膳食纖維的食物來源有哪些

膳食纖維的食物來源有哪些吧，現在越來越多人選擇吃含有膳食纖維的食物了，那麼膳食纖維從哪裏來呢？哪些食物裏含有膳食纖維呢？下面跟小編一起來看下膳食纖維的食物來源有哪些吧。

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1、小麥麩皮膳食纖維：是從小麥加工過程中分離出穀物糖類和澱粉後剩餘成分，這一膳食纖維添加入麪包、糖果等食品中可使其結構保持鬆軟，增進食品風味，延長保存期。

2、玉米麩皮纖維：主要是從黃玉米中提取出淺褐色的纖維，擁有着自身獨特的清香，可以用來做麪包、糕點、餅乾等食品的添加劑，提高食品的香味含量。

3、甜菜膳食纖維：是從甜菜漿汁中提取出來的，膳食纖維含量高達74%以上，水溶性纖維佔24%，廣泛應用於很多食品的製作中。

4、大豆膳食纖維：多數情況下是以豆渣爲原料提取而成。這是一種優質的膳食纖維，具有明顯降低血膽固醇、調整胃腸功能和血糖及胰島素水平等功能。

5、魔芋膳食纖維：天然植物魔芋塊莖中經細化、純化而成的提取物，魔芋是目前已發現植物中唯一可溶性膳食纖維的特有資源。魔芋可溶性膳食纖維是最優秀的膳食纖維。

當然，膳食纖維攝入量也不能太多，過多可引起腸脹氣。世界糧農組織要求膳食纖維每日攝入量最低警戒線爲27克。27克膳食纖維存在於以下食物之中：大米5千克，麪粉5千克，西紅柿2.75千克，白菜4.1千克，小油菜13.5千克，蘋果2.5千克，梨2千克，香蕉2.5千克，橙子1.5 千克，黃瓜5千克。

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服食膳食纖維的好處

第一、膳食纖維體積大，促進腸蠕動、減少食物在腸道中停留的時間，其中的水分不容易被吸收。與此同時，膳食纖維在大腸內經細菌發酵，直接吸收纖維中的水分，使大便變軟，從而消除便祕，預防痔瘡。

第二、導致結腸癌和直腸癌的原因主要是致癌物質在腸道內停留的時間長，和腸壁長期接觸有關。在食物之中增加膳食纖維含量，就可以使致癌物質濃度相對降低，加上膳食纖維有刺激腸蠕動的作用，致癌物質與腸壁接觸時間大大縮短，從而直接起到預防結腸癌和直腸癌的作用。

第三、膳食纖維中有些成分如聚葡萄糖（屬水溶性膳食纖維）可結合膽固醇，木質素（屬非水溶性纖維）可結合膽酸，使兩種對人體產生危害的物質直接從糞便中排出，從而消耗體內的膽固醇來補充膽汁中被消耗的膽固醇，由此降低了膽固醇，從而有預防冠心病的作用。

第四、膳食纖維的.聚葡萄糖能改善末梢組織對胰島素的感受性，降低對胰島素的要求，抑制胰島素的分泌，阻礙對糖的吸收，且聚葡萄糖本身不被吸收，從而達到降低血糖水平的目的，非常適合糖尿病患者食用。

第五、在膳食之中添加膳食纖維的聚葡萄糖能夠促進腸道對鈣的吸收。聚葡萄糖在腸道中發酵產生短鏈脂肪酸使腸道的環境酸化，而酸化環境下增加人體對鈣的吸收。