食物纖維有降低空腹血糖和改善糖耐量的作用，很多東西都是有食物纖維的，食物纖維是近幾年來人們提出的第七類營養素,是糖又不全是糖類。膳食纖維的作用也越來越爲大衆所重視,逐漸受到了人們的追捧膳食纖維是一種多糖，以下看看食物纖維有降低空腹血糖和改善糖耐量的作用。
食物纖維有降低空腹血糖和改善糖耐量的作用1
一、食物纖維對於胃腸道起單一的機械效應，比如增加食物容積，減低能量密度，從而減慢胃的排空時間和食物通過小腸的時間，使糖的吸收減少。
二、通過減弱小腸運動影響葡萄糖小腸的邊緣彌散。
三、使靠近小腸黏膜的胃攪動層增加，從而阻礙葡萄糖的彌散。
四、對於葡萄糖和水，向小腸邊緣的傳送轉運起到阻礙作用。
五、影響小腸的吸收，減緩腸中酶的促食物消化速度。
六、阻礙胃腸道激素釋放入血液。
七、目前已經證明，高糖類、高食物纖維的飲食能夠明顯改善外周胰島素的敏感性。
因此，食物纖維能夠防治糖尿病及其併發症，比如高脂血症，肥胖症等等。
纖維食物一般是指富含膳食纖維的食物，膳食纖維包括可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維，前者包括纖維素、半纖維素、樹脂、木質素等；後者包括果膠等物質，是人體健康所必需的物質。膳食纖維主要來源於穀類粗糧及豆類、蔬菜、水果等。
1、穀類粗糧：穀物的麩皮、全穀粒中含有大量的纖維素、半纖維素或木質素，日常生活以小米、小麥、玉米、燕麥等粗糧較常見；
2、豆類：豆類食物如黃豆、綠豆、扁豆、幹豌豆等，也含有大量的纖維素、半纖維素以及木質素；
3、蔬菜：大部分的蔬菜中都含有豐富的纖維素，如芹菜、地瓜、木耳、香菇以及常見的白菜、捲心菜等；
4、水果：柑橘、菠蘿、香蕉、山楂、櫻桃等水果中含有較多的果膠。
膳食纖維對人體好處很多，主要是促進消化、通便排毒等，還有一定的降低血脂及血糖濃度等作用，但過量進食膳食纖維會存在一定的危害，如一次攝入過多，可能造成腹脹、腹痛、腹瀉等不良反應；長期攝入過量膳食纖維，可能會降低鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A、維生素B的.吸收，從而引起相應的營養素缺乏症，所以日常飲食中一定要注意營養均衡。
食物纖維有降低空腹血糖和改善糖耐量的作用2
膳食纖維的作用有哪些 含膳食纖維的食物介紹
膳食纖維有控制體重防止過胖的作用。多吃膳食纖維能夠佔據胃的容積，有飽食感，且能延緩胃的排空，減少高熱能食物的攝入量，減少脂肪的儲備，控制肥胖，對2型糖尿病有一定的控制作用。
膳食纖維能夠吸收體內的水分，以助於排便。膳食纖維有親水性，使大便溼潤，有利於大便的順利排出。由於膳食纖維不能被腸道消化吸收，所以它能夠以一定的體積參與糞便的組成。
促進腸蠕動，將食物殘渣等儘快排出，減少人體對糞便中有害物質的吸收。另外，有人還認爲膳食纖維的這一功能也能夠對腸癌、闌尾炎、痔瘡等病症有一定的預防作用。
某些可溶性膳食纖維可降低血漿膽固醇。如蔬菜、水果、大麥、燕麥、莢豆等食物富含可溶性膳食纖維，還能增加腸道膽固醇的排泄，阻止膽石形成，防止發生高膽固醇血癥。
膳食纖維還能夠促進消化酶的分解。因爲膳食纖維的特性，食物在口腔中咀嚼的時間延長，會刺激分泌更多的消化酶，有利於食物的消化。
膳食纖維的血糖水平低，有防止糖尿病的作用。膳食纖維在蛋、果、豆、蔬菜、水果等植物性食品中含量豐富。人們應保持優良的飲食傳統，以各類植物性食物爲主，多吃水果、蔬菜、豆類製品。接下來我們就來看一看那些食物富含膳食纖維吧!
富含膳食纖維的食品主要指全粒穀類食品。這類食品雖然膳食纖維含量中等，但由於它是人們的主食，攝取量較大，食品中只要增加一點，每天攝取的膳食纖維總量就相當可觀。這類食物有糙米、黑麥麪包、小麥片、玉米片、燕麥片、蕎麥片等等。
蔬菜也是重要的膳食纖維來源，豆類與薯類是含膳食纖維最高的蔬菜，如豌豆、蠶豆、白豆、芸豆、青豆等豆類;山藥、馬鈴薯、甘薯、魔芋等薯類。辣椒、蒜苗、青蒜、韭菜、空心菜、覓菜、油菜含膳食纖維也較高。
食物纖維有降低空腹血糖和改善糖耐量的作用3
驚歎膳食纖維帶來的功效與作用
一、預防和治療便祕
由於膳食纖維的體積相對比較大，進入腸道後可以加快大腸的運動，縮短食物停留在腸道的時間，多食含有膳食纖維的食物可以讓大便變軟，容易排出。
二、幫助減肥
爲什麼說攝取膳食纖維的食物可以有效幫助減肥呢，因爲當我們食用含膳食纖維的食物有所增多，相對高熱量的食物攝取就少，會對腸道消化吸收、消化營養的能力也降低，最後會讓體內含有的脂肪達到消耗功效，起到減肥效果。
三、預防結腸癌和直腸癌
患有結腸癌和直接癌主要原因就是因爲致癌物質在腸道逗留時間過長，與腸壁長時間的接觸引起癌變，而增加膳食纖維的攝入，能稀疏致癌物質的濃度，同時能增強腸的蠕動速度，加快了致癌物質排出體內。
四、防治痔瘡
因爲膳食纖維有着強大的通便效果，能減低肛門四周的壓力，通暢因大便祕結而造成肛門四周血液的瘀積，能防治痔瘡功效。
膳食纖維的六大生理功能
1、由於膳食纖維的吸水性，可以增強膳食纖維在腸道的體積，從而加強了胃腸道的運動速度，軟化大便，預防和治療便祕，加快排便速度和增強排便次數，直接減少有害物質在腸道逗留的時間，讓腸道可以保持清潔，自然患有腸道疾病的機會減少很多。
2、膳食纖維能有效抑制體內膽固醇的吸收，對於預防高血脂和高血壓起到十分有效的作用。
3、膳食纖維對重金屬等不利於人體健康的物質起到減緩作用，從而人體會吸收有毒物質的機會減少，體內的副作用也就變少。
4、膳食纖維還能對於腸道中的菌羣起到改善之效，體內的微生態平衡能起到維持作用，而且有利於一些營養素的形成和結合。
5、水溶性膳食纖維具有的強大吸收功能，可以讓體積和重量增加十幾倍以上，人體食用後，很容易就有飽腹感，從而起到減肥健身之效。
6、可溶性膳食纖維還能夠延緩葡萄糖的吸收速度，對能消化性的糖類，如澱粉的消化起到推遲作用，那進餐後血糖急劇加升的症狀自然就會變低了。
