堅果又稱乾果，營養價值很高。市面上有很多種類的堅果，那麼你知道堅果有哪些種類嗎？你知道哪種堅果營養高嗎?你知道堅果的好處有哪些嗎？今天小編幫大家總結了吃堅果更營養健康的方法，讓我們一起來看一下吧。
堅果一般分兩類
一是樹堅果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(銀杏)、開心果、夏威夷果等;
二是種子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。那麼，我們來看看，究竟哪些堅果的抗氧化功能是最好的呢?
第一名：榛子
榛子中的維他命e含量高達36.43微克。有效地延緩衰老、防止皺紋， 是很有效的天然 抗氧化食物。並具有防治血管硬化、潤澤肌膚之功效。所以名列榜首。營養全面、豐富。常食對心臟病、癌症、血管病有預防和治療作用，還可明目健腦。
第二名：開心果
開心果外面那層硬皮爲果皮，裏面即爲種仁，有一層薄的種皮，種仁烤制後有香氣，即我們吃的那部分，且越嚼其香味越濃，回味無窮，越吃越開心。開心果營養豐富，其種仁含蛋白質約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素e，有抗衰老的作用，能增強體質。古代波斯國國王視之爲“仙果”，不是沒有道理的。
一克開心果中含維他命e4微克，有一定抗衰老的作用，並能增強體質。主要含單不飽和脂肪酸，這類脂肪很穩定。所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少患心臟病機會。科學家計算，一次吃10粒開心果相當於吃了1.5克單不飽和脂肪。
第三名：花生
花生中含維他命e2.93微克和一定量的.鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。
怎麼吃堅果更營養健康
堅果具有抗老抗癌功效
不少MM擔心堅果高熱量、高脂肪，吃多了會發胖，但是它們營養價值非常高。堅果富含不飽和脂肪爲主，因此有降低膽固醇、治療糖尿病及預防冠心病等作用。此外，堅果中含有大量蛋白質、礦物質、纖維等營養，並含大量具有抗皺紋功效的維生素E，因此對MM們抗老抗癌都有顯著幫助。
此外，單純從季節上看，冬至後也是最適宜吃堅果的季節。因爲堅果性味偏溫熱，其他季節吃容易上火，而且吃堅果還有禦寒作用，可以增強體質、預防疾病。
這樣吃堅果不長胖
部分堅果的膳食纖維含量很高，特別是大杏仁、小杏仁、榛子等堅果，飽腹感很強，在用餐的時候吃這些堅果，並不會額外增加一餐之中的總能量。相反，有研究證明，如果把大杏仁納入到一餐當中，配合澱粉類食物一起食用，可以讓餐後的飽腹感持續更長時間，甚至到了下一餐仍然會發揮作用，把飽腹效果持續一整天。也可以這麼說，如果吃飯的時候，用“大杏仁+澱粉主食+少油菜餚”來替代“澱粉主食+多油菜餚”組合的話。前者在同樣能量攝入情況下更有利於控制食量，讓人不會因爲提前飢餓而食慾大開，反而有利於控制體重。
溫馨提示：堅果+B族維生素=不上火
油脂類堅果吃多了容易上火，解決的辦法就是，吃不過量，再補充點B族維生素，特別是維生素B1和維生素B2。另外，要多喝水，便能減輕上火症狀。還要提醒的是，有些堅果不是每個人都能吃的。例如，腰果內的某些成分會引起哮喘病人發生I型變態反應，繼而出現一系列臨牀過敏症狀。有過敏體質的人第一次吃腰果時，最好先吃一兩粒看看，如果不出現過敏反應可嘗試再吃。
總結：通過小編上文的介紹，你知道堅果的好處了嗎？你知道怎麼吃堅果更營養健康了嗎？多數堅果含不飽和脂肪酸比較多，所以容易氧化變質，發黴的堅果會產生致癌物質，因此購買時應注意挑選。
