早餐怎麼吃讓身體更健康，每天都要吃早餐，很多人胡亂吃一下就匆匆忙忙上班，總認爲只要填飽肚子就可以了，其實正確吃早餐對身體的健康關係很大，早餐怎麼吃讓身體更健康，希望給你帶來幫助。
早餐怎麼吃讓身體更健康1
全麥麪包→法式麪包→白麪包→有餡麪包
麪包
市面上的麪包各式各樣，人們在選購時往往先考慮口感，牛角酥、菠蘿包、腸仔包、酥皮包等最受歡迎。不過，營養專家最推薦的是全麥麪包。
中山大學附屬第三醫院營養科主任卞華偉解釋，全麥麪包是用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麪粉製作的，雖然看起來質地比較粗糙，但它的營養價值比白麪包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質，因此有助於減肥，預防糖尿病、動脈粥樣硬化，在國外很流行。同樣一片面包，白吐司的熱量比全麥吐司高，因爲白麪包的口感細緻，沒有能使你充滿飽足感的麩皮，所以特別容易吃多而導致熱量過剩。
而色澤金黃、鬆軟可口、滿口酥皮的麪包，要用大量反式脂肪，過多攝入反式脂肪將提高罹患冠心病的概率，因爲它可令“壞”的低密度脂蛋白膽固醇上升，並使“好”的高密度脂蛋白膽固醇下降，所以不宜多食。一些麪包還含有很高的熱量，因爲在製作的過程中，添加了大量的鹽、糖和食用脂肪，熱量很高。比如一個腸仔包就有260卡路里，牛角包100克有375卡路里。
從營養價值的角度看，以五穀雜糧做成的麪包最健康。而有餡料的麪包及添加很多糖、黃油等製作的麪包則應儘量少選。
新鮮水果→鮮榨果汁→果汁飲料
果汁
一份營養充分的早餐裏少不了一份水果，水果可以補充維生素和纖維素。營養專家認爲，吃新鮮水果最好，因爲水果在搗碎和壓榨的過程中會使某些易氧化的維生素被破壞掉，並損壞水果中的纖維素，可以說，鮮榨果汁的營養不如新鮮水果豐富。
如果一定要喝果汁，那就喝鮮榨果汁。果汁的營養如何判別呢？一看其純度，二看其水果的種類，三看果肉含量。果汁的濃度越高，營養價值就越高。
而普通的果汁飲料，它們在加工製作的過程中，爲了增加視覺及味覺的誘惑性，以及延長果汁的保質期，常會加入一些添加物，如甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑等，這不僅會影響果汁的營養，對健康也不利。
牛奶、酸奶→含乳飲料→乳酸飲料
奶類
在《中國居民營養膳食指南》中，建議每人每天飲奶300克或相當的奶製品。卞華偉說，選擇奶類飲品的時候，首先看標籤說明，同時還要注意生產日期。一般來說，牛奶和酸奶的營養價值優於乳飲料，含乳飲料優於乳酸飲料。牛奶的營養價值與酸奶大致相當，酸奶的保健作用比牛奶更好。不過，值得提醒的是，在選擇酸奶的時候，一定要好好看看包裝上的出廠日期，酸奶可以在低溫0-4攝氏度的環境下儲存2-3周，但儲存兩週後，有益的乳酸菌將會大大減少，會降低到剛出廠時的1/10，越新鮮的酸奶，保健作用越好。
按照乳品行業的規定，100克的酸奶要求蛋白質的含量≥2.9克，而乳酸飲料的蛋白質含量只有1克左右，營養成分很低，絕不能代替牛奶和酸奶。
煮蛋→炒蛋→茶葉蛋
雞蛋
沒有蛋白質就沒有生命，爲了讓自己更健康，在早餐中合理攝取蛋白質是必不可少的。中國營養學會推薦蛋白質攝入量：成年男性輕體力活動75克/天；成年女性輕體力活動60克/天。
人體所需優質蛋白質的來源是：肉、奶、蛋、豆，這四類食物在體內易於人體消化吸收與利用。所以，早餐中最好有蛋白質。雞蛋和牛奶是不錯的選擇。蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。所以，上班族的早餐最好有一個雞蛋。
卞華偉指出，雞蛋的吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋爲100%，炒蛋爲97%，牛奶衝蛋爲92.5%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法。值得注意的是，茶葉蛋應少吃，因爲茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
肉絲湯麪→幹炒牛河
粉面
在廣東，早餐吃粉面的機會很多，在很多快餐店裏，炒河粉配瘦肉粥；肉絲湯麪（粉）搭配油條等也很受上班族的'歡迎。這種早餐葷素結合，比如炒河粉裏有牛肉、豆芽等，肉絲湯麪裏有肉和青菜等，這樣搭配比較合理。
值得注意的是，每100克幹炒牛河的熱量爲273卡路里，而每100克肉絲湯麪的熱量爲225卡路里，雖然兩者的熱量相當，但炒牛河往往會放較多的油脂、鹽和醬油。因此，從更利於消化的角度講，湯麪要比干炒牛河好。
另外，這些傳統的中式早餐往往缺乏奶及奶製品，如果能在上午10點左右加一盒牛奶或酸奶，這樣早餐就比較完美了。
理想的早餐應有4類營養物質
早餐作爲一天的第一餐，對膳食營養攝入、健康狀況和工作、學習效率都非常重要。根據《中國居民膳食指南》，一頓營養充足的早餐，一般要包括穀類、動物性食物（肉類、蛋）、奶及奶製品、蔬菜和水果等4類食物。如果只有其中的3類，則早餐的營養比較充足，如果只包含兩類或以下，則表明早餐的營養不充足。
中山大學附屬第三醫院營養科主任卞華偉說，早餐起牀半小時後吃早餐比較合適，成年人的早餐能量應爲700卡路里左右，穀類爲100克左右，可以選擇饅頭、麪包、麥片、麪條、粥等；適量含有優質蛋白質的食物，比如牛奶、雞蛋或大豆製品，再有100克的新鮮蔬菜和100克的水果。
早餐怎麼吃讓身體更健康2
吃早餐的最佳時間
吃早餐的最佳時間是早上7:00左右。因爲早上7點左右，胃腸道已經完全甦醒，消化系統開始運轉，這個時候吃早餐最能高效地消化及吸收食物的營養，消化和吸收最佳必然對營養健康和瘦身是最有利的。
1、早餐吃得過早也不好：有些人早餐吃得很早，一方面是爲了趕着去上班、上學，另一方面，年紀大的人習慣早起晨練，吃早餐的時間自然也就提前到了早晨五、六點鐘，其實這樣並不好。
醫學專家指出，人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到早晨才漸漸進入休息狀態。一旦吃早餐太早，勢必會干擾胃腸的休息，使消化系統長期處於疲勞應戰的狀態，擾亂腸胃的蠕動節奏。
還有，如果起得很早，又有晨練的習慣，起牀後馬上吃早餐，勢必會影響胃腸功能，同時也對晨練不利。同事，這必然伴隨早餐和午餐之間就應加餐或者午餐相應提前，這樣一來就打破了人們的生活習慣和規律，對人體健康和瘦身都沒有好處。
2、早餐還不宜吃得太晚：很多人早上懶，不想早起吃早餐。雖說早餐吃得晚比不吃要好，但儘可能不要太晚，拖到九、十點不是很好。太晚就和中午飯衝突了，會不利於消化。而且，這樣長期下去，你就不怎麼有胃口吃中飯，到三四點就餓了，接着晚餐又不想吃，可是晚上八、九點或九、十點又餓了。
