早餐是我們一天中最重要的一餐，只有早餐吃好了，我們才能精精神神的度過一整天，冬天早餐吃什麼好？冬季早餐不僅不能不吃，還要吃得好，這樣纔有力氣應付工作和生活。那麼冬天早餐吃什麼好？下面小編爲您介紹一些適合冬季養生的營養早餐。看看早餐怎麼吃才健康。
一、冬天早餐吃什麼好
1、八寶粥
八寶粥最適合冬季需要養胃的人羣食用。這是由於在八寶粥中國含有大量的花生、杏仁、白糖等，並且熱量也非常的高，經常食用對胃具有很好的保護作用。而且新鮮的花生中還含有大量的蛋白質、脂肪等物質，能夠有效的保護腸胃。
取粳米100克，綠豆10克，花生仁10克，紅豆10克，薏仁10克，桂圓肉10克，蓮子肉10克，枸杞子10克，加水同煮制粥。此粥具有清熱利溼、養心安神、補脾補腎功效，適用於體虛乏力、少氣懶言、面色萎黃、失眠少寐、食納不佳、肢腫、泄瀉等症。健康人食用可強身健體。
2、麥片粥
有人發現，早餐中纖維含量高的話，就不會有飢腸轆轆的感覺。營養學家爲此解釋說，纖維能使消化的速度放慢，持續不斷地向血管供應碳水化合物，使人體源源不斷地獲得能量。燕麥片是一種富含纖維的食物，能量釋放緩慢而又均衡，可使人體血糖水平一直維持在較高水平，因而不會很快感到飢餓且精神飽滿。
將燕麥片放入鍋內，加清水待水開時，放入牛奶、紅棗一起，攪拌，煮至熟軟即可。每日一次，早餐服用。燕麥片粥放入了牛奶、紅棗，不僅養顏美容又能補血補鈣，同時燕麥片具有降脂、減肥的作用，適用於肥胖，高脂血症，冠心病患者及健康者的日常保健用。
3、饅頭
早餐吃饅頭更有營養。同樣是麪食，可發酵後的饅頭、麪包就比大餅、麪條等沒有發酵的食品營養更豐富。經過發酵的麪包、饅頭有利於消化吸收，這是因爲酵母中的酶能促進營養物質的分解。因此，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物。
早餐吃饅頭、糕點、麪包和餅乾等“幹食”時，最好能邊吃邊喝些水、豆漿或牛奶之類的液體，不僅有利胃腸消化，還能有效預防某些心腦血管疾病的突發。
4、全麥麪包
許多人都習慣選擇麪包作爲早餐，因爲無論什麼地方都容易買到，但是麪包中最健康的首選全麥麪包。其他麪包大多含有酵母，容易造成胃酸過多，對腸胃不好的人有害無利。而全麥片面包含有大量的維生素、纖維素及礦物質，粗糧有益人體腸胃健康，並且多吃不會發胖，反而可促進體內毒素排出，更有利於人體健康。
消費者要注意的是，顏色發褐，未必表明產品是全麥麪包。有些企業爲了讓消費者更愛吃，會用白麪粉來做麪包，然後加少量焦糖色素染成褐色，看起來顯得有點“暗”，但本質上仍然是白麪包。一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認定是全麥麪包——不過口感真的有點粗。
5、酸奶
早晨的時間總是很緊迫，不可能做得太豐富。想要營養一下子大大提升，不妨在攝入足夠的碳水化合物後，再喝杯酸奶。酸奶除含有牛奶的全部營養素外，突出的特點是含有豐富的乳酸，能將奶中的乳糖分解爲乳酸。對於胃腸道缺乏乳酸酶或喝鮮牛奶容易腹瀉的'人，可改喝酸奶。
一般來說，飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。酸奶飲用的最佳溫度是10℃-12℃，注意酸奶溫度不宜超過50℃，否則會使其中的有益菌失去活性。
6、雞蛋
在營養學界，雞蛋一直有“全營養食品”的美稱，除維生素C含量稍少外，雞蛋幾乎富含人體需要的所有營養物質，美國《男性健康》雜誌甚至爲雞蛋戴上了“世界上最營養早餐”的殊榮。雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麪包等食物高。對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。
吃完雞蛋後不要立即喝豆漿。單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
7、熟肉
衆所周知，食肉能夠提供優質蛋白質及高能量的脂肪，其中還有一定的維生素和礦物質，這些都是和我們身體的健康成長、智力發育、體力耐久性等密不可分的。而且，當生肉在烹煮的過程中會溶解出一些成味物質，這些成味物質就是浸出物，該物質可以促進食慾並增加消化液的分泌，有利於腸胃對攝入物的消化吸收。
從健康的角度來說，加工肉不是好的選擇。在早餐，充分攝取蛋白質是很重要的，但含有的鹽分也比普通的肉類多，加工肉的脂肪會比普通肉多，有可能導致增加壞膽固醇的量和使腦卒中的風險增加。所以，早餐想要吃肉，儘量不要吃加工肉。
二、冬季早餐的營養搭配
冬天早餐吃什麼好?
早餐吃什麼最好? 一般要鹹甜搭配，要吃水果或喝果汁。
不少“上班族”忽視早餐，影響健康。食品專家強調，一般來說，起牀後20至30分鐘，再吃早餐最合適，因爲此時人的食慾最爲旺盛。另外，早餐與中餐之間間隔以4至5小時左右爲好，也就是說，早餐在7點至8點之間食用最佳。如果早餐過早，那麼數量應該適當增加或將中餐相應提前。
早餐要攝入至少500毫升的水分，既可以幫助消化，又能爲身體補充水分，以排除廢，降低血液粘稠度。比如：每天起牀後，先喝一杯淡蜂蜜水或白開水，以滋潤腸胃。如果早晨進行體育鍛煉，最好先喝點水，然後再出門鍛鍊。
此外，早餐特別要選擇吃些容易消化的食物。多數人在早晨起牀後，食慾不強，消化能力也比較弱。所以，早餐食物既要易消化、營養豐富，又不能過於油膩。特別要注意食物不宜過涼，因爲涼食物會降低腸胃的消化能力，在初春季節易引起腹瀉等問題。
此外，早餐營養搭配還要主副相輔、幹稀平衡、葷素搭配。要多進食一些澱粉類食物，比如：饅頭、麪包、稀飯等。因爲早餐所供給的熱量要佔到全天熱量的30%，主要就是靠主食。另外，還要有一定量的蛋白質，比如：雞蛋、肉鬆、豆製品等食物。而維生素也是最容易被人忽視的，最好再有些酸辣菜、拌小菜和水果等。
專家推薦幾種早餐宜選擇的食物：
富含優質蛋白質的食物：雞蛋、牛奶、香腸、豆漿等。
富含維生素C的食物：果汁、蔬菜、水果等。
富含碳水化合物的主食：麪包、饅頭、花捲等。
富含水分的液體食物：米粥、牛奶、豆漿、果汁等。
開胃、增加食慾的食物：果汁、番茄汁、醬菜等。
紅豆粥，黑米粥之類吧，溫性的，冬天需要滋補驅寒，加點紅糖枸杞大棗銀耳什麼的。或者我直接說煮八寶粥好像也行……
配一些，例如，全麥饅頭，玉米餅之類的粗糧。早晨吃粗糧，一是它比細糧含更高的膳食纖維，促進腸胃消化，二是粗糧平衡血糖，不容易餓。
1、溫開水半杯。
2、牛奶加蜂蜜1包。
3、烙餅若干。
4、泡飯半碗。
5、花生若干
6、鹹菜若干。
7、蔥油餅乾若干。
8、冬天補藥小丸5粒。
三、營養早餐推薦
1·香蕉三明治
原 料：切片面包、香蕉
方 法：香蕉斜切片，夾入切片面包中。
優 點：方便。
缺 點：不喜歡甜口味的人會覺得比較膩。
口 味：甜。
推 薦：香蕉儘量切長長的片，夾在麪包裏纔不容易散落。
提 醒：香蕉和蜂蜜在一起可能會導致輕微的腹瀉，腸胃不好的人注意一些哦。
2·牛奶乾果麥片粥
原 料：燕麥片、牛奶、蜂蜜、雞蛋、葡萄乾
方 法：鍋內放入少量水，點火，隨即加入麥片、葡萄乾。煮沸。如果喜歡，煮沸後加入一個雞蛋攪散。再煮2-3分鐘。衝入牛奶，即可熄火。調入蜂蜜，配一兩份水果吃，更有營養。
優 點：原料天然。牛奶後加入，一是避免長時間加熱，破壞營養，再者可以使粥的溫度快速降低，加入蜂蜜的時候不會破壞蜂蜜的營養，還可以馬上吃到嘴裏。
缺 點：喜歡這個味道的話，其實是很好的早餐，沒什麼缺點。
口 味：如果不喜歡蜂蜜，可以選擇做成白味的或者淡淡的鹹味的。
推 薦：深色蜂蜜(比如棗花蜜)抗氧化能力強;槐蜜女孩子吃對皮膚好;百花牌的兒童蜂蜜一般加了牛黃酸，對大腦有好處，成人吃點兒不知會不會有效果。
提 醒：燕麥適合大人，但不適合小孩子吃。
3·酸奶沙拉
原 料：全麥麪包(或者全麥消化餅乾、沙琪瑪)、香蕉、各類乾果(如核桃、杏仁、葡萄乾等)、酸奶
方 法：麪包(或餅乾等)掰碎，香蕉切片，乾果適量放入盤中，澆入酸奶，即可食用。
優 點：快!如果吃得快，10分鐘連做帶吃都搞定了。原料可選範圍大，偶爾換換口味的好選擇。
缺 點：涼的!冬天暖氣不足的時候，不適合吃 。
口 味：偏甜。
推 薦：如果用麪包，建議選無糖全麥麪包，可以中和酸奶的甜口味。友情提醒：如果選用麪包，適合做好馬上吃，否則麪包就會泡軟了。
4·金槍魚三明治
原 料：切片面包、金槍魚罐頭、沙拉醬或者奶酪片
方 法：麪包片薄薄的切去烤硬的邊兒，對角切成2個3角形。塗抹沙拉醬，或者放上奶酪片。金槍魚肉將汁稍稍瀝乾，在其中一片上薄薄放一層，再放上另一片面包。如果喜歡，可以小心的切成合適大小的三角塊。
優 點：好吃。
缺 點：雖然有些罐頭聲明不加防腐劑，但是還是有些擔心，罐頭含鹽較高。
口 味：鹹口味，比較開胃。
推 薦：做三明治最好選擇比較大的非甜味切片面包，且麪包的彈性要好，就是說油脂要少，鬆鬆的還有韌性的是最合適的。如果覺得沙拉醬的熱量較高，可以用低脂奶酪片。
提 醒：不要帶入太多的罐頭汁，會使三明治比較軟。
四、早餐原則
早餐是我們一天中最重要的一餐，只有早餐吃好了，我們才能精精神神的度過一整天，那麼早餐吃什麼?早餐怎麼吃才養生呢?下面就跟着小編去看看吧!
（一）、早餐前應先喝水
人經過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養，起牀後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲500—800毫升溫開水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。
早餐如果能夠補充水果，品質會更好!水果爲維生素A、C豐富的來源，並含維生素B羣、纖維質、與礦物質，不但具有刺激食慾的作用，同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸鹼平衡，吃水果不但能養顏美容，而且讓我們一早看起來容光煥發、美麗又動人喔!比方說，我們可以選擇吃清粥配青菜，或是來個生菜沙拉，火腿叄明治中搭配小黃瓜。而在早餐後吃一個蘋果、橙子或半根香蕉會更好。
（二）、早餐熱量不宜過多
早餐的攝取量依體型，年齡的不同會有些差異，不過，攝入400-500卡的熱量是比較適當的，約佔一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補充些糖類。
五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。一頓營養的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿蔔糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作爲主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥麪包、雜糧粥等。
早餐是補充奶類的好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外，同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應，換句話說，即具有穩定情緒之作用。因此，在早上來一杯牛奶，或是豆漿也不錯，再來煎一顆荷包蛋，都是可以吃到優質蛋白質，讓我們一早看起來精神抖擻、充滿活力。
（三）、早餐儘量清淡
早餐過於油膩會造成胃腸的負擔，而且還會導致高血脂。如果實在抵擋不住誘惑，一週一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營養全面的飲食，儘量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條，其實未必不可，但一次不要吃太多，並儘量一週只食用一次。
早餐是一天活力的泉源，太油、太甜、太鹹的食物，吃了容易讓人感到昏昏欲睡，所以在選擇上，燒餅油條偶而換上饅頭夾蛋，地瓜粥也可以取代薯條，來杯牛奶、優酪乳勝過奶昔，清粥宜配青菜少醬瓜，身體負擔減少了，一天的開始更有朝氣。
（四）、7點到8點吃早餐
醫學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因爲這時人的食慾最旺盛。
早餐與中餐以間隔4—5小時左右爲好。如果早餐較早，那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。
下面，我們特別爲你準備了符合以上原則的幾款早餐食譜，希望你也能享受到吃早餐的快樂與滿足。
一杯牛奶，兩片蜂蜜烤吐司，兩塊煎培根，再加兩個5分鐘煎蛋……這樣的一份早餐，既提供了一日所需的蛋白質，又可提供充分的鈣質，營養全面。當然，如果想減肥的話，可以將培根換成水果。
