導讀：秋季早餐怎麼吃更健康？早餐對我們來說很重要，現在很多人都忽略早餐，或者隨便吃些早餐，因此吃的都不是很健康，那麼秋季早餐怎麼吃更健康呢？
秋天是胃病的好發季節，要保護好胃就要吃好早餐
一夜睡醒，體內儲存的葡萄糖已被消耗殆盡，需及時補充能量與營養，如果夜間胃裏分泌的胃酸沒有食品去中和，會刺激胃黏膜而導致胃部不適，久之則可引起炎症、潰瘍病；早上不進食，就不能彌補夜間喪失的水分和營養素，使血粘度增加，不利於一夜間產生的廢物排出，從而增加患結石以及中風、心肌梗死的危險。然而不少人由於起牀太晚，只能隨便吃一點或乾脆不吃早飯，這樣的確省事，但對健康的影響是可想而知的。還有一些主張“體內環保”，提倡“生機飲食”的人，一大早就喝蔬果汁，理由是攝取蔬果中直接的營養及清理體內廢物。可此法忽略了一最重要的因素，那就是人的體內永遠喜歡溫暖的環境。身體溫暖，微循環纔會正常，氧氣、營養及廢物等的運送纔會順暢。從中醫角度看，吃早餐時是不宜先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰牛奶的。
秋季要想護好胃，營養師建議大家在早餐上應該注意以下兩點
一、早餐要吃熱
吃“熱食”才能保護“胃氣”。中醫學說的胃氣，其實是廣義的，並不單純指“胃”這個器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、後天的免疫力、肌肉的功能等。因爲早晨的時候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的`狀態，假如這時候你再吃喝冰冷的食物，必定使體內各個系統加攣縮、血流更加不順。也許剛開始吃喝冰冷食物的時候，你不覺得胃腸有什麼不舒服，但日子一久或年齡漸長，你會發現怎麼吸收不到食物精華，好像老是吃不結實，或是大便老是稀稀的，或是皮膚越來越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時常感冒，小毛病不斷。這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。
二、早餐搭配要合理
合理指的是富含水分和營養。牛奶、豆漿符合上述要求，可任選，還應加上其他“乾點”，因爲穀類食品在體內能很快分解成葡萄糖，糾正一夜後可能產生的低血糖，並可提高大腦的活力及人體對牛奶、豆漿中營養素的利用率。所以穀類食品是不可缺少的。但這類食品消化較快，過兩三個小時就會感到飢餓(尤其是吃泡飯、粥)，因此還要有適量的蛋白質和脂肪、雞蛋、豆製品、瘦肉、花生等，這樣不但可使食物在胃裏停留較久，還能使人整個上午精力充沛。另外還需吃一點水果和蔬菜，這不僅是爲了補充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質，屬鹼性食物，可以中和肉、蛋、穀類等食品在體內氧化後生成的酸根，達到酸鹼平衡。早餐不宜太油，特別是油炸食品，否則會給胃腸增加太重的負擔，並使脂肪攝入過量。也不要常把方便麪當早餐，方便麪除了碳水化合物，很少有蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。早上第一餐，應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥等等，然後再配着吃些蔬菜、麪包、饅頭包子、水果、點心等。特別指出，因爲牛奶容易生痰、容易過敏，因此喝牛奶較不適合氣管、腸胃、皮膚差的人及潮溼氣候地區的人飲用。
早餐怎麼吃才更健康
多數人都喜歡吃些簡單的早餐，或者上班的路上隨便買點走着吃着，也有的帶到公司裏面解決的。健康的早餐對我們來說是很重要的。
早餐怎麼吃才更健康呢?首先，等待時間不能太長;其次，必須好消化，不易消化的食物會造成腸胃一整天的不適;第三，需要食用溫暖的食物，有助於讓尚未完全醒來的身體恢復元氣。
其實吃雞蛋是早餐一個很不錯的選擇，雞蛋裏的蛋白質和脂肪能有助於維持能量水平，能保持飽脹感而避免上午吃點心。而且雞蛋整個都包含了我們所需的蛋白來源，它含有我們需要從食物中或許的全部必須氨基酸。
尤其是現在的工作都常常面對着電腦，此時很需要補充維生素A，維生素A的主要功效能促進肌膚細胞新生，提高皮膚深層細胞更新速度，使皮膚富有彈性，調節皮膚細胞角質化的過程。
總體說來，爲了有一個健康的身體，和良好的工作效率，吃早餐對上班族來說是非常必要的。
