在我們生活中，食物的做法有蒸，煮，炒，煎等等的做法。各種做法都有不同的好處。然而不同的食材選擇不同的做法，更能做得更美味，保持應有的應有成分。 生活中，我們吃梨、蘋果等水果時會先洗乾淨再吃。其實你不妨試着蒸熟吃，因爲蒸這種做法是最能保持營養成分的。
川貝冰糖蒸梨——止咳化痰潤肺
蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用，且在蒸的.過程中，還可以加入其他的食物或藥物，以增強止咳化痰的功效。其中，最常用的要數川貝冰糖梨。
做法：取大雪梨1個，切下梨蓋，去掉內核，倒入3克川貝粉和適量冰糖，再覆上梨蓋，放到碗裏隔水蒸10分鐘，關火待梨溫熱時把蒸出來的湯喝下，並把梨吃掉，每日1次，有很好的止咳作用。
需要特別提醒的是，川貝冰糖梨不適合風寒咳嗽者食用。
大棗枸杞湯——補血補氣、養護肝腎
大棗具有補中益氣、養血安神的功效，卻不易消化。蒸熟的大棗相對於生棗更易消化。脾胃功能較弱的人可以把大棗直接蒸熟後食用。而氣血虧虛、肝腎不足的人還可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸着吃。其具體的做法是：取紅棗5枚，雞蛋2個，精鹽、枸杞各適量。將枸杞洗淨後用清水泡軟。將紅棗去核。將雞蛋打入碗中加適量的精鹽打成糊狀，再向碗中加入紅棗、枸杞和適量的涼開水，隔水蒸至蛋液凝結即可食用。可每日吃一劑。此方具有補血補氣、養護肝腎的功效。
蘋果蒸着吃——止瀉易消化
水果雖然營養豐富，但寒涼的特性並不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。將水果蒸着吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。
蘋果蒸着吃，其中的果膠煮過以後，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，並且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻後，即可食用。
橘子"叮"熱吃——美容養顏不上火
橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護膚。但是春季吃多了橘子容易上火，出現口舌生瘡、口乾舌燥、喉嚨幹痛和大便乾結等症狀。
而熱橘子就是理想選擇。首先將1~2個橘子洗乾淨，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然後將橘子擦乾(至表皮完全無水分)，放入微波爐內，熱1~2分鐘至微焦。
這樣橘子皮中的揮發油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子裏去，既達到了春季養生美容的效果，又不會上火。
橘皮含有揮發油成分，對腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食慾，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮還有止咳、化痰、利溼的作用。
橙子做成醬——益氣補血、健脾暖
橙子醬是用橙子裏的肉打成團再加入蜂蜜攪拌而成。橙子醬口感鮮潤，不僅可以直接食用，也可以淋在其他菜餚上做調料。橙子醬既保證了營養價值，也可以作爲藥用。由於橙子醬裏含有糖分，所以多食用橙子醬有利於身體發育，補虛強身，有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀等作用。
