西蘭花和什麼炒好吃，這是個很刁鑽的問題，吃的最高境界是追求更好吃的，而且沒有止境。西蘭花和魷魚，西蘭花和蝦仁，西蘭花和百合，芝士和西蘭花，鮮菇和西蘭花、百合和西蘭花，番茄和西蘭花，蒜香西蘭花，西蘭花和牛肉等等，都是十分美味的菜式。還有沒數完的菜式呢，要從中挑一款最美味的，真真是艱難，不過也不難，因爲答案也呼之欲出，就是西蘭花炒鮮蝦。蝦的`清香味加上西蘭花的清新，二者的清新氣息從內二外散發，讓人感覺置身於海洋之中。如此美味的菜餚要怎麼炒呢？
原料：
鮮蝦，西蘭花，胡蘿蔔，海鮮菇，蒜，鹽，生抽。
做法：
1、蝦去殼去蝦線後洗淨，瀝乾水分，加入鹽拌勻醃製10分鐘。
2、西蘭花洗淨，切小朵；胡蘿蔔去皮，切片；海鮮菇洗淨，切段。
3、鍋中燒水，放入西蘭花，焯煮一分鐘，撈起。
4、鍋中放油，放入蝦仁，小火炒至變色，盛出。
5、同一鍋，轉中火，加入蒜炒香，然後放入胡蘿蔔、海鮮菇，翻炒兩分鐘，倒入西蘭花，加入鹽和生抽，最後再放入蝦仁，繼續翻炒片刻就可以出鍋了。
