西蘭花炒蝦仁
西蘭花炒蝦仁是一道菜餚,主要食材是西蘭花和蝦仁,味道鮮甜。蝦仁營養豐富,肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
做西蘭花炒蝦仁放什麼調料
1、鮮蝦去、去殼,留下尾巴上的殼,再對蝦仁開背,洗去泥腸;
2、蝦仁用少量生粉、料酒、鹽醃10分鐘;
3、西蘭花洗淨,切成小朵,冬筍去殼切成小片;
4、西蘭花焯水,再放入涼開水內過涼,撈出瀝淨水備用;
5、起油鍋,放入冬筍片小炒,再放入蝦仁,炒1-2分鐘,炒熟,再放入西蘭花翻炒幾下,放適量鹽,放點雞精,就可以了。
西蘭花炒蝦仁的常見做法
西蘭花炒蝦仁做法一
1、準備好食材。
2、把蝦剝去殼,去頭,挑去沙線。
3、漂淨瀝乾,用鹽,料酒,澱粉攪拌好。
4、鍋裏水開,放些油,把蝦仁放入焯10秒鐘撈出。
5、西蘭花切小朵洗淨。
6、放入加了油的開水裏焯2分鐘撈出。
7、用清水,澱粉,鹽,鮮抽,味精,料酒。胡椒粉調成汁待用。
8、鍋裏油熱,放薑絲暴香。
9、放入西蘭花。
10、放入蝦仁炒1分鐘。
11、加入調汁煸勻。
12、即可裝盤享用。
西蘭花炒蝦仁做法二
1、西蘭花去粗莖,分成小朵,粗莖削除厚片,切成恰可入口的大小;
2、在沸水中添加少許鹽,放進西蘭花氽燙,再用冷水過一下,撈出瀝水;
3、紅辣椒去蒂、去籽,切成粗末備用;
4、將植物油與蒜末放進平底鍋中,用小火爆香,放入紅辣椒與小蝦仁,用中火拌炒,待小蝦仁變色,可淋酒少許料酒;
5、放入西蘭花,用大火迅速爆炒,再添加調味即可。
西蘭花炒蝦仁做法三
蝦仁15個左右,西蘭花一棵。西蘭花洗淨,根去掉,掰成小朵。鍋中水燒開放點鹽,放入西蘭花,滾上一會會,十幾二十秒,水不要太多,蓋過西蘭花就行。鍋中油熟,將蝦仁放入迅速過油至熟。我這個蝦仁超市買的`,已經去過蝦線了。然後倒入焯水後的西蘭花炒一下,加點鹽,稍微加點水。炒個1分鐘這樣就可以出鍋了。
西蘭花炒蝦仁的食物相剋知識
蝦+果汁:一起吃會腹瀉
蝦+西紅柿:產生砒霜會中毒
蝦+西瓜:腹痛、腹瀉、噁心
蝦+櫻桃番茄:產生砒霜會中毒
蝦+洋蔥:形成草酸鈣產生結石
蝦+葡萄:身體不適
