白蘿蔔相剋的食物和禁忌，白蘿蔔是我們日常生活中非常常見的一種食材，隨便在菜市場就能看見，蘿蔔好吃美味，但吃的時候要注意食物相剋，下面分享白蘿蔔相剋的食物和禁忌。
白蘿蔔相剋的食物和禁忌1
1、白蘿蔔不能和水果一起吃。
白蘿蔔等十字花科蔬菜進入身體後，經過體內代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸，它能抑制甲狀腺的工作，該物質產生的多少與攝入量成正比。如果同時攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果會在腸道被細菌分解，產生出羥苯甲酸和阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺工作的能力，從而誘發甲狀腺【腫大】。
2、白蘿蔔不可以和人蔘一起吃
白蘿蔔屬於寒性食物，而人蔘屬於熱性藥材，兩者同吃之後會抵消人蔘的功效。
3、白蘿蔔不可以和中藥吃
在吃中藥的期間不要吃白蘿蔔。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食白蘿蔔，否則會影響藥效。
4、白蘿蔔不能和胡蘿蔔一起同吃
白蘿蔔和胡蘿蔔一起吃會影響人體對兩者蔬菜的吸收。因爲白蘿蔔的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿蔔混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素C。所以，在做鹹菜或者其他菜的時候切忌不要將兩種蘿蔔放一起。
5、白蘿蔔忌與木耳同吃
白蘿蔔和木耳一起吃了之後會患上皮炎。
白蘿蔔胡蘿蔔一起吃
民間“蘿蔔上了街，藥鋪無買賣”的諺語雖近乎誇張，但蘿蔔的確對多種疾病有輔助治療作用。有許多朋友喜歡把胡蘿蔔、白蘿蔔切成絲，然後調成紅白相間、清脆爽口的涼菜，也有的朋友喜歡把胡蘿蔔、白蘿蔔切成塊與牛腩或羊肉一起做湯喝，其實，這些做法是不科學的。
雖然胡蘿蔔、白蘿蔔對人體都有很多好處，但二者不可一起食用。爲什麼?這是由二者的不同特點決定的。研究表明，白蘿蔔之所以具有良好的助消化作用，是因爲其含有芥子油及助消化作用的澱粉酶、木質素，其中木質素被胃腸道吸收後還可激發巨噬細胞的活力，提高機體的免疫力;白蘿蔔中還含有多種酶，能消除致癌物質，起到抗癌的目的;白蘿蔔中含有的干擾素誘生劑能刺激胃腸黏膜產生干擾素，起到抗病毒感染，抑制腫瘤細胞增生的作用。而上述酶類、木質素、干擾素誘生劑等均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。
可見，白蘿蔔要想更好地發揮其助消化、抗癌的食療功效最好生吃。而胡蘿蔔則恰恰相反，胡蘿蔔中含有豐富的β-胡蘿蔔素，它在人體內可以轉化爲維生素A。維生素A和β-胡蘿蔔素有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症，加強眼睛的辨色能力，還能改善眼睛疲勞和眼睛乾澀的問題。但胡蘿蔔在生吃時，70%以上的胡蘿蔔素不能被吸收。
可見，將胡蘿蔔、白蘿蔔一起調涼菜或一起燉食的烹調方法，會導致其中一種蘿蔔營養價值的降低。此外，這種烹調方法還會誘發“內戰”，這是因爲白蘿蔔中維生素C的含量很高，而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素C的分解酶，可破壞白蘿蔔中的維生素C。二者相遇，使白蘿蔔中的維生素C損失慘重，其營養價值自然也就大打折扣。
生吃白蘿蔔
白蘿蔔是一種常見的蔬菜，價格便宜卻有着豐富的營養成分，營養價值非常高。白蘿蔔可以生吃也可以熟吃。但是生熟的白蘿蔔卻有着不一樣的功效。白蘿蔔生吃可清熱生津，涼血止血，化痰止咳；而煮熟偏於益脾和胃，消食下氣。同時建議脾胃虛寒者不要吃生蘿蔔，而可以煮熟吃，可以治脾胃失和、腹痛作脹、痢疾或腹瀉、飲食不消、反胃嘔吐。
生吃白蘿蔔可以治哮喘病；對肺有好處，清肺止咳。白蘿蔔生吃有很強的消炎作用，可促進消化，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。在睡前一兩個小時吃，可以治療便祕。
生吃蘿蔔能達到減肥效果，但是吃過白蘿蔔儘量別出門了，白蘿蔔裏面可含有吸光劑，出門很容易被曬出斑點滴。另外睡覺前不宜吃，吃了可能會導致失眠之類的不良反應，對胃也會有刺激的。孕婦不建議生吃的，容易發生腹瀉，懷孕期間避免生冷。
孕婦能不能吃白蘿蔔
孕婦能不能吃白蘿蔔？答案是可以吃的。
白蘿蔔生吃可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。另外，白蘿蔔汁還有止咳作用。孕婦可以吃白蘿蔔，但要注意白蘿蔔性寒，要適量，不可過量食用，否則對身體也是有危害的。
吃白蘿蔔時需要注意的營養陷阱、
(1)白蘿蔔爲寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者應少食蘿蔔。
(2)白蘿蔔不宜與水果一起吃，日常飲食中，若將蘿蔔與橘子同食，會誘發甲狀腺腫。
(3)白蘿蔔主瀉，胡蘿蔔爲補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。
(4)生白蘿蔔與人蔘、西洋參藥性相剋，不可同食，以免藥效相反，起不到補益作用。
白蘿蔔相剋的食物和禁忌2
1、白蘿蔔和胡蘿蔔相剋
白蘿蔔的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿蔔混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素C。
2、白蘿蔔和桔子相剋
當蘿蔔攝入人體後，可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質。桔子中的類黃酮物質在腸道轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。
3、白蘿蔔和柿子相剋
吃了大量含植物色素的水果，就會在腸道分解出一種酸性物質，再吃蘿蔔，人體就會產生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了蘿蔔後，短時間內不要再吃這些水果。
4、白蘿蔔和人蔘相剋
蘿蔔屬於寒性食物，而人蔘屬於熱性藥材，兩者同吃之後會抵消人蔘的功效。蘿蔔不可以和中藥吃，在吃中藥的期間不要吃蘿蔔。
5、白蘿蔔與黨參、黃芪相剋
蘿蔔有“下氣”和“消滯”的作用，因此與補氣類藥物（如人蔘、黨蔘等）同食會影響藥效。
6、白蘿蔔與酸性水果相剋
蘿蔔會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化爲抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺【腫大】。
白蘿蔔相宜食物有哪些
推薦性溫熱的肉類食物。
一方面白蘿蔔性涼，搭配一些性溫熱的食物，有利於降低其寒性性質，幫助腸胃更好的吸收其營養；另一方面白蘿蔔是蔬菜類，缺乏蛋白質等營養成分，搭配肉類食物富含蛋白，而且葷素搭配，可解油膩，助消化，營養也更全面。
食譜推薦、牛肉白蘿蔔湯
材料、牛肉1000克、白蘿蔔1個、生薑1塊、蔥花適量、料酒1勺、鹽適量、胡椒粉適量。做法
1、牛肉塊用冷水泡兩小時，泡出血水後冷水入鍋，放料酒和生薑蔥，水開煮出浮沫後撈出。
2、肉放入砂鍋，放蔥姜料酒桂皮八角花椒小茴香，白胡椒粉，加滿水，大火煮開，轉中小火煮一個半小時。
3、白蘿蔔滾刀切塊，放入湯中再煮半小時後即可。
4、根據自己口味調入鹽放香菜。
白蘿蔔哪些人不適合吃
1、氣虛不宜食
白蘿蔔性味甘涼，具有行氣的功效，所以白蘿蔔水也有一定的行氣功效，而對於本身就氣虛的人羣來說，會使氣虛的症狀加重，從而不利於身體健康，該類人羣宜食用補氣補血的食物來提升自身的健康，需要避免白蘿蔔水這種食物。
2、腹瀉不宜食
白蘿蔔水具有一定的行氣通氣，促進消化的作用，所以能夠促進排便，對於本身具有腹瀉症狀的人來說，可能會加重腹瀉的症狀，所以不建議食用。
3、體寒的人
白蘿蔔性味寒涼，吃後可清熱下火，適合體熱上火的人羣食用，但對於體寒的人來說是不能吃的，以免加重體內寒氣，出現健康不適的問題。
寶寶喝蘿蔔水禁忌
1、忌多喝
蘿蔔水具有一定的刺激性，所以不可以飲用過多，以免對於呼吸道或者腸胃造成刺激，反而引起身體不適，建議寶寶一天喝一次即可。
2、嬰幼兒忌喝
嬰幼兒腸胃是非常嬌弱的，很容易受到刺激而出現各種不適，如、腹痛、腹瀉等，而蘿蔔辛辣具有一定的刺激性，對於一歲以內的寶寶而言，食用後容易出現上述腸胃不適現象，建議一歲以內的寶寶咳嗽應慎用偏方，最好是第一時間就醫檢查治療，以免錯過最佳治療時機。
白蘿蔔相剋的食物和禁忌3
白蘿蔔的功效與作用
1、白蘿蔔雖然是一種不錯的食物治療的食材之一，白蘿蔔對於一些急慢性咽炎的治療是有大的幫助的，白蘿蔔可以緩解咽痛、同時也可以消除咽乾症狀，白蘿蔔對於小孩子的治療效果也是很不錯的，常常有感冒和發燒的孩子，對於肺胃熱和毒壅在咽喉的西醫稱之爲慢性咽炎或者是慢性扁桃體炎，可以多吃一些這個白蘿蔔湯，因爲白蘿蔔是利咽散熱毒的。
2、是嘴脣有經常的.乾裂的，有些人塗很多化妝品都沒用，可以多吃一些白蘿蔔湯也是有效果的。白蘿蔔還有很好的下氣消食效果，可以去痰，潤肺，也可雙解毒生津，對止咳有好處，也對大小便有利。也可以用白蘿蔔來治療肺萎肺熱吐血以及一些氣脹食滯，或者是飯食不消化，痰多。
3、白蘿蔔可以用來解酒毒，喝生的白蘿蔔汁可以消渴，也可以治療吐血和衄血，如果聲嘶啞，再加上咽乾也可以多吃白蘿蔔汁。白蘿蔔也可以用來治療鼻出血，取生的生白蘿蔔汁和酒熱服，也可以用白蘿蔔汁來滴鼻子。
醃製的白蘿蔔是很多人最喜歡吃的，下飯小菜不論是用它配飯還是配粥都特別好吃，但想醃出好吃的白蘿蔔，也不是一件容易的事情，今天我會爲大家介紹白蘿蔔的醃製方法技巧，能讓大家知道白蘿蔔怎麼醃最好吃。
白蘿蔔怎麼醃製好吃
1、想讓醃好的白蘿蔔好吃，一定在醃製白蘿蔔的時候給他準備齊全的配料，首先要準備1~2根新鮮的白蘿蔔，還要準備適量的蔥薑蒜，除此以外要準備適量的青辣椒和白糖以及食用鹽，最後再準備適量生抽花椒和香葉。
2、白蘿蔔想要醃的好吃，還要提前把白蘿蔔切成條，然後加食用鹽醃製，要把白蘿蔔醃出的水倒掉，這樣可以讓白蘿蔔的苦澀味變淡，能讓醃好以後的白蘿蔔更好吃。
白蘿蔔的醃製方法技巧
1、白蘿蔔在醃製的時候，要先把白蘿蔔去皮以後，切成手指粗細的條狀加食用鹽調勻或醃製，隨後把準備好的尖椒蔥薑蒜全部切成細末，在鍋中放入適量食用油，加熱後放入花椒和香葉炒香，隨後放入生抽和準備好的蔥薑蒜末以及辣椒末，再放入白糖調勻以後煮開製成料汁。
2、醃好以後的白蘿蔔倒掉裏面的水分，再把它放到陽光下晾一會兒，晾乾表面水分以後，放到乾淨容器中，澆上煮好的料汁，用乾淨筷子攪勻密封醃製7~10天，這時白蘿蔔就能醃好，品嚐一下會感覺特別好吃。醃好以後的白蘿蔔要放到冰箱裏冷藏保存，取食用時不能帶入生水，不然會影響它的保質期。
