五花肉的做法大全，說起五花肉，立馬就會讓人想起很多好吃的，作爲特別受大衆歡迎的美好食材，它往往會在大家的巧手裏，智慧裏，變幻出各種各樣的美味佳餚，下面分享五花肉的做法大全。
五花肉怎麼做好吃
1、姜去皮切絲，蔥洗淨切段，五花肉洗淨切小塊。
2、開水入五花肉，大火煮開10min，撇去浮沫撈出。
3、五花肉入電飯煲中，入洗乾淨的桂皮。薑絲。
4、砂糖放小碗中，加豆瓣醬、入生抽、老抽、加清水拌勻，入電飯鍋中。
5、蓋蓋，按煮飯鍵，煮至收汁加蔥段，拌勻後即可。
五花肉的簡單做法
1、配料：冰糖10g、花椒10g、鹽10g、味精10g、蒜10g、八角10g、姜10g、醬油10g、五花肉200g。
2、蒜切片，姜切絲，鍋中倒水放入五花肉煮熟撈出，煮熟的肉切塊，鍋中倒油，放冰糖炒出糖色。
3、放蒜、姜、八角，鍋中加肉翻炒均勻後加醬油、水、鹽、花椒，大火收汁即可盛出。
五花肉怎麼做好吃不膩
1、先將準備好的`豬肉切成塊狀，之後放在熱水當中焯過備用。
2、鍋里加入適量水，之後加入冰糖，開始熬焦糖。
3、待冰糖完全融化糖水不斷起泡之後，用勺子快速攪拌鍋裏的冰糖水，糖水完全熬成棕色之後焦糖就熬好了。
4、焦糖熬好後將焯過水的五花肉倒入鍋中後快速翻炒讓五花肉均勻包裹上焦糖。
5、之後在鍋裏倒入啤酒，啤酒剛好沒過五花肉即可。
6、大火燒熱之後，將薑切片蔥切段放到鍋中，再將紅辣椒輕輕拍幾下，之後放入鍋中。
7、撇去浮沫，大火收汁，收汁時快速翻炒，即可出鍋，用香芹也點綴一下即可。
吃豬肉要注意什麼
別吃燒煮過度的肉，無論吃什麼肉，人們都感到燉煮得越爛越好。於是，高壓鍋便應運而生，用它來燉排骨等，十幾分鐘的時間，連骨頭都變得軟綿綿的。但是，在200℃～300℃的溫度下，肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發生化學反應，形成芳族胺基，這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。
爆炒五花肉的具體做法
1、首先：準備食材
想要製作好這道精品爆炒五花肉，那麼準備的食材一定不能夠缺斤少兩，這樣才能將這道爆炒五花肉的口感發揮的淋淋盡致。需要準備的材料有：500克五花肉、洋蔥1個、生抽適量、青紅辣椒各3個、生薑1個、耗油適量、辣醬適量。可根據人數來決定是食材的多少，如喜歡吃辣的人可將青紅來叫換成小的幹辣椒。
2、其次：清洗且醃製食材
第一、將五花肉去皮切成片在冷水中浸泡15分鐘後瀝乾備用;青紅辣椒去籽、去蒂洗乾淨切成塊、洋蔥洗淨後切片。第二、準備一個乾淨的小碗，往裏加入辣醬、一勺耗油、一勺生抽攪拌均勻調成料汁備用。備註：五花肉的厚度可根據個人的口感去切，若是喜歡享受五花肉放進嘴裏就有汁的感覺，可將五花肉切稍微厚點;若是想品嚐五花肉的嚼勁，那麼可將五花肉切的略微薄薄一些。
3、最後：爆炒五花肉
第一，鍋中倒入少許的油，油熱之後放入肉片小火慢慢煎，待五花肉稍微起卷的時候放入薑片，翻炒5分鐘後倒入調好的料汁。第二，轉中火，將五花肉和醬肉、料汁一起爆香。第三，五花肉的香味爆出來之後加入切好的辣椒和洋蔥，轉大火翻炒均勻即可出鍋了。
這道爆炒五花肉不僅過程簡單，而且製作出來的口味也是很濃郁下飯。尤其在炎熱的夏季來上這道爆炒五花肉，能夠讓你品嚐到不一樣的美味。
五花肉做回鍋肉好吃
1、平時大家可以把五花肉做成回鍋肉食用，製作時需要準備五花肉五百克，青椒一個，紅椒一個，蒜苗適量，醬油和豆瓣醬都適量。
2、把準備好的.五花肉洗好以後放在鍋中放入幾片姜和清水中，煮制到八分熟取出以後切成薄片備用。把青紅椒全部切塊，蔥姜也要切好備用。
3、炒鍋不放油加熱以後把五花肉和姜與蒜一起入鍋炒制，等五花肉片微卷以後放入醬油和豆瓣醬，再加入適量的食用鹽，最後把青紅椒和蒜苗放進去炒制一會，直接出鍋裝盤就可以。
五花肉做紅燒肉好吃
1、五花肉做紅燒肉也特別好吃，製作時需要準備適量的新鮮五花肉和一塊姜，另外再準備適量的冰糖與生抽，八角和鹽也要適量準備一些。
2、把五花肉洗好以後切成兩釐米見方的塊狀，入鍋煮制到五成熟以後取出。在炒鍋中放入少量的食用油加熱以後把冰糖放入炒制。
3、等冰糖全部化開以後變成黃色，再把五花肉倒入鍋中炒制，這時要把火力調小一些，讓每塊肉都包上糖色。接着放入薑片繼續炒制。
4、炒勻以後放入生抽加入適量的熱水再放入鹽和八角，然後用大火燒開，調小火力燉制四十分鐘，把湯汁收濃就能出鍋。
香燒五花肉的具體步驟
製作步驟：
【第一步】五花肉Blanch
1、用刀在五花肉上輕輕的劃一下，泡入清水中先進行煮十分鐘，這樣可以去除血液中的雜質和泡沫，同時也可以將肥肉的腥味去除掉。
2、取出五花肉放到清水中焯水，焯過後切成適當的塊狀。
【第二步】準備調料
1、蔥、姜、蒜分別切成蔥花、薑片、蒜泥。
2、把蔥花和薑片放入熱鍋中乾煸。
3、繼續加入五花肉翻炒。
4、將剛剛調好的蒜泥加入，等到蔬菜炒透之後，加入30毫升的生抽、10毫升的老抽和25克的`白糖與料酒，繼續翻炒。
5、將加了調料的五花肉，轉移到一邊，將鍋中的汁加入到鍋中，燒開後放入鹽即可。
【第三步】燜煮五花肉
1、放入適量的水，大火燒開，然後將燜好的五花肉放入鍋中。
2、蓋上鍋蓋，將火開到中小火開始燜煮。
3、燜煮30分鐘之後，再將火關到小火，在鍋中繼續燜煮20到30分鐘，讓其汁水更濃稠 。
4、燜煮完成之後，將鍋中氣壓釋放掉，然後開蓋，檢查是否鍋中汁水濃稠，如不夠將其繼續加熱並調味度。
步驟分分鐘，但製作蔥香燒五花肉的美食卻需要嚴格遵守每個步驟，才能讓肉質更加的嫩滑。通過上述的製作步驟，可以製作出美味可口的蔥香燒五花肉來。除了清香的蔥姜味，五花肉的脂肪還可以讓其口感更加豐富，配上一個熱氣騰騰的米飯，相信會讓您的胃口大開。
