醬炒五花肉的做法大全

醬炒五花肉的做法大全，在日常生活中很多人喜歡吃五花肉，五花肉的做法對我們來說也是有很大的影響的，五花肉的做法在生活中有不同的發高燒，下面介紹醬炒五花肉的做法大全。

醬炒五花肉的做法1

炒豬肉：原料：豬肉250克，鹽3克，醬油，姜3克，大蒜3瓣，蠔油，麻油3毫升，洋蔥，糖，蜂蜜，胡椒2克，芝麻5克 1豬肉洗淨，去皮切片。2悉尼汁，瀝乾殘渣，取汁，加入姜、蒜、蔥、醬油、蠔油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、鹽、香油放入泡菜。把豬肉切成醃料4小時或一夜。 3將平底鍋燒熱，醃過的肉放在鍋裏小火慢炒，炒至顏色的兩邊，刷上醃料，兩面稍煎至下

紅豆腐豬肉：原料：五花肉775克、雞精、料酒30克、腐乳汁70克、水2000毫升、小蔥少許

1、將炒鍋燒熱，倒入洗乾淨的五花肉，大火翻炒2分鐘左右，炒至變色，加入2大勺料酒，繼續翻炒半分鐘左右

2、加入紅腐牛奶，攪拌均勻，衝上大約90毫升熱開水（水面超過肉表面）。

3、煮沸後，轉向一個小火。蓋上蓋子燉1小時左右。待湯不多時，打開火，把最後的湯擦乾，灑雞精和蔥花，拌勻，放盤。

爆炒五花肉：食材準備，十分簡單。將豬五花肉洗淨後用沸水焯至變色後撈出，切成薄片；大蒜洗淨切段，薑切片；

2、放少量油，加入五花肉片，炒出油，加入薑片，再混合薑片和五花肉爆炒，等到五花肉片翻卷便可；3.再加入大約2-3勺煲肉醬；

4、把煲肉醬和肉片翻炒均勻，時間大概爲2分鐘；

5、再加入大蔥段，翻炒均勻後即可出鍋了；

香辣五花肉：

1、五花肉洗乾淨切掉一大半肥肉切小塊備用，其餘切片。

2、青紅椒洗乾淨切碎備用，京蔥切碎分2份、蒜1個切碎。

3、肥肉炸出適量的豬油，倒青紅椒以及蒜和部分京蔥炒出香味後倒入五花肉和少許料酒爆炒片刻後加2-3大茶匙茂德公南派香辣醬、2茶匙醬油、1小勺砂糖翻炒均勻燜幾分鐘入味

4、撒剩下的京蔥翻炒均勻即可。

蘿蔔紅燒肉：1一大勺料酒醃製五花肉，浸泡15分鐘2五花肉放熱水鍋裏焯一下撈出3撈出後晾涼切成方塊。五花肉塊小火煸炒至五花肉表面微微變色出油，盛出五花肉待用，鍋放油，放冰糖煮至冰糖液顏色變深倒入炒過的五花肉塊翻炒均勻。加料酒、生抽、老抽翻炒均勻，加入沒過肉量的開水，燒開撇去浮沫。放入姜蔥八角桂皮，放砂鍋中用小火燉煮，待肉煮至六七成熟時，加白蘿蔔同煮11燉至蘿蔔軟熟，轉大火收稠湯汁，加少許鹽調味，撒蔥花即可。

醬炒五花肉的做法2

脆皮烤五花肉

嘗試了烤排骨，吃了幾次了，這次換點新花樣，一次成功，超級好吃，我醃了兩份，一份?了燒烤辣椒醬，一份給我兒子吃的沒有放

用料

脆皮烤五花肉的做法五花肉洗乾淨，水燒開下鍋煮8分鐘左右，撒上料酒和薑片去腥，煮好後控水撈出，切成小塊，不要切斷皮。

把生抽，老抽，蠔油，胡椒粉，孜然粉，鹽，十三香，一起攪拌均勻。

把五花肉放進調好的醬汁裏，重複按摩吸收，做一個spa，這一盆是我家了燒烤調料的辣椒粉

這個是我給兒子調的，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏2小時以上

醃好後，烤箱200度預熱10分鐘，在預熱的時候呢，我們可以開始包五花肉了，把錫紙包好五花肉，五花肉用叉子在豬皮上扎99和小孔，均勻的擦一天白醋洗臉

鋪上一層食鹽??，這個功夫準備好後呢，烤箱也預熱好了

200度烤38分鐘，

烤好後拿出來，把上面的一層食鹽刮掉，這裏大家不要問我用什麼方法，我都是用手，用勺子

190度在烤20分鐘，完美出爐

這個是烤好後拿出來的

脆皮五花肉就好啦，至於好不好吃呢，一塊五花肉我烤了兩份，一份有辣椒的已經被幹完了，還有一份我包着準備拿去給兒子的，我自己也試了一下，好吃

小貼士

完全傻瓜版的操作，簡單易學，好吃??

我買肉的時候總是挑來挑去，跟老奶奶買菜似的'。事實上我買什麼東西都這樣，嚴重選擇性障礙如我的人都如此吧。買五花肉的時候，我若選不到閤眼的五花肉，太肥太瘦的都不喜歡，那麼寧願換菜也絕不湊合做。老公每次和我出去買東西都很是崩潰，急的不得了，哈哈，其實我這樣一點也不好，有一次買秤，挑了半天，回家一看居然還是壞的，早就扔了，換也換不了啦，不過性格如此真的難改啦。

這不，所以買菜時總是這家看看那家看看的，總算選了塊還不錯的五花肉，這會編輯了一張五花肉的示意圖，才發現我挑的肉正巧符合標準哦。給不認識的同學瞭解一下，這樣的五花肉是我喜歡的，僅供參考，具體肥瘦如何相宜還是得根據大家喜好來買啦。

給新下廚的朋友們介紹一下何爲五花肉

五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。 （這段文字來自百度）

有了文字概念之後，再瞭解一下五花肉的層次吧。灰做了上張示意圖，希望不清楚五花肉的同學可以更深刻的瞭解哈

第一層：豬皮

第二層：豬油

第三層：薄薄的豬瘦肉

第四層：豬油

第五層：深層的豬瘦肉，所以稱爲五花肉 。

當今生活中食物的種類也越來越多，所以我們在購買的時候一定要特別的注意去挑選，這樣才能保證吃起來更加的美味，上面就是對什麼樣的五花肉好的介紹，朋友們在購買的時候就能夠得去挑選自己喜歡的美食了。