五花肉燒土豆是一道我國非常經典的傳統菜餚。一般是以土豆和五花肉爲主要原料製作而成。五花肉燉土豆含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素以及多種礦物質，具有補充營養，促進發育，美白養顏，延緩衰老等作用。下面是小編爲大家整理的五花肉燒土豆的做法，歡迎閱讀。
材料：帶皮五花肉500克，土豆250克，大蒜3粒姜1小塊，八角3粒，桂皮1根草果1粒。
調味料： 生抽1湯匙 老抽2湯匙 鹽6克 冰糖20克 料酒1湯匙
做法：
1、五花肉洗淨，切成方塊，鍋裏放入冷水蓋過豬肉面﹐大火滾15分鐘後，用冷水將肉沖洗除去生肉味﹐抹乾；
2、薑切片，大蒜去皮，拍扁；香料洗淨；
3、土豆去皮，切塊，備用；
4、鍋中放油，趁油涼時放入大蒜，蔥，八角，桂皮和草果，炒出香味後，倒入五花肉翻炒變色後，繼續煸炒2分鐘直到出油，放入生抽，老抽，鹽，冰糖和料酒，不斷翻炒5分鐘左右，使其上色；
5、再加入清水，用大火燒開後，改用小火燉45分鐘，放入土豆塊，再煮15分鐘，待土豆入味後，調成大火待湯汁濃稠，上碟即可。
