導語：五花肉吃起來特別膩，其實並不如此，只要烹飪的方法恰當，做出來的五花肉不會很膩，而且口感香糯可口。以下是小編爲大家分享的.滷五花肉的做法，歡迎借鑑！
挑選帶皮五花肉，切成兩塊。
將五花肉洗淨，並瀝乾水分。
放進砂鍋。
加入生抽。
加入能淹過豬肉的清水。
大火燒開後即轉小火。
小火慢燉約1小時。
重新開轉大火，收幹湯汁。
取出五花肉，切塊裝盤即可食用。
注意事項
做這道菜，好吃的關鍵在於選材與火候。肉一定要選五花肉，即我們我們潮汕俗稱的“三層肉”，即一層白肉一層瘦肉。看起來肥膩，吃起來一點都不肥膩。
滷五花肉可以一次多做點，吃不完的切開後放進冰箱冷藏保鮮，食用時隔水蒸熱即可。
