香烤五花肉做法，對於肉食愛好者來說，五花肉無疑是舌尖的人間美味，五花肉不僅有很多種做法，而且口味百變，那麼大家有沒有嘗試過香烤五花肉呢？下面時間我們一起來看看香烤五花肉的做法吧！
香烤五花肉做法
食材清單
食用油500ml
白砂糖30g
料酒200ml
老抽15ml
鮮姜20g（切片）
花椒5g
鹽5g
生抽30ml
八角2枚
五花肉300g
蜂蜜30ml
桂皮1段
大蔥20g（切片）
製作步驟
步驟1、到的大塊新鮮豬五花肉清洗乾淨，用廚用吸水布或紙巾吸乾水分。把五花肉放在案板上，切成大片（約6-7cm長、5cm寬，厚度約爲1cm左右）。將切好的肉片放入一隻較大的碗中，再放入大蔥片、鮮薑片、花椒、八角和桂皮，倒入料酒、生抽和老抽，放入白砂糖，再調入鹽，用手將所有的原料抓拌均勻，讓五花肉能充分入味。
步驟2、2把盛有五花肉的.大碗蓋上蓋子，或是封上保鮮膜，移入冰箱中，醃漬8小時以上（最好隔夜。）
步驟3、肉從冰箱中取出，再把肉片一片一片從醃料汁中取出，瀝乾多餘的汁水。取一隻炒鍋，用中火加熱，把食用油全部倒入鍋中，待油溫五六成熱時，將一半量的五花肉放入鍋中炸制，待五花肉稍稍變硬、表面呈金黃色時撈出瀝乾油分；把餘下的五花肉也用同樣的方法炸好。
步驟4、預熱至160度。將炸好的五花肉一片一片碼放在烤架上，可將醃肉時的料汁用小刷子刷一層在肉片上，然後再刷上一層蜂蜜，把烤架放入預熱好的烤箱中層，烤制30-40分鐘，期間需要將所有的肉片翻一次面，並在另一面再刷一次料汁和蜂蜜。待五花肉烤制到兩面呈現誘人的棕紅色時，即可享用！
蓮藕五花肉香鍋
食材清單
帶皮五花肉一小塊
蓮藕一段
青椒一個
小紅尖椒5，6個
青尖椒1個
郫縣豆瓣醬兩勺
辣椒麪一勺
白砂糖一大勺
姜一小塊
蒜兩瓣
料酒兩茶匙
熟芝麻少許
製作步驟
步驟1、準備食材，蓮藕刨去外皮
步驟2、五花肉切薄片，蓮藕切片浸泡在清水中去澱粉，青椒切片，薑切片，蒜切片
步驟3、郫縣豆瓣醬切細剁碎，小紅尖椒和青尖椒切段
步驟4、鍋中倒入油，五花肉下鍋用小火煎出油脂出香味
步驟5、把肉片推向鍋邊後加入郫縣豆瓣醬，小紅尖椒，青尖椒，薑片和蒜片，並且炒出紅油
步驟6、藕片下鍋炒勻，並倒入少許料酒
步驟7、撒一勺辣椒麪和白糖，並倒入少許清水
步驟8、最後把青椒片下鍋，炒至斷生。裝盤撒熟芝麻
小貼士
如果喜歡紅油的顏色，一定要把郫縣豆瓣醬切細剁碎，這樣出的紅油更好看。
