五花肉的做法大全集，因爲疫情原因，很多的人都會在家制作美食來滿足自己的味蕾，從而也來精進一下自己的廚藝，但是在我們要知道，在烹飪美食的時候調料的用量是有很多的講究的，以下是關於五花肉的做法大全集。
五花肉的做法集1
紅燒五花肉的做法
肉切小塊焯水（直接把切好的肉放冷水裏，不蓋蓋子燒開後再稍微煮一會就好）
前面的步驟忘記拍了，從炒糖色開始吧，鍋裏倒入適量油，大火加熱轉小火，把冰糖放鍋裏炒，用剷刀一個個拍碎，完全溶化後不停的翻炒，有細膩泡沫出來的時候把五花肉倒入鍋內，翻炒兩分鐘左右，翻炒後上色均勻。
翻炒均勻後，上色如圖（千萬不要翻炒時間太長，不然會有微微的苦味）
把配料入鍋繼續翻炒，轉中火，炒出配料的香味，倒入生抽，料酒，待料酒收幹後加入提前準備好的溫水（冷水會使肉煮出來有點柴）。
水沒過肉即可。然後加入準備好的老抽，喜歡甜的話再加點白糖。大火燒開，轉中小火繼續煮。
煮到水差不多的`時候，大火收汁。如果喜歡肉爛一點的話加水的時候可以多加點，時間煮長一點。
香噴噴的五花肉出鍋啦，最後撒上蔥花，個人覺得挺好吃
小貼士
不需要加鹽哦，老抽和生抽的鹹味就夠了。
廚友們可以試着做哦，做的不好吃不好噴我哦，只是想把個人覺得好吃的分享出來。
五花肉的做法集2
家常回鍋肉的做法
青椒切塊，大蒜切碎。
五花肉切薄片。五花肉先放冰箱冷凍室凍硬就好切片啦。
我的習慣是先少油把青椒煸炒軟。（也可以先煸五花肉，直接用煸出來的油煸青椒也不錯呦）
然後盛出來備用。
青椒盛出來之後，鍋裏不放油，直接下五花肉煸。
中大火煸炒
煸到微微焦黃的樣子就行啦，太焦吃起來會硬的。
煸好的五花肉盛出和青椒放一旁備用。
然後你就會得到這麼多豬油。
鍋裏只需要留下少許底油就行，多餘的豬油可以用來炒青菜，做陽春麪用。
鍋裏下青花椒和幹辣椒段。
再加一勺郫縣豆瓣醬，口味淡的記得減量，因爲真的很鹹。
我用的是鵑城這個牌子的，也是看到別人推薦的，真的很棒。
炒出紅油。
下煸好的青椒和五花肉。
翻炒均勻。
下一勺生抽、料酒，半勺糖，切好的蒜末，一丟丟香醋，繼續翻炒兩分鐘。
然後就可以出鍋裝盤啦。
五花肉的做法集3
家常把子肉的做法
首先把一塊五花肉切厚片，冷水下鍋放蔥姜 料酒豬出血沫撈出洗乾淨
起鍋燒油放幾顆冰糖小火熬出泡泡下洗乾淨的肉肉翻炒均勻加蔥 姜 桂皮 八角 香葉 幹辣椒放生抽 耗油 來點老抽上色翻炒出香味
加水再加半罐啤酒加鹽 雞精 十三香蓋蓋煮半個小時
然後調出調料渣撒上蔥花就好了＾０＾~
