豆瓣醬燜五花肉的做法,說到豆瓣醬五花肉想必不少吃貨朋友們一定不會覺得陌生吧,肚子裏的小饞蟲已經在蠢蠢欲動,豆瓣醬五花肉是我們生活中常見的一道菜,以下分享豆瓣醬燜五花肉的做法。
豆瓣醬燜五花肉的做法1
將五花肉切片,用生抽、老抽、油、糖、蒜頭、蔥段先醃製半個小時。
起油鍋、將俺肉裏的蒜頭、蔥花爆香,再將五花肉下鍋翻炒。
添加適量的水,並加入面豉醬、豆瓣醬悶到肉軟,起鍋前加入大蒜調下味,會香一些。
成了。豆瓣醬和麪豉醬都有味道,所以不用加鹽,而且量要控制好,味道才OK。
豆瓣醬燜五花肉的做法2
豆瓣醬蒸五花肉的做法
步驟1
五花肉切塊,起油鍋兩面煎一下,撈起
步驟2
碗底放豆腐乾或千張都可以,我放的是兩支小冬筍切成片。
步驟3
放上煎過的五花肉,愛吃辣的可以放上辣椒,料酒適量淋上去,兩分鐘後倒掉料酒。
步驟4
上鍋中火蒸一個小時。
步驟5
一小時後放上豆瓣醬,醬本身很鹹、鮮,也有點甜味,所以不用再放其他調味料了繼續中火蒸半小時,半小時就可以吃了,香香的,油而不膩。
步驟6
冬筍吸入五花肉的油和豆瓣醬的香味,咬一口爽口。
步驟7
五花肉蒸了一個多小時,吸取冬筍的鮮味和豆瓣醬的香味,咬一口酥酥的.入口即化,一點都不油膩,有這樣的菜下飯,可以再多吃一碗。
步驟8
豆瓣醬蒸五花肉簡單吧,要是蒸子排更加好吃。
豆瓣醬燜五花肉的做法3
豆瓣醬炒五花肉的做法
1、準備材料:蒜白蒜青分開,蒜白拍扁斜切,姜切絲,五花肉煮出血水就行。
2、將五花肉切簿片,這個肉有點小了,買大塊點的比較好(第一次這麼認真切肉,還擺了盤,哈哈哈、、、)
3、鍋內放點油燒熱,放姜,倒入五花肉翻炒。
4、待五花肉表面有點黃的時候,放入蒜白翻炒。
5、隨後倒入豆瓣醬、耗油少許、生抽少許翻炒。(豆瓣醬放一兩勺就可以了,不要太多,不然會鹹的哦。)
6、最後放入蒜青翻炒至熟就可以了。(不用放鹽了,豆瓣醬挺鹹的了。)
7、裝盤,上米飯!