相信大家對於草魚這種食材並不陌生，那麼你們吃過最多是怎麼的烹飪方法呢？有沒有嘗試過醬燜草魚這種做法呢？其實也是十分的美味熊哦，今天就由小編來教大家如何製作做美味的醬燜草魚，一起來看看下面的做法吧，喜歡的話就收藏。
醬燜草魚的做法1
每100克醬燜草魚營養成分熱量590千焦 蛋白質16.6克 脂肪5.2克
食材：
草魚600克，八角1個，香菜1根，小蔥2根，蒜4瓣，姜1塊，大蔥1段，豆瓣醬，黃豆醬，生抽，老抽，料酒，醋，白糖，鹽，澱粉
步驟：
1、薑切片，蒜切粒，大蔥切段，香菜切段；
2、草魚洗淨，在魚身兩面各切4刀；
3、放入小蔥擠出蔥汁，薑片、料酒2勺拌勻醃製10分鐘，用廚房紙巾吸乾水分，拍上一層薄澱粉；
4、油溫燒至6成熱，放入草魚煎至兩面金黃，撈出瀝乾；
5、鍋中鍋留底油，爆香豆瓣醬、黃豆醬、八角、薑片、蒜粒、蔥段；
6、放入鹽、生抽、老抽、醋、料酒、白糖、清水適量煮2分鐘，放入草魚燜煮15分鐘。
7、湯汁稍濃後盛出，撒上香菜即可。
醬燜草魚的做法2
1、洗淨，去腮，腸子等
2、由於鍋小，將草魚切成三段
3、鍋內放油，燒熱
4、等油溫達到6成熱，下鍋炸成金黃色
5、放入大醬
6、添入適量的'湯，大火燒開，小火慢燉15分鐘
7、出鍋，撒點香菜
紅燒草魚的製作
主料：
草魚
輔料：
豬裏脊，香菇
調料：
蔥，姜，蒜，鹽，糖，料酒，胡椒粉，生抽，水澱粉，雞精，香油，食用油。
做法：
1、將草魚去內臟清洗乾淨，在魚的身上切成#字，塗上鹽稍醃製一會兒，蔥、姜、蒜洗淨切成末，香菇洗淨切成絲，豬裏脊切成絲；
2、坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝乾油；
3、鍋內留餘油，倒入蔥末、薑末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、糖、草魚、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。
紅燒草魚的特色：色鮮味濃。
