【導讀】：魚子醬是現在市場上熱銷的高端食材,他是各地頂級餐廳中經常會出現的一種特色美食,但平時人們購買魚子醬以後應該怎麼吃呢？魚子醬有什麼功效呢？
魚子醬可以直接吃，也可以用魚子醬做沙拉。魚子醬是一種可以直接吃的高營養食材，但在吃的時候一定要注意，它需要放在小巧的餐具中，而且要冰鎮以後再吃，如果是在放魚子醬的罐中直接取時，則需要把它放在碎冰上，不然會影響魚子醬的口味。平時吃魚子醬時也可以把它搭配在白麪包或者吐司上面，當調味醬塗抹均勻以後，直接吃，味道也不錯，但是在吃魚子醬時，一定不能搭配氣味濃厚的食材，像洋蔥和檸檬就是人們吃魚子醬時，最應該遠離的食材，不然他們會掩蓋魚子醬的鮮香味道，也會讓魚子醬的營養大量流失。
用魚子醬做沙拉是他的正確吃法之一，在製作時，需要準備雞蛋，魚子醬和萵苣以及法式蛋黃醬。把準備好的雞蛋入鍋煮熟，取出以後去掉蛋殼，從中間切開，取出蛋黃。再把蛋黃與法式蛋黃醬攪拌均勻，直接填入到蛋白中，把萵苣切絲，把蛋白擺放在萵苣絲上，把魚子醬直接連在蛋黃上面，這時既好看又好吃的魚子醬也就做好了。
魚子醬的功效包括了補充蛋白質、美容養顏、輕身健體、防治產後抑鬱症等等。魚子含有大量的蛋白質，可保證人體每天所需的蛋白質，當然了其脂肪含量是相當少的。相對於生活中高蛋白的食物都伴隨着高脂肪，魚籽無疑是一個折中的最好選擇之一，因此對於女性朋友來說適當的吃魚子不僅能保證每日的蛋白質吸收，同時還可預防肥胖。魚子醬營養豐富含有大量的維生素和蛋白質，其中的維生素C具有強抗氧化作用，能消除機體內部的自由基，抑制皮膚的衰老、防止色素的沉着，使皮膚細膩光潔，所謂的皮膚的“防老還童”。
選擇魚子醬的時候，要看一下材料標識上，是不是寫的是鱘魚的魚子，如果不是的話，可能就不是太好的魚子醬，例如還有可能會是其他的魚或者是把一些蝦加進去而制所的魚子醬，其不正，而且味道也不好。魚子醬拿出來的時候，其籽是圓滑而且是飽滿的，注意，沒有其他的陷下去，如果有不整齊的情況發生或者是有砸扁了的感覺的話，那麼就建議不要選擇。而且魚子醬其正宗的顏色是正常的，爲灰色或者是褐色。如果粒非常大，而且顏色有透紅色的話，則爲低劣品。
