大家知道清明節的甘蔗不能吃嗎？對於甘蔗，相信每一個吃貨都無法抵抗，營養價值高、水多汁甜，在口渴的時候來一杯甘蔗汁那真是再爽不過了！但是，民間有這麼一個說法，" 清明蔗，毒過蛇！"，意思就是清明前後的甘蔗那簡直是比毒蛇還要毒。聽起來非常嚇人，清明前後的甘蔗到底有多毒？下面小編爲你分享清明節的甘蔗不能吃嗎的文章。
清明節的甘蔗不能吃嗎1
清明後不能吃甘蔗嗎
1、不是不能吃，而是清明後吃甘蔗要注意一下，以防甘蔗發黴變質。
甘蔗本是秋冬季節的應季食物，秋冬季節氣溫較低，便於食物的保存，而清明節的時候氣溫回暖上升，食物極易腐敗變質，甘蔗中含有大量的蛋白質和糖分，利於食物的腐敗變質，所以，清明期間甘蔗容易變質，這也是清明“清明蔗毒過蛇”的出處。
吃了黴變甘蔗有什麼危害
2、產生毒副反應
甘蔗中含有大量的糖分，極易引起細菌繁殖，存放過久的甘蔗中很容易引起真菌繁殖和黴變，產生3-硝基丙酸，3-硝基丙酸是一種致毒成分，是細菌繁殖產生的有毒代謝物。
人吃了這樣的甘蔗輕則出現噁心嘔吐的症狀，情況嚴重的還會顱腦神經，引起痙攣性抽搐、昏迷，甚至是中毒致死。
怎麼辨別有毒甘蔗
3、1、切段後，甘蔗的斷面上有淡黃色、褐色、灰色等非正常顏色；甚至還有白色/紅色絨毛形態的菌絲在上面。
2、聞起來有一股黴味，吃在嘴裏有酸酸的味道，或者酒精的味道，這樣的甘蔗不能買。
新鮮甘蔗怎麼挑
4、外形：大小均勻，粗細中等，甘蔗節較少的甘蔗往往是優質甘蔗。
顏色：甘蔗的顏色越深，表明甘蔗越老，糖分越足，口感越甜。
香味：新鮮、糖分高的.甘蔗有一股自然的清甜味，離得近可以聞到。
清明節的甘蔗不能吃嗎2
清明節後的甘蔗只要沒有發黴變質可以吃。因爲清明過後氣溫升高，甘蔗多糖多汁，容易黴變，黴變後會產生毒素，導致人體出現腸胃不適等症狀。所以說，不是清明後甘蔗不能吃，是提醒大家吃的時候注意甘蔗是否發黴變質，如果甘蔗不新鮮，或者切斷後發現是紅心的，就不要吃。
甘蔗，（學名：Saccharum officinarum）甘蔗屬，多年生高大實心草本。根狀莖粗壯發達。稈高3-5（-6）米。中國臺灣、福建、廣東、海南、廣西、四川、雲南等南方熱帶地區廣泛種植。甘蔗適合栽種於土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方。甘蔗是溫帶和熱帶農作物，是製造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作爲能源替代品。全世界有一百多個國家出產甘蔗，最大的甘蔗生產國是巴西、印度和中國。甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，主要用於製糖，表皮一般爲紫色和綠色兩種常見顏色，也有紅色和褐色，但比較少見。
