【導讀】：甘蔗是很多人愛吃的，但是有的時候糖分的食物吃多了就是會上火，不過自己購買的甘蔗有時候會有紅色的物質，這是什麼呢？
一般不會上火，吃多了上火。甘蔗甜的口感還是很多人最愛的，但是有的時候因爲過分的甜，還是會存在很多的問題的，甘蔗是我們生活中很常見的食物，也可以榨汁作爲飲品去喝。秋冬季節是甘蔗的上市季，所以很多人都有吃甘蔗的習慣。但是，有人覺得甘蔗不能吃多，否則會上火。
甘蔗其實對於潤肺的作用還是很明顯的，也是能很好的幫助身體預防很多的咽喉疾病，不過適量的吃纔是最好的。甘蔗具有清熱、生津、潤燥、補肺益胃的作用，可治療因熱病引起的心煩口渴、胃熱嘔吐、大便祕結，以及肺燥引發的咳嗽、氣喘等。
黴變物質，甘蔗在存放的時候會有很多的不確定因素，不注意就會有發黴的問題，建議是乾燥通風處理。因爲甘蔗糖分和水分的含量都很高，是最爲理想的菌類培養基，如果保存不當，或甘蔗出現了比較明顯的創傷，都容易被黴菌侵蝕，被感染的甘蔗就會產生毒素，從而出現紅心的現象。
甘蔗裏面糖分含量還是很高的，但是也是要注意的，新鮮的甘蔗纔是最好吃的，不要放時間很久。甘蔗的纖維含量很高，這種水果的腐爛和蘋果、梨子等水果的腐爛不同，可不是局部腐爛，而是沿着纖維節節滲透的，紅心就是甘蔗腐敗變質的最早症狀。因此，甘蔗出現了紅心不適合食用了，變色的甘蔗還是直接扔掉吧。
