萵筍的禁忌食物相剋，萵筍是我國人民喜愛的主要食材之一。萵筍吃起來又脆又嫩，除了口感好以外，它可以提高人體的血糖代謝功能，那麼萵筍的禁忌是和什麼食物相剋的呢。
萵筍的禁忌食物相剋1
萵筍不能和什麼一起吃
1、萵筍+蜂蜜：萵筍和蜂蜜的搭配同食不利於腸胃的蠕動，嚴重時有可能會使腸胃功能紊亂，如引起腹瀉等症狀。
2、萵筍+細辛：細辛辛溫，發散解表。兩者功能性味不適合在一起吃，所以用細辛這個藥材治病的人，不應該一起吃萵苣，否則會降低藥效。
3、萵筍+奶酪：奶酪是油脂性食物，而萵苣性寒，二者一起吃，容易導致消化不良，腹瀉。與此同時，萵苣生吃的時候，會因爲洗滌不乾淨，受到寄生蟲污染，如鉤蟲、蛔蟲等，不利於人體的健康。
萵筍宜和什麼一起吃
1、萵筍+桃：營養豐富，能夠補充氣血，桃中含有大量的鐵元素，可以用於治療缺鐵性貧血，另外，它含有較多的鉀，可以用於治療水腫，此外，它還可以加快腸胃的蠕動，幫助糞便的排出，而且還有着一定的止咳平喘的功效。
2、萵筍+大蒜：可控制血糖、降血壓，可以殺菌消毒，提高人體的免疫力，還能夠促進血液的循環，有着一定的抗衰老和抗氧化的作用。還能夠抑制血小板凝聚。
3、萵筍+豬瘦肉：清胃熱、促進食慾，滋陰潤燥，還能夠補充人體所需要的蛋白質氨基酸。促進人體的生長髮育。
萵筍+海蜇：可止咳化痰，有着清熱解毒、潤腸通便、消積化滯、清熱化痰的作用，可以防治動脈硬化、降低血壓、預防心腦血管疾病等。
萵筍+芸豆：補鈣，可以提高人體的免疫力，緩解一些慢性疾病的症狀，對頭髮有很大的好處還能夠美容養顏，促進新陳代謝。
萵筍+黑木耳：可降低血壓，可開胃消食，黑木耳含有豐富的鐵元素，可以美容養顏，還可以防治缺鐵性貧血。它們兩者的搭配可以補氣，補血，活血，強身健體。
與此同時可以提高人體的免疫力，還有一定的防癌作用和預防冠心病的產生。
萵筍+雞腿菇：降脂、降血糖，可以提高人體的免疫力，還能夠幫助消化，防止大便乾燥。雞腿菇含有多種維生素和氨基酸，可以起到安神的作用。
萵筍+香菇：可降低血糖、利尿通便。可以提高人體的免疫力，還有着一定的延緩衰老的作用和一定的癌症防治作用。有健脾，降血脂，補虛等功效。
萵筍+竹筍：可治療肺熱痰火，它能夠促進腸胃的蠕動，幫助消化，可有效的解決便祕的症狀，還可以清熱化痰，減肥保健。
萵筍+胡蘿蔔：可強心健脾，能夠增強人體的抵抗力，降血糖，降血脂，因爲有大量的維生素a，可以補肝明目，治療夜盲症。
萵筍+蒜苗：可防高血壓，能夠有效的預防流感，血栓，還可以保護肝臟，預防冠心病。提高人體的免疫力。
哪些人不適宜吃萵筍
視力弱者、眼疾、夜盲症患者
視力弱者、眼疾、夜盲症患者忌食，因爲食用萵筍有可能會加重病情或者不利於病情的控制。應儘量不要搭配同食。
萵筍的營養成分
萵筍含有豐富的營養成分，它含有較多的鉀元素，少量的碘元素別的還有非常豐富的氮元素，可以參與牙和骨的生長。此外，它含有大量的纖維素，維生素和礦物質，可以調節神經系統，促進人體的生長髮育。
萵筍的功效作用
1、開通疏利、消積下氣
萵苣味道清新但是有苦味，它可以增進人的食慾，增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，加快腸胃的蠕動，對消化功能不好的人有利。
2、利尿和通乳汁
萵苣含有大量的鉀和少量的鈉，有利於體內的水電解質平衡，可以促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
3、強身健體、防癌和抗癌的作用
萵苣含有多種維生素和礦物質，可以調節神經系統的功能，富含人體可吸收的鐵元素，有利於缺鐵性貧血病人病情的'控制與恢復。對癌症有一定的防治作用。
4、幫助排便
萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸胃蠕動，有利於增強人體的消化功能，幫助排便，可用於治療各種便祕症狀。
萵筍的食譜推薦
1、剁辣椒炒萵筍
做法：萵筍削皮切片，瘦肉切片用一點點生粉拌勻。燒熱菜油，放切段的幹辣椒和薑片炒，加入剁辣椒翻炒，放豬瘦肉片翻炒(瘦肉片要少，不超過10片)，
瘦肉片半生的時候放萵筍片翻炒，好了，加鹽，再翻一會，起鍋前放蒜苗。可以了。好吃的下飯菜做成了。
功效：以增進人的食慾，增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，能促進腸胃蠕動，有利於增強人體的消化功能，幫助排便。
2、涼拌萵筍金針菇
做法：紅辣椒去籽洗淨切絲。金針菇切去根部洗淨入鍋裏煮熟(約5-8分鐘)撈出擠掉水分。萵筍去葉去根去皮洗淨切絲加鹽抓勻醃漬10分鐘左右，擠掉水分與金針菇拌在一起，倒生抽、麻油，撒上紅辣椒絲拌勻即可。
功效：降脂、降血糖，可以提高人體的免疫力，還能夠幫助消化，防止大便乾燥。對癌症有一定的防治作用。有利於體內的水電解質平衡，可以促進排尿和乳汁的分泌。
3、萵筍排骨煲
做法：排骨斬成小塊，萵筍去皮，也切成長條形狀。油鍋燒熱，倒入排骨，不停翻炒五分鐘，至表面略焦。在鍋中加入清水，水沒過排骨;湯水燒滾後，加入萵筍塊，改爲中小火，加蓋燜煮約二十分鐘。
當鍋中約剩下一半湯汁的時候，換入沙煲內，加精鹽，改用小火繼續燉煮。湯汁收干時，加生抽，少許雞精調味。
功效：清胃熱、促進食慾，滋陰潤燥，還能夠補充人體所需要的蛋白質氨基酸。促進人體的生長髮育。可以提高人體的免疫力，還有着一定的延緩衰老的作用和一定的癌症防治作用。
萵筍是一種食療佳品，經常食用對人體有很大的益處，但如果不恰當地將萵筍和一些相剋食物同吃，就會起到截然相反的效果。因此食用萵筍前，你應該瞭解吃萵筍的禁忌。萵筍，你吃對了嗎?
萵筍的禁忌食物相剋2
萵筍+細辛
細辛辛溫，發散解表。兩者功能性味皆不相合，故以細辛配方治病者，勿食萵苣，否則降低藥效。
萵筍+奶酪
乳酪是油脂性食物，而萵苣性寒，二者同食，容易導致消化不良，或腹痛腹瀉。同時，萵苣生食時，因洗滌不淨，易受寄生蟲污染，如鉤蟲、蛔蟲等，皆不利於健康。
萵筍+蜂蜜
蜂蜜富含蠟質，具有潤腸通便作用，但蜂蜜的食物藥性屬涼，萵筍性冷，二者同食，不利腸胃，易致腹瀉，所以二者不宜同食。
萵筍+石榴
吃完炒萵筍以後，再來一個石榴，千萬注意這兩樣東西相剋，同食易產生毒素。
萵筍不宜生吃
萵筍除了不能與上面這些食材一起吃以外，還不適合生食，因爲萵筍是生長於地下的一種蔬菜，它在生長期間特別容易被寄生蟲污染，
生吃時人們很難把萵筍中的寄生中洗淨，會讓這些寄生蟲進入人體內部，危害身體健康。
多動症兒童，患眼病、痛風者及脾胃虛寒、腹瀉便溏之人不宜食用。一般人也不宜過量或是經常食用萵筍，否則會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲症或誘發其他眼疾。
若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍，幾天後就會好轉。女性月經來潮期間以及寒性痛經之人，忌食涼拌萵筍。
萵筍的禁忌食物相剋3
1萵筍葉子能吃嗎
萵筍是人們生活中較爲常見的一種家常菜，萵筍葉子能吃嗎?有些人在吃萵筍的時候會把葉子丟棄，其實，據營養專家介紹，萵筍葉子裏面含有豐富的營養成分，如果直接棄之不吃，是很可惜的。
萵筍葉子能吃嗎
最近經常吃一些比較地道的家常菜，比如涼拌萵筍葉，很多人都喜歡吃涼拌萵筍葉，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。對會做菜的人來說是很簡單的，
雖然這道菜的做法比較簡單，然而還是經常會有人問涼拌萵筍葉怎麼做,涼拌萵筍葉如何做,準備好主料，配料還有油鹽醬茶的，想要做這道涼拌萵筍葉，就看看下面的做法，
大廚教你美食的做法，按照下面的菜譜做出來的涼拌萵筍葉，下飯，還能外帶，也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜，自己動手做涼拌萵筍葉，絕對經濟實惠，愛幫菜譜教你做好吃的菜。
涼拌萵筍葉的做法
菜系及功效：便祕食譜 利尿食譜 健脾開胃食譜 通乳食譜 高血壓食譜
口味：香辣 工藝：拌涼拌萵筍葉的製作材料：主料：萵筍800克
調料：醬油10克,醋10克,白砂糖10克,味精3克,香油5克,辣椒油5克
2筍不能和什麼一起吃
1、羊肝
竹筍與羊肝同食相剋。據香港《中國民歷》附《食物相剋中毒圖解》稱：“竹筍與羊肝相剋。”《日用本草》介紹：“筍同羊肝食，令人目盲。”
由於竹筍內存在一些生物活性物質如酶類，與羊肝同炒(烹調)同食，產生某些有害於人體的物質或破壞了其中的營養素如維生素A等，影響眼睛健康，故云令人盲目。
2、龜肉
龜肉含蛋白質、碘、維生素很豐富，含有少量脂肪，尤其是龜背的裙邊部分，富含膠質蛋白，有很好的滋陰效果。因龜肉有含蛋白質高、含脂肪低的特點，所以，非常適合老年人滋補之用。但冬筍與龜肉食則中毒。甘草二兩煎水服可解救。
3、羊肉
竹筍中含有多種營養成分，與羊肉同時食用會發生複雜的生物化學反應，導致腹痛，可以用地漿水治療。
4、紅糖
筍不能和紅糖一起吃，否則會形成賴氨酸糖基，對人體不利。紅糖甘溫，竹筍甘寒，食物藥性稍有牴觸。但所說的相剋主要在於二者的生化成分複雜。
竹筍蛋白中含有18種氨基酸，其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中，易形成賴氨酸糖基，這種物質對人體不利。
