炒西蘭花搭配什麼菜好，西蘭花是我們日常生活中常見的蔬菜，雖然和花菜長得很像，但是蛋白質的含量卻是菜花的幾倍，對身心健康有很多益處，以下分享炒西蘭花搭配什麼菜好
炒西蘭花搭配什麼菜好1
清炒西蘭花
原材料
西藍花，紅蘿蔔
作法
流程1：西藍花把根略微切除點，隨後用力撕成小朵就可以了，隨後洗一下。紅蘿蔔洗一下，能夠削皮還可以沒去，切成片
流程２：鍋中燒開，水開天賦加點鹽，倒進西藍花過一下水，1分鐘就可以了，時間不必過長。水再度開的情況下倒進紅蘿蔔，焯水一分鐘撈出
流程3：鍋中底油，油燒倒進西藍花和紅蘿蔔，火災煸炒2分鐘，隨後加少量鹽，味精，煸炒就可以出鍋了
番茄炒西蘭花
原材料
主要材料：番茄2個，西藍花2棵，油，鹽，味精適當
作法
1、番茄清洗，削皮，切割成半個月左右狀。
2、西藍花清洗並撕成小朵。
3、炒菜鍋入油燒至6分熱時倒進西藍花和番茄，添加適量鹽和味精，炒過就可以。
小提示：
1、番茄經熱水燙後更非常容易削皮。
2、這家常小菜含有維他命，又不容易讓人長胖，是美容瘦身的上品。
平菇炒西蘭花
原材料
西藍花300克，幹香菇6朵，獨頭蒜2個，食用油3湯勺，食鹽1／2湯匙，冷水1湯勺，溫開水200ml
作法
1、用溫開水將幹香菇用溫小水泡置1鐘頭，隨後去蒂，切割成1公分寬的條。蒜切一片，西藍花花骨朵劃爲直徑爲3公分的小朵。
2、鍋置竈火，下油燒至五成水溫，放進大蒜炒出香味，約1分鐘，再倒進香菇炒約1分鐘，最終倒進西藍花、食鹽炒翻勻稱後加冷水1湯勺，將蓋子蓋上，將火調至低火，燜7－8分鐘上下，直至西藍花燒軟，期內需要持續煸炒。最終將大蒜除掉盛盤就可以。
炒西蘭花搭配什麼菜好2
【西蘭花炒蝦米】
食材：西蘭花一朵，幹蝦米20克，白糖一勺，食鹽少許，食用油適量。
烹飪方法：
步驟一：幹蝦米用清水清洗一兩遍，放入清水中浸泡10分鐘，使蝦仁浸泡軟。
步驟二：西蘭花掰成小塊，用刀對半切開，用清水清洗一遍，放入清水中加入一勺食鹽攪拌均勻浸泡20分鐘，再用清水沖洗乾淨，煮開水加入一勺食鹽可以保持西蘭花翠綠，放入西蘭花焯水一分鐘，焯好撈起來備用。
步驟三：炒鍋倒入適量食用油燒熱，放入蝦米乾煸片刻待香味出來後。
步驟四：倒入一碗清水加蓋煮上2-3分鐘，煮至鮮味出來。
步驟五：倒入西蘭花煮上片刻，加入一勺白糖、少許食鹽調味，翻炒均勻即可關火出鍋。
步驟六：一道清爽美味又營養的西蘭花炒蝦米就做好了，簡單又好吃，老少皆宜，喜歡的小夥伴，不妨也試試吧！
小提示：
1、幹蝦米多少會有點鹹味，所以調味時就不宜放太多，以免太鹹影響口感。
2、幹蝦米比較幹、做菜之前一定要用清水浸泡軟了再進行烹飪。
炒西蘭花搭配什麼菜好3
1、西蘭花營養分析
食療功效：性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。
一、防癌。與花椰菜、球芽甘藍、白蘿蔔和捲心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。
二、降脂。西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。
三、減肥。西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便祕，降低血糖，防止過量飲食，進而達到減肥的目的。
四、護心。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿蔔硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。
五、抗氧化。西蘭花中富含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿蔔素等多種強抗氧化劑。
六、防過敏。研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。
七、強骨骼。西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。
2、西蘭花做法指導
1、西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉；
2、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥；
3、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收；
【選購】選購西蘭花以菜株亮麗、花蕾緊密結實的爲佳；花球表面無凹凸，整體有隆起感，拿起來沒有沉重感的爲良品。
3、吃西蘭花的.注意事項
（1）烹飪西蘭花要注意
1、不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，最好通過蒸或微波爐來加熱。
2、西將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。
3、如果你對這些蔬菜裏面的苦味比較敏感，可以試着在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。
4、烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。
（2）西蘭花禁忌
1、西菜花與維生素Ki相剋。菜花含有豐富維生素C，可降低止血藥的療效，所以服用止血藥時不宜食用。
2、西菜花與牛肝相剋。牛肝中含有豐富的銅、鐵離子，極易使維生素C氧化而失去原來的功能，所以兩者不能搭配食用。
3、西菜花與黃瓜相剋。菜花中含有豐富的維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶，故不宜同食。
4、西菜花與洋地黃相剋。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黃時食用這些食物過多，會造成藥物藥效降低。
