西蘭花和花菜的區別 西蘭花的功效

【導讀】：在日常生活中,西蘭花和菜花是我們常見的一種蔬菜。而且很多人對它也是愛不釋手,那你們知道,西蘭花和花菜的區別在哪裏嗎？西蘭花有什麼功效呢？

西蘭花和花菜的區別

西蘭花和花椰菜都同屬十字花科甘藍類蔬菜，營養都很豐富，富含蛋白質、碳水化合物、纖維素、礦物質、胡蘿蔔素和維生素A等，雖然二者外觀相似，功效也相差無幾，但是還是存在細微差別的。區別一：西蘭花和花椰菜二者最明顯的區別就是顏色，花椰菜潔白如玉，而西蘭花碧綠如翠，是甘藍家族的一雙“姊妹花”。區別二：西蘭花中維生素C含量高出花椰菜20%左右，胡蘿蔔素是花椰菜的30多倍，葉酸含量是花椰菜的2倍。區別三：西蘭花中的蘿蔔硫素含量要高於花椰菜，此種物質有很強的抗癌防癌功效，所以就營養來說還是西蘭花更好一些。

菜花基生葉片和下部葉片爲長圓形後至橢圓形，長約2-3.5釐米，顏色爲灰綠色，頂端爲圓形，全緣或者有細牙齒，有時葉片會下延，有數個小裂片，呈翅狀。而西蘭花葉片顏色爲藍綠色，逐漸會變成深藍綠色，葉色會有明顯區別。菜花有白色和綠色兩種顏色，是由甘藍演化來的。說到菜花通常情況下說的都是白色的，西蘭花則爲綠色。菜花中含有蛋白質，碳水化合物，食物纖維，脂肪等礦物質。而西蘭花的營養價值要高於菜花，除去菜花中有的礦物質，尤其突出的是維生素A和胡蘿蔔素，大概每百克的西蘭花中含的維生素A和胡蘿蔔素就是菜花的200多倍。

西蘭花的功效

西蘭花有非常豐富的功效。比如：補腎益精、強健脾胃促進消化、防治壞血病等等。西蘭花對於我們的腎臟有很好的滋補作用，能夠補腎益精，特別是對於腎虛的人非常有幫助，如果出現了體虛乏力、健忘或者耳鳴、腎陰虛的話，那麼吃一些西蘭花來進行調理改善，有非常獨特的效果，雖然不比於一些藥物那樣有效，但是絕對是非常安全可靠的。

西蘭花含有各種豐富的維生素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。西蘭花的好處這麼多，平時生活中可要多吃哦。不過很多人在做西蘭花的時候都會把西蘭花的梗給去掉，因爲口感不好，這可就大錯特錯了，殊不知西蘭花梗的好處也很多。西蘭花梗同樣含有膳食纖維和多種維生素等，甚至是其中膳食纖維的含量比上面的部分還要高。所以以後再吃西蘭花的時候可千萬不要再丟掉，可以把西蘭花梗單獨切出來做成涼菜，口味更好。