【導讀】：西蘭花是一種營養價值豐富，熱量低的食物，適合減肥的人食用，下面一起來看看健身吃西蘭花的好處，健身西蘭花怎麼吃做法大全？
健身吃西蘭花的好處是可以防癌抗癌、增強免疫力、抗衰老、幫助減脂。
1、防癌抗癌
西蘭花最廣爲人知的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。有研究表明，西蘭花中預防癌症最重要的成分是“ 蘿蔔硫素”，這種物質有提高致癌物解毒酶活性的作用，並幫助癌變細胞修復爲正常細胞。
2、增強免疫力
西蘭花的維C含量極高，是西紅柿的5—6倍，能提高人體的免疫功能，促進肝臟解毒，增強抗病能力。
3、抗衰老
西蘭花中豐富的維生素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。
4、減脂小助手
西蘭花屬於高纖維蔬菜，不僅會增加飽腹感，而且能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收。
1、不能過度烹飪
比如把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，西蘭花隔水蒸5分鐘左右，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來的西蘭花更營養。
2、將不同的蔬菜混在一起
如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。
3、加點調料口感更好
如果你對這些蔬菜裏面的苦味比較敏感，可以試着在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。
蝦仁炒西蘭花
材料：西蘭花1顆、鮮蝦150g、胡蘿蔔半個、料酒適量、胡椒粉適量、味極鮮醬油適量、鹽適量、油適量、糖一小勺、大蒜2瓣。
製作步驟：
1、將鮮蝦洗淨，撥殼、去蝦線。
2、在撥好的蝦仁中加入適量胡椒粉，料酒、味極鮮醬油醃製片刻。
3、將西蘭花、胡蘿蔔洗淨，切塊。
4、準備一鍋清水，放入切好的西蘭花，加入適量鹽，色拉油，開大火煮開。
5、煮至西蘭花變色，撈出瀝乾水分。
6、熱鍋倒油，加入大蒜末，醃製好的蝦仁，煸炒至金黃色。
7、加入切好的胡蘿蔔片、西蘭花，加入適量鹽、糖，翻炒片刻即可出鍋！
蠔油蒜蓉西蘭花
材料：西蘭花1棵、蒜半頭、蠔油1茶匙、鹽適量。
製作步驟：
1、西蘭花切成小朵，放在洗菜盆裏浸泡，同時做開水，放入少許鹽。
2、水沸騰之後放入可愛的西蘭花，最多不要超過兩分鐘，斷生即可，撈出瀝水。
3、坐鍋，涼油時就投入蒜末，小火煸到一半金黃時就可以倒入蠔油，快速翻炒均勻，馬上倒入瀝好水的西蘭花，整個過程一個字快。
4、如果瀝水不是很徹底，鍋裏的湯汁比較多可以適當淋個芡汁。
西蘭花炒肉
材料：西蘭花200g、豬瘦肉200g、蒜2瓣、油適量、鹽適量、雞精適量、生抽15ml、蠔油適量。
製作步驟：
1、西蘭花洗淨，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。
2、鍋內熱油，下薑末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。
3、放入西蘭花翻炒1分鐘。
4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。非常簡單的一道菜，喜歡辣椒的，可以放些辣椒一起炒。
豉油白灼西蘭花
材料：西蘭花1棵、李錦記蒸魚豉油、油適量。
製作步驟：
1、西蘭花買回來之後，要用大量的鹽水浸泡半小時以上。
2、因爲西蘭花是農藥非常濃烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有農藥殘留，一定要處理好方可食用。
3、浸泡好沖洗乾淨的西蘭花，切成塊。
4、將西蘭花焯熟過涼，過涼後的西蘭花擺盤，倒入蒸魚豉油。
5、鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可。
西蘭花沙拉
材料：西蘭花1棵、胡蘿蔔1截、花生醬2大湯匙、芝麻醬1湯匙、白醋1小湯匙、鹽、糖、冰水。
製作步驟：
1、西蘭花，胡蘿蔔洗淨，西蘭花切成小朵，胡蘿蔔切片，開水汆燙30秒。
2、撈出立刻浸入冰水中，待冷卻後撈出，瀝乾水分，盛盤備用。
3、將花生醬，芝麻醬，白醋，少許鹽，糖放在小碗內，每次加入少許水攪拌，直至成爲柔滑的沙拉汁。
4、將花生芝麻醬醋汁澆在西蘭花上，即可。
