如何判定普洱茶的好壞，生活中是有很多人喜歡喝茶的，一款茶葉的好壞，不僅影響到我們品嚐的口感，還影響到後期的存儲以及升值的空間，因此，購買普洱茶的時候就需要仔細的挑選。下面瞭解如何判定普洱茶的好壞。
如何判定普洱茶的好壞1
對於茶葉的好壞判斷，應通過茶色、湯、味來判斷才科學，茶味要避免黴味、高火味、燥喉感，要重視醇厚度。
在茶葉店買茶，摸不清行情的時候，老闆會吹得唾沫橫飛，一不小心，你就被糊弄了。但是，鴻儒茶葉今天教您一招，如果你淡定的對老闆說，給我看看葉底…、、 老闆立馬能給你跪，這就是，身份的象徵。
要說喝出茶的好壞，什麼粘稠、內質、高香、回甘，太玄乎了，一般的小白或者功力不深的沒個經年累月真的不好掌握，那麼葉底！非常直觀簡單粗暴又實用的評判標準，鴻儒、洗心坐忘這就手把手教給你。
你在喝茶中碰到肉眼可見的發黴茶、嗅覺能聞到的刺鼻茶，品茶中喉、舌、口感到叮、刺、掛、鎖喉茶。趕緊走人，不論你是從健康、保健還是用新現代提倡的綠色無污染、生態有機食品要求都是背道而馳的。
這個不用多說，你聞葉底始終會有淡淡茶香。任何異味都有問題。
以上是大概普洱葉底的通用評判標準。當然普洱也分生普熟普。這裏也按大類分了說一下，說不細的，說細了就是一篇博士論文了….
幹倉的普洱生茶葉底呈栗色至深栗色，和臺灣的東方美人茶葉底顏色很相似。葉條質地飽滿柔軟，充滿新鮮感。當然，也有些生茶在製作程序中，譬如茶菁揉捻後，無法立即乾燥，延誤了較長時間，葉底也會呈現深褐色，湯色也會比較濃而暗，跟只是輕度發酵匯堆過的熟茶是一樣的。
如果你搞不懂“溼倉”“幹倉”的概念，可以記住下面一句話：“一般自然陳化是優於人工催化的，緩慢陳化優於人爲快速陳化，輕倉茶比重倉茶好。我們喝茶是爲了健康，飲用普洱茶的最終目的不是爲了浮躁而是爲了靜心。另外值得強調的一點是安全性問題，選擇茶的時候，不要想着佔小便宜，也不要相信所謂的老茶剛好被你給碰到了，而且還低於市場價格。
如何判定普洱茶的好壞2
一、普洱茶湯色通透明亮
不管普洱茶湯是紅、綠、黑、白、黃，關鍵要“透亮”，湯色透亮除了讓人賞心悅目外，還說明：
1、普洱茶製茶工藝優良，發酵控制合理、無炒焦等現象。
2、普洱茶葉製作、儲運得當，普洱茶葉斷碎少。
3、儲存條件良好，沒有灰塵，也沒黴變。
4、普洱茶的內含物質豐富，並得到很好的.釋放。
二、普洱茶苦澀味存在，但散得快
俗話說：“不苦不澀不是茶。”
如果普洱茶中少了苦澀味，便會感覺淡薄、單調。有一些普洱茶，苦澀味有可能不顯，但還是有的。
因爲普洱茶本來就有苦澀味，但關鍵在於能否能夠快速散去。就是我們常說的：生津回甘！
如苦澀味一直留在口腔中，即所謂“盯舌頭”，舌面感覺收斂且粗糙，苦澀難受，應該不能算是好普洱茶。
三、普洱茶無異味、水味
1、異味，是指來自外界的味道，不是普洱茶本身的味道。
普洱茶出現異味有兩種情況：一是普洱茶葉加工過程有問題，工藝不當，產生的一些品質不佳的味道，如焦味等；
二是普洱茶存儲環節有問題，普洱茶葉變質或吸收了一些外界的氣味，如陳味、黴味、香水味等等。
普洱茶葉存放時一定要注意，異味一旦吸收，對普洱茶的影響非常大，有可能會把你的普洱茶毀掉！
2、水味，是指茶味和水味分離，出現淡腥味。
水味往往出現在普洱茶湯變淡的時候，但好的普洱茶是不會出現茶水分離的。
四、普洱茶葉底鮮活
好普洱茶的葉底，無論哪一類茶，鮮活是共同的特徵。葉底柔嫩有光澤，摸起來光滑，捏起來有一定厚度和彈性。
葉底鮮活說明：
1、普洱茶葉的原料好。葉底是對茶青的還原。
2、普洱茶的製作工藝好，沒有把茶做死。
3、沖泡得當，讓普洱茶葉充分泡開，又沒把茶泡熟，悶壞。
五、好普洱茶令人愉悅
不要認爲這是條主觀標準，好普洱茶讓人愉悅是因爲好普洱茶中的芳香物質和某些成份，喝過會使人心情愉悅，心胸開闊，頭腦清醒。
而不好的普洱茶會讓人越喝越鬱悶，原料不好、工藝不良、儲存不當，這樣的普洱茶從各方面如果判斷不了，你的身體便會告訴你——喝着悶，不舒暢。
所以當你對以上標準都沒有把握的話，就把喝着愉悅當作唯一標準吧，畢竟，普洱茶被世界上很多國家和民族所喜歡，是靠普洱茶的本質——喝普洱茶讓人心情舒暢。
如何判定普洱茶的好壞3
首先，看看普洱熟茶好壞鑑別方式：
一、湯色：明亮，紅濃，紅褐色
湯色紅濃剔透則是品質較高的普洱茶，其顏色猶如紅酒一般。顏色偏向深紅、紅褐均屬正常，但如果湯色暗紅、暗黑渾濁的爲劣質。
二、香氣：區別黴味與陳香味
普洱茶在其發酵過程中會形成一種獨特的陳香味，這種香味是多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的一種綜合香氣，它接近於桂圓香，棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣，絕對不同於黴變的味道。因此在購買普洱熟茶的時候，一定要注意辨別氣味。如有黴味，酸味，或其他異味，那都是不正常的。
三、滋味：醇和，爽滑，甘甜
普洱茶的滋味要醇和，爽滑，回甘。沒有澀味，口感舒服。所謂的回甘是指茶湯濃而刺激性不強，茶湯入口以後舌根有明顯的回甜味。
其次，普洱生茶好壞鑑別方式：
一、幹茶：青黑色
正宗普洱生茶的幹茶應該是青黑色以及夾雜黃白毫的組合，有些年份的情況是青黑色轉紅、轉褐色，而黃白毫則轉爲金毫。索條應該是要成梭狀的比例高、片狀的少。在購買的時候，如果您看到任何綠色甚至隱含綠色的茶麪，那麼很有可能不是普洱。
二、茶湯：淡黃色、黃色
普洱生茶的茶湯應該是淡黃色、黃色、琥珀黃色，茶湯顏色有溫暖感。如果您看到偏綠或者顏色暗淡的，那麼就要留心了。
三、茶底：黃綠色、暗綠色
普洱生茶的葉底一般以黃綠色、暗綠色爲主，其柔韌度比較高、富有彈性。而且生普的葉底通常保持整葉狀，有條有形，沒有雜色。在購買的時候，如果您看到茶葉葉底不能完全展開，多褶皺，或出現雜色，那麼很有可能不是好茶。
耐泡是普洱茶的一個優點，用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱茶，最多可以泡20次以上，其味與湯色會隨着泡的次數增加慢慢的減淡。那麼，如何正確鑑別你喝到口裏的普洱茶是好是壞呢，下面我們從七個角度爲大家分析：
（1）甜度
此種甜說的是入口後在舌面上的直接表現，千萬不要和回甘混爲一談。其甜爲高雅清甜，往往被回甘所掩蓋，喝茶有一定年限之後，能夠將各項滋味分離品味，新茶客很難品出，甜度也是鑑別好壞之處，但不是關鍵。
（2）茶湯
茶湯是鑑別內質豐富度關鍵之一。茶湯粘稠度的鑑別請勿一點點茶湯喝入口中來判斷，應該將茶湯稍試大口一些喝入口中，在口中迂迴一週再嚥下，一能感受其茶湯粘度，二能感受茶湯厚實飽滿度及其順滑感。
（3）回甘生津
回甘和生津爲茶的基本滋味，比如臺地茶回甘和生津體現都比較快，但持久度較差，一般6泡之後就開始減弱，古樹茶此項滋味體現比較穩定，快而持久。
（4）苦澀
苦澀也是鑑別茶好壞的關鍵，苦澀是茶的本性，任何茶都有，但表現較重的茶只有兩種原因：一種是茶樹齡較小，吸收土壤的養分較少，其他滋味表現較弱，此時這種原性就體現的尤爲突出；另一種則爲茶樹施肥，特別是尿素能迅速催長，但它會很快改變土壤結構，所以就會造成苦澀增加。
